Nội dung bài viết :
Thịt bò xào mềm ngon, đậm đà chắc chắn sẽ chinh phục vị giác của cả những thực khách khó tính nhất.
Nguyên liệu làm thịt bò xào Tứ Xuyên: (cho 2 người ăn)
- 250gr thịt bò băm nhỏ
- 4 muỗng canh dầu ăn
- 100gr cần tây, thái thành miếng dài khoảng 5 cm
- 10 – 15 quả ớt ngâm thái nhỏ
- 2 nhánh hành trắng, thái thành miếng dài khoảng 5 cm
- 1 củ gừng thái nhỏ
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng canh
- 1 muỗng canh tương đậu biên
- Muối
- 2 thìa cà phê hắc xì dầu
- 1 muỗng canh rượu nấu ăn hoặc nước
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh dầu hào
- 2 thìa cà phê bột bắp
Cách làm thịt bò xào Tứ Xuyên:
- Thái thịt bò theo thớ thành lát mỏng rồi thái thành sợi nhỏ.
- Trộn thịt bò với 1 muỗng canh rượu nấu ăn hoặc nước, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào. Ướp thịt bò trong 15 phút sau đó cho 2 thìa cà phê bột bắp vào và trộn đều.
- Bắc chảo lên bếp, đổ một muỗng canh dầu ăn vào và xào cần tây trong một phút cho vừa chín tới.
- Thêm một muỗng dầu ăn vào chảo rồi phi thơm tỏi, gừng, hành và ớt ngâm. Xào cho đến khi có mùi thơm.
- Đẩy thức ăn sang một cạnh của chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào giữa và đổ thịt bò vào. Xào cho đến khi thịt bò bắt đầu chuyển màu thì cho một muỗng canh bột quế vào.
- Thêm hắc xì dầu, cần tây và muối nếu cần. Đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
- Gắp thịt bò xào ra đĩa và ăn khi còn nóng.
Lưu ý:
- Nếu không có ớt ngâm, bạn hãy dùng ớt tươi thái nhỏ.
- Để tạo vị chua nhẹ, bạn có thể cho khoảng 2 thìa cà phê giấm đen cùng với hắc xì dầu.
Chúc bạn làm thịt bò xào Tứ Xuyên thành công!
Ngọc Huyền – Theo chinasichuanfood
Những cặp đôi Cbiz từng hẹn hò nhưng ít người biết: Lưu Thi Thi có đoạn tình cảm với tài tử này!
