Nội dung bài viết :
Mồng tơi là một trong những loại rau quen thuộc trong mâm cơm của các gia đình Việt. Bên cạnh nấu canh, rau mồng tơi còn có thể chế biến được theo nhiều cách như luộc, xào, nhúng lẩu.
Trong Đông y, mồng tơi có tính hàn, vị chua, không độc, giúp lợi tiểu, tán nhiệt, giải độc, làm đẹp da, trị rôm sảy, mụn nhọt.
Rau mồng tơi có chứa nhiều loại vitamin thiết yếu của cơ thể như vitamin A, các loại vitamin B như B1 và B2, vitamin C, PP, chất đạm, chất béo bão hòa. Bên cạnh đó, trong rau này còn có các chất khoáng cần thiết khác như Calcium, chất sắt, protein, folate, sắt.
Ăn rau mồng tơi có tác dụng điều trị bệnh trĩ, giúp thanh nhiệt, giải độc, chữa táo bón nhanh chóng. Ăn rau mồng tơi còn có khả năng chữa khí hư, suy nhược và rất tốt cho người bị dạ dày, ợ chua. Trong mồng tơi có chứa chất nhầy pectin có tác dụng nhuận tràng, trừ thấp nhiệt, giảm béo, chống béo phì, làm lành các vết thương, đặc biệt là những vết thương do bỏng gây nên. Nhờ chất Axit folic nên rau mồng tơi còn rất có lợi cho phụ nữ mang thai.
Mặc dù có nhiều lợi ích cho sức khỏe thế nhưng không phải ai cũng nên ăn rau mồng tơi.
Người bị gout
Rau mồng tơi có chứa hàm lượng Purin cao, nếu người bị gout ăn vào sẽ làm tăng Axit Uric và dẫn đến tình trạng ứ đọng tinh thể muối trong cơ thể, khiến bệnh gout nặng thêm. Vì thế, những người bị bệnh này không nên hoặc hạn chế tối đa việc ăn rau mồng tơi để sức khỏe tốt hơn.
Người bị sỏi thận
Rau mồng tơi cũng chứa lượng axit oxalic, purin cao. Khi ăn nhiều, các axit này sẽ chuyển hóa thành Axit Iric, làm tăng nồng độ Canxi Oxalat trong nước tiểu. Chất này tích tụ dần sẽ tăng nguy cơ bị sỏi thận. Chính vì thế, bạn không nên ăn rau mồng tơi khi mắc bệnh sỏi thận bởi sẽ khiến tình trạng bệnh thêm nặng hơn.
Người bị bệnh dạ dày
Người bị bệnh dạ dày không nên ăn rau mồng tơi vì loại rau này có chứa nhiều chất xơ. Khi ăn vào, quá trình chuyển hóa lượng chất xơ này trong cơ thể sẽ mất nhiều thời gian, tạo gánh nặng cho dạ dày, gây đầy bụng, khó tiêu và thậm chí là chuột rút.
Ngoài ra, khi tiêu thụ nhiều, chất nhầy của rau mồng tơi dễ tạo mảng bám trên răng khiến răng bị vàng ố. Cho nên để tránh răng bị vàng, bạn nên ăn lượng rau mồng tơi vừa đủ.
Những người đang bị tiêu chảy
Nếu đang bị tiêu chảy thì bạn cũng không nên ăn mồng tơi. Lý do là bởi rau mùng tơi có tính hàn lại nhuận tràng, nếu người bị tiêu chảy cố tình ăn phải sẽ khiến cho bệnh càng thêm nặng.
Tiểu Bảo (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
