”Mình bắt đầu nhận ra hè đến ngay khi mình cảm nhận thấy không khí quanh mình bắt đầu nóng lên, không còn sự mát mẻ, dễ chịu nữa. Và ngay lập tức đầu mình đã nghĩ rằng “Hè đến ăn gì nhỉ?”, ăn gì vừa mát, vừa nấu nhanh, vừa tiết kiệm nhưng vẫn phải ngon nữa cơ. Quá lắm tiêu chí luôn.
Và sau những tháng ngày suy nghĩ đau đầu, hôm nay xin được giới thiệu với mọi người mâm cơm chào hè của gia đình nhà mình, đảm bảo các tiêu chí: ngon, bổ, rẻ, mát, tiết kiệm, nấu nhanh nha. Ai còn suy nghĩ tối nay ăn gì thì lưu ngay để không phải suy nghĩ đau đầu như mình nhé” – Phương Anh chia sẻ.
Phương Anh
Vì chỉ là cơm nhà nên những món ăn trên mâm cơm do Phương Anh đều là những món ăn đơn giản quen thuộc. Dẫu vậy thì không ai phủ nhận được là trông chúng rất ngon lành, nhất là khi chúng được Phương Anh đầu tư trong từng công đoạn. Phương Anh chia sẻ công đoạn khó khăn nhất khi vào bếp là chuẩn bị nguyên liệu, do có nhiều món cần nguyên liệu lạ, không có sẵn. Việc tìm nguyên liệu thay thế mà không làm món ăn mất đi hương vị luôn khiến Phương Anh đau đầu không thôi.
“Thông thường một bữa cơm cho 4 người ăn như thế này mình chỉ cần dành ra 30-40 phút để nấu. Phương Anh cho hay.
Phương Anh không quá gò bó trong nguyên tắc mà linh hoạt đổi món. Nhưng mùa hè thì 10X ưu tiên các món canh mát, nhiều rau và thường có một món mặn nữa. Các món phải đủ các nhóm dinh dưỡng chất đạm, chất xơ…Phương Anh thường đi chợ rồi sơ chế sẵn một lần như thế để tiết kiệm được thời gian hơn. Thỉnh thoảng 10X sẽ đổi vào món để đa dạng hơn.
Phương Anh chia sẻ bản thân đã biết nấu ăn từ năm lớp 2. “Khi ấy bố mẹ mình bận lắm, toàn đi làm từ sáng đến tối mịt nên mình giúp mẹ đi chợ và nấu vài món ăn đơn giản (nhà mình gần chợ). Càng lớn thì mình càng thích nấu cho gia đình hơn. Mình vui nhất là khi mọi người ăn hết những món mình nấu. Nhờ mẹ hướng dẫn và xem các món ăn trên mạng nên đến giờ mình có thể nấu được khá nhiều món”, Phương Anh nói.
Phương Anh cho biết bản thân học nấu ăn từ mẹ, mẹ là người phụ nữ nấu ăn rất ngon. Phương Anh thích nấu nướng nhưng cá nhân 10X cho rằng phụ nữ không nhất thiết phải nấu nướng. Phương Anh nói đây là một thú vui chứ không phải trách nhiệm. Mọi người có thể thích hoặc không. Quan trọng là chúng ta cảm thấy vui vẻ.
Hãy cùng xem thêm một số mâm cơm mùa hè do Phương Anh thực hiện!
NT
Ảnh: Sưu tầm
