Mì Udon đem xào với nguyên liệu này, chỉ vài bước có ngay món ngon lý tưởng cho những ngày 'chán cơm'

Nội dung bài viết :

Mì Udon xào là một loại mì udon xào phổ biến của Nhật Bản, có thịt/ hải sản và rau được nêm với nước sốt ngọt và mặn. Đây là một biến thể của một món mì xào nổi tiếng khác của Nhật Bản có tên là mì xào Yakisoba.

Nguyên liệu làm mì Udon xào: (cho 2 người ăn)

180g mì Udon khô hoặc 500g mì Udon đông lạnh/ luộc
½ củ hành tây
2-3 lá bắp cải
1 củ cà rốt
2 cây nấm đông cô
2 cây hành lá
226g ba chỉ (hoặc hải sản, thêm rau/ nấm)
1 muỗng canh dầu ăn (dầu thực vật, dầu cám gạo, dầu hạt cải,…)
hạt tiêu
3 muỗng canh nước chấm đậu nành (nước phở đậm đặc)
1 thìa cà phê xì dầu
3 muỗng canh vảy cá ngừ khô (hoặc 1 gói vảy cá ngừ khô nhỏ)
1 muỗng canh gừng đỏ ngâm chua

Cách làm làm mì Udon xào:

Nếu bạn dùng mì Udon đông lạnh, chỉ cần chần qua nước sôi trong 1 phút trước khi sử dụng. Nếu bạn sử dụng mì Udon khô, hãy luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì.
Đun sôi một nồi nước to và nấu mì Udon.

Thái hành tây và cắt bắp cải thành miếng vuông dài 2,5 cm. Bào cà rốt thành các dải dài 5 cm.

Bỏ phần cọng nấm đông cô và cắt phần ngọn nấm. Thái mỏng phần hành lá xanh dài 5 cm và để sang một bên (để trang trí). Thái phần còn lại của hành lá thành các khúc dài 5 cm.

Xem thêm: Món ngon từ cá hồi: Cá hồi chế biến theo 4 công thức này, cả nhà ai cũng thích!

Thái thịt ba chỉ thành miếng dài 2,5 cm.

Bắc chảo lên bếp, bật bếp, đổ dầu ăn vào chảo, để lửa vừa và cao. Thêm thịt lợn và nấu cho đến khi thịt gần chín. Sau đó, thêm hành tây và nấu cho đến khi hành tây mờ và mềm.