Mới đây trên hội Yêu bếp, bài viết khoe loạt mâm cơm của chị Vũ Thu Hương (sinh năm 1985, Hà Nội) đã nhanh chóng thu hút sự chú ý của hội chị em nội trợ. Đa phần đều khen ngợi bà mẹ đảm đang và biết cách lên thực đơn đa dạng, đủ chất dinh dưỡng. Chia sẻ với Emdep.vn, chị cho biết nấu ăn không chỉ là sở thích mà còn là đam mê của mình. Ngoài nấu ăn, chị còn thích tìm hiểu và khám phá ẩm thực vùng miền.
Chị chia sẻ: ”Nhà mình có ông chồng chỉ thích ăn ở nhà và lũ trẻ chỉ thèm cơm mẹ nấu nên thành ra mình xoay vòng vòng 365 món đủ kiểu bốn mùa xuân, hạ, thu ,đông…
Thời tiết Thu Đông đã se se lạnh rồi.. thay thế bát canh cua mồng tơi, thịt luộc, cà pháo là những món ấm nóng xào, sốt đưa cơm, hao gạo vô cùng. Thưởng thức các món ăn đậm đà ăn cùng với cơm gạo mới “tháng 10″ quả thực rất đưa cơm. Mâm cơm ngon miệng, đậm đà, luôn cho ta cảm giác gia đình thêm hòa thuận, đầm ấm hơn”.
Được biết thông thường mỗi mâm cơm chị Hương thực hiện là dành cho 5 người ăn, gồm 4 người lớn và một em bé. Thi thoảng có mâm cơm đầy đặn, nhiều món hơn là cả nhà đông đủ. Chi phí trung bình để chị nấu một mâm cơm khoảng 100 nghìn đồng.
Mâm cơm sẽ được mẹ đảm tập trung vào một món chính, thêm 2-3 món cho các bạn nhỏ hoặc chút chua cay mặn ngọt cho mâm cơm được tròn vị. Bên cạnh đĩa thịt cá luôn có một bát dầm chua ngọt, tương cà mắm muối.
”Mình thường đi chợ sớm, thích nhất là mua thực phẩm “mùa gì thức nấy” cho bữa cơm gia đình. Chiều về chỉ mất khoảng 1h nấu nướng và có con gái 12 tuổi giúp mẹ bày biện dọn cơm. Để tiết kiệm thời gian khi nấu ăn, mình thường sơ chế sẵn các nguyên liệu trước khi nấu. Ngoài ra, mình còn sử dụng thêm một số công cụ gia dụng hỗ trợ như nồi chiên không dầu, máy xay đa năng và nồi áp suất hầm nên thời gian nấu ăn cũng nhanh” – chị nói.
Khi được hỏi về cảm hứng nấu ăn, chị Hương cho biết: ”Cảm hứng lớn nhất là từ khi cho bé đầu tiên ăn dặm. Mình có tính chăm con nên hay tìm tòi cách nấu nhiều món ăn hợp khẩu vị bé và gia đình. Kết hợp các kiến thức dinh dưỡng học hỏi trên mạng”.
”Mâm cơm của người Việt là nơi nuôi dưỡng tình cảm gia đình, bồi đắp yêu thương gắn bó, nuôi dưỡng gia đình thêm hòa thuận, đầm ấm hơn. Dù là bữa cơm dưa cà mắm muối đạm bạc hay sơn hào hải vị thượng hạng.
Bây giờ, cuộc sống hiện đại rồi, tất nhiên vợ chồng ai cũng có công việc và yêu thương gia đình khác nhau. Một mâm ngon, đầm ấm gắn kết gia đình đầm ấm hơn. Vì thế dù công việc có bận đến đâu thì nhà là nơi ta trở về, mâm cơm để ta cùng sum vầy. Từ đó, mỗi con người trong gia đình sẽ có trách nhiệm với nhau hơn, yêu thương nhau hơn và chia sẻ công việc nhà, việc bếp núc với nhau hơn. Bật mí với Emdep là nhờ lôi kéo chồng vào các bữa ăn ngon mà chồng mình cũng góp phần mua các nguyên liệu cho bếp mình đấy. Thích vợ nấu ăn nên anh chồng đi đâu, có gì ngon cũng mua về cho mình nấu nướng” – chị chia sẻ thêm.
NT
Ảnh: NVCC
