Nội dung bài viết :
Gà muối tiêu tẩm bột chiên giòn rất ngon miệng lại dễ làm.
Nguyên liệu làm gà muối tiêu tẩm bột chiên giòn:
- 2 đùi gà rút xương (khoảng 320g)
- 2/3 chén bột khoai lang hoặc dùng tinh bột khác để thay thế
- 1 bó húng quế nhỏ
- dầu ăn
Nguyên liệu ướp:
- 1,5 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh bia
- 1/8 muỗng cà phê bột ngũ vị
- 3 tép tỏi, xay nhuyễn
- 1 quả trứng
- 1 thìa cà phê tiêu trắng
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng cà phê muối
Bột gia vị hỗn hợp:
- 1 muỗng canh tiêu trắng
- ½ thìa cà phê ngũ vị hương của Trung Quốc
- 2 muỗng cà phê muối
- ¼ muỗng cà phê bột cà ri
Cách làm gà muối tiêu tẩm bột chiên giòn:
- Rửa sạch lá húng quế tươi và để ráo trên giấy lau bếp.
- Trộn tất cả các nguyên liệu ướp với thịt gà. Trộn đều và để trong tủ lạnh từ 30 phút đến 1 giờ.
- Cho một nửa số bột gia vị vào âu ướp và trộn đều.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo đến 170 độ C. Cho phần bột còn lại vào đĩa và phủ một lớp bột mỏng lên từng miếng gà.
- Đun lửa vừa và chiên các miếng gà từ 2 đến 3 phút cho đến khi thịt gà chín vàng.
- Gắp thịt gà ra đĩa. Để nguội một chút (khoảng 2 đến 3 phút).
- Đun nóng dầu ăn khoảng 150 độ C rồi cho lá húng quế vào, tiếp tục đun đến khi dầu ăn thật nóng thì cho miếng gà đã chiên vào chiên khoảng nửa phút.
- Lấy thịt gà và lá húng quế ra đĩa có lót giấy.
- Trộn đều bột gia vị hỗn hợp và cho vào chảo chiên khô ở lửa vừa và nhỏ cho đến khi có mùi thơm.
- Rắc gia vị lên gà muối tiêu tẩm bột chiên giòn và gắp ra đĩa.
- Ăn gà muối tiêu tẩm bột chiên giòn và uống bia lạnh.
Chúc bạn thành công!
Ngọc Huyền – Theo chinasichuanfood
