Món Ngon Dễ Làm
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày
No Result
View All Result
Món Ngon Dễ Làm
No Result
View All Result
Home Ẩm Thực

Thử ngay cà tím kho chay – món ăn dân giã, trôi cơm cho cả nhà

by monngondelam_d2c8wm
Tháng Hai 1, 2022
in Ẩm Thực
473 20
0
Thử ngay cà tím kho chay – món ăn dân giã, trôi cơm cho cả nhà
740
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Nội dung bài viết :

  • Cách làm cà tím kho chay
    • Chuẩn bị nguyên liệu
    • Cách làm cà tím kho chay
      • Bước 1: Sơ chế cà tím
      • Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
      • Bước 3: Chiên cà tím
      • Bước 4: Làm nước sốt kho cà
      • Bước 5: Kho cà tím
      • Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức
  • Những lưu ý khi làm cà tím kho chay

Cà tím là một loại quả dùng để nấu ăn rất phổ biến ở Việt Nam. Nếu bạn đã từng thử cà tím nấu, om, xào, nướng thì hôm nay những món ăn ngon sẽ mách bạn cách làm cà tím kho chay mới lạ độc đáo.

Mặc dù là một món kho nhưng lại rất thanh đạm, thơm mát bởi cà tím được kho chay chứ không sử dụng nhiều dầu mỡ hay thịt cá nên bạn không lo khi ăn sẽ bị ngấy. Nào hãy cùng tìm hiểu công thức làm món cà tím kho đơn giản nhưng trôi cơm dưới đây nhé.

Cách làm cà tím kho chay

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cà tím: 600gr (khoảng 3 quả)
  • Hành tím: 4 củ
  • Hành lá: 4 nhánh
  • Ớt: 1 quả
  • Gia vị: nước mắm chay, bột ngọt, muối, tiêu xay, đường…

Cách làm cà tím kho chay

Bước 1: Sơ chế cà tím

Bạn có thể chọn cà tím loại quả dài hoặc quả tròn đều được. Cà tím bạn nên chọn quả có cuống to, xanh tươi, thân cà màu tím đậm và đều màu.

Xem thêm:  Cách làm nấm rơm kho nước tương thơm, hao cơm lại đơn giản

cà tím kho chay

Chuẩn bị một chậu nước có pha 1 ít muối. Cà tím bỏ cuống và cắt thành từng khoanh vát theo thân quả, độ dày khoảng 1-1,5 cm (nếu cà quả tròn bạn sẽ cắt khoanh dọc theo trái cà) rồi thả vào chậu nước muối ngâm tầm 10 phút. Việc này sẽ giúp loại bỏ nhựa của cà tím, khi kho cà sẽ không bị thâm và ngái.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái thành lát mỏng rồi băm nhỏ.

Hành lá nhặt sạch gốc, lá úa rồi rửa sạch. Cắt riêng phần gốc trắng của hành ra, thái nhỏ từng phần gốc và lá riêng nhau.

Ớt rửa sạch, bỏ cuống và thái lát.

Bước 3: Chiên cà tím

Bắc chảo lên bếp đun cho nóng. Cho vào chảo 2 thìa canh dầu ăn và đun cho nóng già lên. Khi dầu nóng bạn cho cà tím vào chiên.

cà tím kho chay

Thường xuyên chú ý lật mặt miếng cà lên để tránh cà bị khét. Khi nào thấy 2 mặt của miếng cà chín vàng đều thì tắt bếp và vớt cà ra đĩa.

Bước 4: Làm nước sốt kho cà

Bắc nồi lên bếp đun cho nồi khô và nóng đều. Cho vào nồi 1 thìa canh dầu ăn cùng ½ thìa canh đường và liên tục khuấy đều tay cho đường tan ra.

Khi thấy đường tan hết thì bạn hạ lửa nhỏ lại và tiếp tục khuấy nhẹ nhàng cho đến khi đường chuyển sang màu vàng nâu sẽ giúp cho món cà tím kho chay có màu vàng đẹp mắt.

Xem thêm:  Cách làm cá hồi kho thơm (dứa) ngon đơn giản tại nhà mà vẫn hao cơm

Tiếp tục cho phần gốc hành tươi và hành tím băm vào nồi xào lên cho thơm. Khi hành được xào thơm rồi bạn cho vào nồi khoảng 200ml nước lọc và khuấy đều tay.

Khi hỗn hợp trong nồi sôi, bạn tiếp tục cho vào ½ thìa canh đường, 3 thìa canh nước mắm chay, 1 thìa cafe bột ngọt và tiếp tục đảo đều.

Bước 5: Kho cà tím

Trút phần cà tím vừa chiên vào hỗn hợp nước sốt đang đun trên bếp và đảo đều tay nhẹ nhàng để cho cà tím ngấm đều các gia vị. Đậy vung, hạ lửa nhỏ lại và tiếp tục kho cà tím trong 2-3 phút là được.

Nêm nếm lại gia vị lần nữa sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức

Múc cà tím kho chay ra đĩa, rắc lên trên mặt ½ thìa cafe tiêu xay, ớt và hành lá rồi thưởng thức. Món ăn sẽ rất ngon khi được ăn ngay lúc nóng cùng cơm trắng.

cà tím kho chay

Những lưu ý khi làm cà tím kho chay

Thành phẩm đạt yêu cầu khi cà kho có màu vàng nâu đẹp mắt, miếng cà nguyên vẹn và khi ăn gia vị vừa miệng. Để làm được điều đó khi thực hiện bạn cần chú ý:

Khi kho cà tím chay, bạn cần chú ý sơ chế cà tím đúng cách để khi ăn không bị ngái. Lúc chiên cà tím nhớ căn chỉnh độ chín, tránh chiên lâu quá thì khi kho miếng cà sẽ bị nát.

Xem thêm:  Cách làm gà kho cari đổi gió bữa cơm hấp dẫn, ai cũng ghiền

Khi thắng đường với dầu ăn nhớ căn chỉnh lửa để đường vừa chuyển sang màu vàng là tốt nhất. Nếu thắng đường lâu quá đường sẽ bị cháy, nhưng nếu chưa đủ lửa thì đường mới chỉ tan thôi chứ không có màu vàng đẹp mắt.

Nước mắm chay bạn dùng nên có độ mặn vừa. Nếu nước mắm mặn nhiều thì bạn nên cho ít trước và nêm nếm sao cho vừa miệng.

Cà tím kho chay là một món ăn khá dễ làm đúng không ạ? Đặc biệt, nếu bạn đang muốn làm cơm chay thì đây chính là một gợi ý không tồi. Hy vọng với cách làm đơn giản, dễ hiểu mà những món ăn ngon chia sẻ sẽ giúp bạn tự tin hơn khi vào bếp. Chúc các bạn thành công!

Tags: cà tímmón kho
Previous Post

90% người không biết vì sao gà cúng giao thừa lại ngậm hoa hồng đỏ!

Next Post

Cá chạch nướng muối ớt mách bạn tới 2 công thức làm siêu đậm đà hết ý

monngondelam_d2c8wm

monngondelam_d2c8wm

Next Post
Cá chạch nướng muối ớt mách bạn tới 2 công thức làm siêu đậm đà hết ý

Cá chạch nướng muối ớt mách bạn tới 2 công thức làm siêu đậm đà hết ý

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Danh Mục

  • Ẩm Thực
  • Cẩm Nang
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Điểm Ăn Uống
  • Dinh Dưỡng
  • Đồ Uống
  • Làm Bánh
  • Mẹo Hay
  • Món Ngon Mỗi Ngày

Bài Mới

Mẹ đảm ở Nhật chia sẻ cách làm pate chay đơn giản mà ngon ‘cực phẩm’ ngay tại nhà

Mẹ đảm ở Nhật chia sẻ cách làm pate chay đơn giản mà ngon ‘cực phẩm’ ngay tại nhà

Tháng Năm 28, 2022
Tại sao bạn không nên cho những thực phẩm này vào tủ lạnh?

Tại sao bạn không nên cho những thực phẩm này vào tủ lạnh?

Tháng Năm 28, 2022
Làm đậu phụ muối tiêu cực lạ cực thơm ngon chỉ với vài bước đơn giản, ăn là ‘ghiền’

Làm đậu phụ muối tiêu cực lạ cực thơm ngon chỉ với vài bước đơn giản, ăn là ‘ghiền’

Tháng Năm 28, 2022
  • Trending
  • Comments
  • Latest
Ăn chuối xanh có tác dụng gì? Cần phải lưu ý những gì?

Ăn chuối xanh có tác dụng gì? Cần phải lưu ý những gì?

Tháng Một 24, 2022
Giá ốc núi bao nhiêu tiền 1kg ? Cách lựa chọn và địa điểm mua ốc núi

Giá ốc núi bao nhiêu tiền 1kg ? Cách lựa chọn và địa điểm mua ốc núi

Tháng Một 24, 2022
Cách làm gan lợn xào tỏi thơm nức, lạ miệng đơn giản dễ làm

Cách làm gan lợn xào tỏi thơm nức, lạ miệng đơn giản dễ làm

Tháng Một 23, 2022
Ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì? Tác dụng của trứng vịt lộn đối với sức khỏe

Ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì? Tác dụng của trứng vịt lộn đối với sức khỏe

Tháng Một 28, 2022
Học lỏm 3 cách làm bí chiên xù cực hấp dẫn

Học lỏm 3 cách làm bí chiên xù cực hấp dẫn

0
Cách làm thịt ngựa xào hành tây hấp dẫn gấp 10 lần

Cách làm thịt ngựa xào hành tây hấp dẫn gấp 10 lần

0
Cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện cực dễ

Cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện cực dễ

0
Cách làm thịt nai xào hoa chuối ngon không tưởng

Cách làm thịt nai xào hoa chuối ngon không tưởng

0
Mẹ đảm ở Nhật chia sẻ cách làm pate chay đơn giản mà ngon ‘cực phẩm’ ngay tại nhà

Mẹ đảm ở Nhật chia sẻ cách làm pate chay đơn giản mà ngon ‘cực phẩm’ ngay tại nhà

Tháng Năm 28, 2022
Tại sao bạn không nên cho những thực phẩm này vào tủ lạnh?

Tại sao bạn không nên cho những thực phẩm này vào tủ lạnh?

Tháng Năm 28, 2022
Làm đậu phụ muối tiêu cực lạ cực thơm ngon chỉ với vài bước đơn giản, ăn là ‘ghiền’

Làm đậu phụ muối tiêu cực lạ cực thơm ngon chỉ với vài bước đơn giản, ăn là ‘ghiền’

Tháng Năm 28, 2022
8 mẹo đơn giản mà hiệu quả trong cuộc sống, chị em không biết chỉ có tiếc hùi hụi

8 mẹo đơn giản mà hiệu quả trong cuộc sống, chị em không biết chỉ có tiếc hùi hụi

Tháng Năm 27, 2022

Navigate

  • Trang Chủ
  • Giới thiệu
  • Liên hệ
  • Chính sách
  • Privacy Policy

Recent Recipes

Mẹ đảm ở Nhật chia sẻ cách làm pate chay đơn giản mà ngon ‘cực phẩm’ ngay tại nhà

Mẹ đảm ở Nhật chia sẻ cách làm pate chay đơn giản mà ngon ‘cực phẩm’ ngay tại nhà

Tháng Năm 28, 2022
Tại sao bạn không nên cho những thực phẩm này vào tủ lạnh?

Tại sao bạn không nên cho những thực phẩm này vào tủ lạnh?

Tháng Năm 28, 2022

Browse by Category

  • Ẩm Thực
  • Cẩm Nang
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Điểm Ăn Uống
  • Dinh Dưỡng
  • Đồ Uống
  • Làm Bánh
  • Mẹo Hay
  • Món Ngon Mỗi Ngày

Browse by Ingredients

Công Thức Nấu Ăn Cẩm Nang Dinh Dưỡng Làm Bánh Món Ngon Mỗi Ngày Mẹo Hay Điểm Ăn Uống Đồ Uống Ẩm Thực

© 2022 Món Ngon Dễ Làm Copyright by https://monngondelam.net. DMCA.com Protection Status - Tuyết Lê - Nội Thất Nhà Xinh - Giải Trí - Ảnh Gái Xinh

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày

© 2022 Món Ngon Dễ Làm Copyright by https://monngondelam.net. DMCA.com Protection Status - Tuyết Lê - Nội Thất Nhà Xinh - Giải Trí - Ảnh Gái Xinh

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In