Hiện đang là một công nhân tại Đồng Nai, dù vô cùng bận bịu nhưng chị Lê Thị Bích Trâm vẫn rất chăm chỉ vào bếp nấu ăn mỗi ngày.
Mới đây trên hội Yêu bếp, bài viết khoe loạt mâm cơm của chị Trâm đã nhanh chóng thu hút sự chú ý của hội chị em nội trợ. Đa phần đều khen ngợi bà mẹ đảm đang, dù trẻ tuổi nhưng biết cách lên thực đơn đa dạng, đủ chất dinh dưỡng. Chia sẻ với Emdep.vn, chị cho biết nấu ăn không chỉ là sở thích mà còn là đam mê của mình. Ngoài nấu ăn, chị còn thích tìm hiểu và khám phá ẩm thực vùng miền.
”Dù không cao lương mỹ vị gì nhưng với những bữa cơm đủ dinh dưỡng, vừa túi tiền như thế này hẳn vợ chồng cháu có cuộc sống an yên, hạnh phúc!”
”Bữa cơm ngon quá ạ. Cảm ơn chị đã gợi ý rất nhiều món ngon. Nhà em cũng 2 vợ chồng và ăn cũng giống mấy món như vậy nè!”
”Bạn khéo quá, lại trình bày đẹp và hấp dẫn nữa”.
”Cảm ơn bạn, mâm cơm ấm cúng và hấp dẫn nữa”.
”Tuyệt vời. Đỡ phải nghĩ hôm nay ăn gì nữa rồi!”
”Bữa cơm dân dã, đầy đủ dinh dưỡng, nhìn ngon mắt quá chị ạ”. – Một số lời khen của dân mạng dành cho chị Trâm.
Được biết, mỗi mâm cơm chị Trâm làm cho 4 người ăn, gồm 2 vợ chồng chị và 2 bé, một 5 tuổi, một 6 tuổi. Trung bình, chi phí mỗi mâm cơm mà chị thực hiện sẽ dao động từ 50 – 150 nghìn đồng. Tiêu chí mà chị Trâm coi trọng nhất khi thực hiện những mâm cơm gia đình chính là yếu tố dinh dưỡng.
Dù chỉ là những món đơn giản quen thuộc nhưng chị luôn cố gắng thay đổi thực đơn hàng ngày khác nhau để vừa đảm bảo đủ chất, lại tạo sự mới mẻ, tránh nhàm chán cho cả nhà. Mỗi mâm cơm mà chị thực hiện lúc nào cũng đầy đủ 1 món mặn, 1 món canh, 1 món xào. Bình thường thì chị Trâm sẽ nấu canh trước và thời gian chờ nước canh sôi, mẹ đảm này sẽ sơ chế và làm món mặn, còn món xào thì nấu cuối cùng. Thường thì chị sẽ mất khoảng 30 phút để nấu xong 1 mâm cơm.
”Bí quyết nấu ăn nhanh của mình là sơ chế hết thực phẩm cần nấu, sắp xếp các món ăn có thời gian hầm lâu thì nấu trước, các món đơn giản nấu nhanh thì nấu sau. Trên đường đi làm về mình tiện ghé chợ luôn, và chợ chỗ mình là chợ bán buổi chiều nên thịt cá, rau củ rất tươi. Mình ưu tiên nguồn thực thẩm ở chợ hơn, vì thực phẩm lúc nào cũng tươi hơn ở siêu thị. Hơn nữa, chỗ mình ở gần biển nên luôn sẵn hải sản tươi ngon.
Mình học nấu ăn từ mẹ và bà chính là người truyền cảm hứng cho mình. Đối với mình vai trò của mâm cơm trong gia đình Việt rất quan trọng. Sau 1 ngày con cái học hành vất vả, ba mẹ đi làm mệt mỏi thì mâm cơm gia đình là nơi gắn kết các thành viên lại với nhau, cùng nhau ăn cơm, cùng nhau chia sẻ những việc đã làm trong 1 ngày. Mâm cơm gia đình có thể bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng và cả tinh thần cho cả nhà để đúng với câu cơm nhà là nhất” – chị Trâm cho biết thêm.
Cùng xem thêm một số mâm cơm của mẹ đảm này nhé!
NT
Ảnh: NVCC
