Nội dung bài viết :
Sườn heo hấp tàu xì
Nguyên liệu:
- 450 g sườn non
- 2 tép tỏi
- 1 thìa nhỏ gừng băm
- 1 thìa canh tàu xì (bạn có thể mua ở cửa hàng bán gia vị của người Hoa hoặc đặt mua trên mạng)
- 1 thìa nhỏ dầu mè
- 1 thìa nhỏ bột bắp
- 1 thìa canh rượu nấu ăn
- 1/2 thìa nhỏ muối nở
- Gia vị: xì dầu, đường, tiêu, muối, và dầu ăn
Sườn heo hấp tàu xì
Cách làm:
Sườn cắt nhỏ, rửa sạch với nước, muối và giấm rồi để ráo.
Cho sườn vào nấu. Cho muối nở cùng với dầu ăn rồi trộn đều. Làm như vậy miếng sườn sau khi hấp sẽ mềm nhanh và ngon hơn.
Cho toàn bộ gia vị vào thịt sườn và ướp qua đêm.
Múc sườn ra đĩa và cho vào xửng hấp khoảng 45 phút thì sườn chín.
Ăn kèm với cơm trắng hoặc chấm ớt sa tế cùng xì dầu cũng ngon.
Sườn heo hấp khoai môn
Nguyên liệu sườn hấp khoai môn ngon đơn giản:
- 200g sườn heo
- 250g khoai môn
- 5g bột ngô
- 15ml nước tương
- 15g gốc hành
- Muối, dầu ăn
Sườn heo hấp khoai môn
Cách làm sườn hấp khoai môn ngon tuyệt vời:
Bước 1:
Sườn bạn đem rửa sạch, sau đó bạn đem chặt miếng vừa ăn, đem cho sườn vào tô cho thêm bột ngôm nước tương vào đem trộn thật đều lên. Ướp sườn để khoảng 20 phút
Bước 2:
Khoai môn bạn hãy đem cắt miếng vuông để khoảng 2cm, gốc hành bạn hãy đem thái nhỏ.
Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho gốc hành vào xào thơm, tiếp đó cho khoai môn vào xào với một ít muối cho thấm gia vị. Khoai môn sau khi xào cho ra tô.
Bước 3:
Thêm sườn đã ướp đặt lên trên khoai môn. Bạn cho tô khoai môn và sườn vào nồi hấp, hấp khoảng 40 phút là cả khoai và sườn đều chín.
Thành phẩm:
Sườn hấp khoai môn là món ăn chế biến khá đơn giản mà hương vị lại thật tuyệt vời. Từng miếng sườn mềm ngọt ăn kèm với từng miếng khoai môn bở tơi mà đậm đà gia vị. Món ăn sử dụng khá ít dầu mỡ nên khi ăn bạn sẽ không có cảm giác ngán ngấy đâu nhé.
Sườn heo hấp bí ngô
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 300g bí ngô
- 2 tép tỏi
- 1 mẩu gừng
- 15ml rượu nấu ăn, 30ml dầu hào, 45ml nước tương, 20ml mật ong
Sườn heo hấp bí ngô
Sơ chế nguyên liệu:
Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó, ngâm sườn trong nước khoảng nửa giờ.
Gừng thái sợi, tỏi băm nhỏ.
Bí ngô gọt vỏ, thái lát dày vừa ăn.
Cách làm sườn hấp bí ngô cực ngon:
– Bước 1: Cho sườn vào bát rồi thêm tỏi, gừng, rượu nấu ăn, dầu hào, nước tương vào trộn đều.
– Bước 2: Thêm mật ong vào trộn chung rồi cho sườn vào tủ lạnh ướp vài tiếng hoặc qua đêm.
– Bước 3: Sườn sau khi ướp cho ra đĩa sâu lòng và cho vào nồi hấp trong khoảng 40 phút.
– Bước 4: Xếp bí đỏ vào đĩa sâu lòng, cho sườn đã hấp lên trên rồi cho vào nồi hấp tiếp khoảng 20 phút là xong.
Chúc bạn thành công!
Bồ Đào (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
