Nội trợ gia đình không hề dễ như một số người thường nghĩ. Với nhiều người, việc sắp xếp thực đơn, lên ý tưởng món ăn sao cho vừa ngon, vừa đầy đủ dinh dưỡng, đủ chất lại đảm bảo vệ sinh mà tiết kiệm luôn là chuyện rất đau đầu. Thế nên chẳng lạ khi lâu lâu lại có người “đăng đàn” than thở về chuyện hôm nay ăn gì.
Để giải quyết vấn đề đau đầu này cho chị em, mới đây chị Phạm Khánh An (39 tuổi, TP.HCM) đã chia sẻ loạt mâm cơm cho gia đình 4 người ăn mà vẫn đa dạng đủ món.
Những mâm cơm gia đình nóng hổi, thơm ngon luôn khiến mọi người cảm thấy đặc biệt yêu thích và sẽ rất nhớ mỗi khi xa nhà. Bạn có thể tham khảo loạt thực đơn đa dạng dưới đây của chị Khánh An để luôn giữ lửa gia đình mình nhé!
Chị An cho biết hiện chị là nhân viên kinh doanh, chủ yếu làm việc online ở nhà nên chị có khá nhiều thời gian để vào bếp. Được biết, thông thường mỗi mâm cơm nhà này chị làm cho 4 người ăn, gồm 2 vợ chồng chị và 2 con trai.
Nếu quan sát có thể thấy mỗi mâm cơm mẹ đảm này thực hiện trung bình sẽ gồm 3 – 4 món với 1 món canh, 1 món xào, 2 món mặn, trái cây hoặc bánh ngọt. Ngoài ra, chị An còn tự làm các món hấp hoặc nướng đơn giản. Mẹ đảm còn luân phiên thay đổi thịt, cá, hải sản cho cả nhà không ngán mà vẫn đủ chất.
Mâm cơm của chị An không trình bày cầu kỳ nhưng thức ăn luôn được sắp xếp gọn gàng. Và đặc biệt, các món đa phần không bị trùng nhau, có thể giống về nguyên liệu nhưng cách nấu sẽ khác. Và đa phần các món đều thuần Việt, dễ nấu.
Chị An chia sẻ: ”Một ngày mình đi chợ chi phí dao động khoảng 200 – 250 nghìn đồng, 4 người ăn hai buổi, trưa và tối nên tính ra mỗi mâm cơm của mình sẽ hết khoảng 100 – 120 nghìn đồng. Thông thường mình đi chợ lúc 9h sáng, sau đó khoảng 9h30p sơ chế đồ ăn trong vòng 30 phút. Trung bình, mỗi mâm cơm mình sẽ mất khoảng 45-60 phút để hoàn thành.
Để tiết kiệm thời gian nấu ăn, trước khi đi ngủ mình sẽ lên thực đơn cho ngày mai, đỡ mất công đi loanh quanh chợ mà chẳng biết mua gì. Trong lúc nấu ăn mình cũng không xem điện thoại”.
”Người đầu tiên dạy mình nấu ăn chính là mẹ. Mẹ mình là người phụ nữ nấu ăn ngon nhất trên đời, mỗi món ăn của mẹ đều dành hết tâm huyết cho chồng và con, cháu. Sau này mình còn học từ mẹ chồng. Mẹ chồng cũng là một người nấu ăn siêu ngon, siêu nhanh. Mình còn có một người cô ruột là đầu bếp “không đối thủ” của cả nhà.
Với mình, mâm cơm trong gia đình Việt là thời gian cả nhà cùng ăn, cùng nói chuyện, chia sẻ những vui buồn trong một ngày nên mình nghĩ nó rất quan trọng. Nhưng không nhất thiết một tuần phải 6 hay 7 ngày, nếu thời gian không cho phép chỉ cần cố gắng một tuần 2-3 bữa cơm là tốt rồi, những hôm khác mình có thể đặt đồ ăn hay đi đến các quán ăn.
Theo mình, việc bếp núc không chỉ dành riêng cho phụ nữ, mà nó cần có cả người đàn ông san sẻ. Có những hôm mình bận chồng mình vẫn vào bếp, con trai lớn mình cũng có thể làm những món ăn đơn giản, quan trọng là ai thu xếp được thời gian rảnh để vào bếp và ai là người nấu ăn ngon hơn” – chị chia sẻ thêm.
NT
Ảnh: NVCC
