Dù công việc rất bận rộn nhưng thuộc tuýp phụ nữ đam mê nấu nướng nên chị Hồ Thị Sáu (42 tuổi, Bình Dương) thường xuyên vào bếp làm món ngon chiêu đãi gia đình.
Mới đây, chị đã chia sẻ loạt mâm cơm của mình lên mạng xã hội và nhận về không ít lời khen ngợi. Có thể nói, những mâm cơm của mẹ đảm này tuy không quá cầu kỳ nhưng trông vừa hấp dẫn vừa đủ dinh dưỡng.
Mỗi mâm cơm chị Sáu thường có 3 món, nấu cho 4 người ăn. Mỗi bữa, chị thường mất khoảng 30-45 phút để sơ chế và nấu nướng.
Để làm được những mâm cơm vừa đẹp và đủ chất dinh dưỡng, chị thường lên kế hoạch sắp xếp các món ăn hợp lý. Các món mặn như cá kho, thịt kho sẽ sơ chế rồi đem ướp. Trong thời gian chờ thấm gia vị mẹ đảm này tranh thủ cắm ấm nước sôi để sẵn, sau đó cho cá hoặc thịt lên bếp kho.
Đối với những món để được lâu như chả giò, thịt chưng, cá kho, nước mắm chua ngọt, các loại sốt chấm, các loại sốt trộn gỏi… thường làm sẵn. Rau củ chị thường đặt ở Đà Lạt gửi lên. Thực phẩm để nấu canh được chia phần, bảo quản trong tủ lạnh, lúc chế biến chỉ cần cho xuống ngăn mát rã đông. Về gia vị các loại như màu điều, nước màu kho cá hay hành tỏi đều được làm sẵn, cấp đông.
Mẹ đảm quê Bình Dương kể: ”Một bà mẹ ở nhà vừa chăm con vừa buôn bán thì công việc vào bếp sẽ như thế nào? Mình ở nhà chăm sóc một bé 4 tuổi. Ngoài thời gian đưa đón đi học, tắm rửa cho con ăn uống thì công việc của mình là bán hàng online nên rất bận rộn”.
Chị Sáu cũng có sự tính toán để các món ăn phù hợp, tránh lãng phí. Chị cho biết chi phí mỗi bữa ăn dao động từ 100.000 – 250.000 đồng. Tiêu chí hàng đầu khi nấu ăn của mẹ đảm Bình Dương là đảm bảo ngon, bổ, rẻ và đầy đủ dinh dưỡng. Để cả nhà ăn được ngon miệng, chị còn liên tục thay đổi thực đơn: ”Mình thường học hỏi tham khảo những công thức nấu ăn trên mạng. Động lực để mình vào bếp mỗi ngày chính là muốn nấu những món ngon cho chồng và con gái. Đối với mình mâm cơm gia đình rất quan trọng và ý nghĩa, nó đại diện cho sự gắn kết, yêu thương và chia sẻ của mỗi thành viên trong gia đình sau những giờ làm việc mệt mỏi”.
Cùng xem thêm một số mâm cơm nhà hấp dẫn do chị Sáu thực hiện nhé:
NT
Ảnh: NVCC
