Nội dung bài viết :
Hoa thiên lý thơm phức có thể kết hợp với nhiều thực phẩm để tạo thành món ăn vừa hấp dẫn lại vừa bổ dưỡng. Một trong số đó phải kể đến thịt bò nấu hoa thiên lý thơm lừng, thanh mát. Mới nhìn bát canh xanh xanh mà nhiều người đã không kiềm chế được rồi này. Các chị em mau bắt tay vào thực hiện ngay thôi nhé!
Xem thêm: Thịt bò xào hoa thiên lý
Thịt bò nấu hoa thiên lý
Với sự phát triển khoa học hiện nay thì hoa thiên lý giờ đây gần như có quanh năm. Đặc biệt vào mùa hè, những bông hoa thiên lý nở rực rỡ và thơm mát nhất sẽ giúp chị em nấu được bát canh hấp dẫn. Nếu đang băn khoăn chưa biết cách làm thịt bò nấu hoa thiên lý ra sao, mọi người học hỏi ngay nhé!
Nguyên liệu cần thực hiện
- 100-200g thịt bò
- 100-200g hoa thiên lý
- Hành tươi
- Hạt nêm
- Bột ngọt
- Gừng
- Hạt tiêu
Các bước làm thịt bò nấu hoa thiên lý
Bước 1: Sơ chế thịt bò
– Trước tiên với thịt bò, bạn rửa với chút muối pha loãng và gừng băm nhỏ để khử sạch mùi hôi. Sau đó thì rửa lại với nước sạch, để ráo rồi thái miếng vừa ăn.
– Sau tiếp, bạn cho thịt bò vào bát và ướp chung với 1 thìa tỏi băm, ½ thìa gừng băm, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa hạt tiêu, dầu ăn. Bạn ướp trong khoảng 20 phút cho thịt bò thấm đều gia vị.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
– Với hoa thiên lý, bạn nhặt bỏ hết phần bị úa, nát nếu có. Sau đó rửa sạch, ngâm với chút nước muối trong khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.
– Với hành tươi, bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi thái khúc.
Bước 3: Cách làm thịt bò nấu hoa thiên lý
– Tiếp theo, bạn cho nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào rồi phi thơm hành và tỏi băm. Sau đó thì cho thịt bò vào đảo sơ qua. Bạn nhớ để lửa lớn để thịt bò giữ được nước sẽ mềm, ngọt hơn, không bị dai.
– Sau đó, bạn cho nước vào đun sôi. Vớt sạch bọt ra nếu có để nước được trong.
– Bạn cho hoa thiên lý vào, nêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó thì cho hành tươi cắt nhỏ vào, rắc 1 chút tiêu nữa là đã hoàn thiện món ăn.
Lưu ý: Khi làm món thịt bò nấu hoa thiên lý, bạn cần nấu trên lửa lớn và nấu thật nhanh tay vì các nguyên liệu này đều rất nhanh chín. Làm như vậy giúp giữ được ngọt của thịt bò và hoa thiên lý.
Xem thêm: Thịt bò nấu canh gì ngon nhất?
Thịt bò băm nấu hoa thiên lý
Ngoài cách làm thịt bò nấu hoa thiên lý quen thuộc, bạn có thể kết hợp thêm cách làm thịt bò băm nấu chung với loài hoa thơm mát này. Đảm bảo công thức vừa nhanh, ngon, không tốn nhiều thời gian mà bữa ăn còn giàu dinh dưỡng nữa nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g thịt bò
- 200g hoa thiên lý
- 1-2 nhánh hành lá
- 1 củ hành khô
- 1 củ tỏi
- Dầu ăn
- Nước mắm
- Hạt nêm
- Hạt tiêu
- Đường
Các bước làm thịt bò băm nấu hoa thiên lý
Bước 1: Sơ chế thịt bò băm
– Trước tiên với thịt bò, bạn rửa cùng với chút nước muối pha loãng và gừng băm nhỏ để loại bỏ hết mùi hôi. Sau đó bạn rửa sạch lại, để ráo rồi thái miếng nhỏ và băm nhuyễn. Hoặc bạn cho thịt vào máy xay và xay nhuyễn vừa nhé!
– Tiếp theo, bạn ướp thịt bò cùng với một ít tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, hạt tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn. Trộn đều mọi thứ và ướp trong khoảng 20 phút cho thấm đều gia vị.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
– Với hoa thiên lý, bạn nhặt sạch phần hoa. Sau đó ngâm trong nước muối khoảng 20 phút rồi dùng tay rửa nhẹ nhàng để hoa không bị dập. Tiếp theo, bạn vớt hoa để ráo nước.
– Với hành lá, bạn rửa sạch, thái khúc nhỏ. Với hành khô, bạn bóc vỏ, băm nhuyễn. Với tỏi bạn cũng băm nhuyễn.
Bước 3: Cách làm thịt bò băm nấu hoa thiên lý
– Tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào nồi. Sau đó phi thơm cả hành khô và tỏi băm vào, xào thơm lên.
– Bạn cho tiếp thịt bò băm đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại. Sau đó bạn cho lượng nước vừa đủ vào nấu. Trong quá trình này, bạn nhớ vớt bọt ra cho nước được trong.
– Sau đó, bạn cho hoa thiên lý vào nấu cùng, nêm cho gia vị vừa miệng. Đợi khi cả thịt và hoa thiên lý đã chín, bạn cho hành lá vào rồi tắt bếp.
Lưu ý: Bạn không nên nấu quá lâu sẽ làm cho thịt bò dai, hoa thiên lý mất độ giòn ngọt tự nhiên.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh thịt bò nấu hoa thiên lý thơm phức. Nước canh ngọt mềm, hoa thiên lý chín tới còn giữ được độ giòn, thịt bò cũng tươi ngon tự nhiên chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn phải gật gù cho mà xem. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em thành công!
