Món Ngon Dễ Làm
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày
No Result
View All Result
Món Ngon Dễ Làm
No Result
View All Result
Home Ẩm Thực

Lẩu ếch lá giang đậm đà, đổi vị cho mâm cơm gia đình thêm hấp dẫn

by monngondelam_d2c8wm
Tháng Hai 1, 2022
in Ẩm Thực
469 24
0
Lẩu ếch lá giang đậm đà, đổi vị cho mâm cơm gia đình thêm hấp dẫn
740
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Nội dung bài viết :

  • Cách làm lẩu ếch lá giang
    • Chuẩn bị nguyên liệu
    • Các bước làm lẩu ếch lá giang
      • Bước 1: Sơ chế thịt ếch
      • Bước 2: Sơ chế lá giang
      • Bước 3: Sơ chế me
      • Bước 4: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
      • Bước 5: Ướp thịt ếch
      • Bước 6: Làm nước lẩu
      • Bước 7: Tiến hành làm lẩu ếch lá giang
      • Bước 8: Hoàn thành và thưởng thức lẩu ếch lá giang
    • Yêu cầu thành phẩm ếch nấu lá giang
  • Lưu ý khi chế biến và thưởng thức lẩu ếch lá giang

Từ lâu, lẩu ếch lá giang đã rất quen thuộc đối với ẩm thực thôn quê Nam Bộ. Hiện nay, món ăn này đã được nhiều tín đồ sành ăn ở thành phố biết đến. Thịt ếch ngọt bùi kết hợp cùng vị chua thanh của lá giang sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn, cuốn hút hơn. Đảm bảo đã ăn một lần là mê ngay.

Để làm món lẩu ếch lá giang thì không quá khó mà chỉ cần bỏ chút thời gian chuẩn bị. Tuy nhiên, để món lẩu ếch hấp dẫn, không bị tanh thì đòi hỏi người thực hiện phải có những bí quyết riêng. Vì thế, nếu chưa biết cách thực hiện như thế nào thì hãy tham khảo công thức dưới đây.

Cách làm lẩu ếch lá giang

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt ếch đồng ngon: 1kg
  • Lá giang: 1 bó
  • Cà chua: 4 quả
  • Me xanh: 3 quả
  • Tỏi, hành khô: Mỗi loại 1 củ
  • Sả: 3 cây
  • Bột nghệ: 1 thìa
  • Ớt tươi
  • Chanh: ½ quả
  • Xương ống: 1kg
  • Các loại rau để nhúng lẩu: Rau muống, ngò gai, rau om, hành lá, xà lách,…
  • Bún hoặc mì tôm để ăn kèm
  • Gia vị các loại: Đường, nước mắm, hạt nêm, bột canh, hạt tiêu, dầu ăn…
Xem thêm:  Cách làm gỏi cá song ngon miệng, hấp dẫn cực kỳ đơn giản nên thử

Các bước làm lẩu ếch lá giang

Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu trên, các bạn hãy làm theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế thịt ếch

Thịt ếch các bạn mua loại đã thịt sẵn về để tiết kiệm thời gian chế biến. Sau đó, đem khử mùi tanh bằng cách bóp với rượu và chút muối. Nên bóp 2 – 3 lần để mang đến hiệu quả làm sạch tốt nhất.

lẩu ếch lá giang

Tiếp đến, rửa sạch ếch và chặt thành miếng nhỏ vừa ăn, rồi cho vào tô.

Bước 2: Sơ chế lá giang

Lá giang sau khi mua về, các bạn đem nhặt bỏ những lá già úa, sâu bệnh rồi rửa sạch bụi bẩn.

Ngâm lá giang trong thau nước có cho thêm một chút muối và ½ nước cốt của quả chanh vào để khử bớt nhựa. Trước khi ngâm, các bạn có thể dùng tay vò nhẹ để lá giang mềm, khi ăn sẽ ngon hơn.

lẩu ếch lá giang

Bước 3: Sơ chế me

Me xanh còn tươi, đem cạo bỏ phần vỏ bên ngoài để bộc lộ phần cùi màu xanh, rửa sạch rồi cho vào nồi cùng với khoảng 50ml nước sạch. Đun sôi thì hạ lửa nhỏ và đun thêm khoảng 20 phút, sau đó chắt lấy nước cốt me.

Bước 4: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Rau sống các loại dùng để ăn kèm đem rửa sạch bụi bẩn, ngâm với nước muối loãng khoảng 5 – 10 phút, rồi vớt ra, để ráo nước. Riêng hành lá, rau om, ngò gai thì thái khúc ngắn.

Hành tỏi đem bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

Sả bóc bỏ phần vỏ già bên ngoài, rồi rửa sạch, đập dập, thái khúc khoảng 2 – 3 đốt tay.

Xem thêm:  Cách làm canh hến nấu chua ngọt thanh đạm cho ngày hè oi nóng bức

Cà chua rửa sạch, bỏ núm, thái múi cau.

Bước 5: Ướp thịt ếch

Lần lượt cho vào tô ếch các loại gia vị bao gồm: 1 thìa nước mắm, ½ lượng hành tỏi băm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa bột canh, 1 thìa bột nghệ. Trộn đều rồi ướp trong vòng 30 phút.

Bước 6: Làm nước lẩu

Xương heo đem rửa sạch, luộc sơ với nước có thêm chút muối rồi vớt ra, rửa sạch lại một lần nữa nhằm giúp loại bỏ hết chất bẩn bám trên xương. Đồng thời, nước xương khi ninh cũng sẽ thơm và không còn mùi hôi.

lẩu ếch lá giang

Tiếp tục cho xương vào nồi, rồi đổ khoảng 1 lít nước. Bạn đun với lửa lớn cho sôi thì hạ nhỏ lửa. Lúc này, cần hớt bọt bên trên để nước dùng được ngọt thanh.

Bước 7: Tiến hành làm lẩu ếch lá giang

Cho vào nồi dùng để nấu lẩu ếch lá giang khoảng 2 thìa dầu ăn rồi đun nóng. Tiếp đến, cho hành tỏi băm còn lại vào phi thơm.

Sau đó, cho cà chua, nước cốt me, nước xương ninh và sả đập dập vào đun với lửa lớn cho đến khi nước sôi thì hạ lửa riu riu.

Trong quá trình đun, bạn cho nước mắm, đường, hạt nêm vừa đủ vào. Trước khi tiến hành nhúng lẩu, các bạn cho thêm phần hành lá, rau om, ngò gai vào. Tùy vào khẩu vị của từng nhà mà các bạn cho lượng ớt sừng tùy ý.

Bước 8: Hoàn thành và thưởng thức lẩu ếch lá giang

Đặt bếp lẩu vào giữa, cho thịt ếch vào đĩa. Sau đó, bày thêm bún và rau nhúng xung quanh là có thể mời cả nhà thưởng thức rồi.

Xem thêm:  Gầu bò là gì? Tổng hợp món ăn ngon từ gầu bò rất giàu dinh dưỡng

lẩu ếch lá giang

Yêu cầu thành phẩm ếch nấu lá giang

  • Lẩu ếch lá giang đạt chuẩn phải đảm bảo thịt ếch mềm ngọt không quá nát mà cũng không quá cứng.
  • Màu sắc của nồi lẩu ếch trong đẹp mắt, mùi hương hấp dẫn.
  • Phần nước dùng ngọt thanh, có chút tê tê cay cay của ớt là chuẩn vị nhất.
  • Rau dùng để nhúng lẩu yêu cầu tươi ngon, không bị héo úa, dập nát và được rửa sạch sẽ, để ráo nước trước khi đem nhúng lẩu.

Lưu ý khi chế biến và thưởng thức lẩu ếch lá giang

  • Bạn có thể tự điều chỉnh các loại rau nhúng lẩu. Thế nhưng, cần tìm hiểu kỹ để đảm bảo loại rau đó phù hợp với lẩu ếch lá giang.
  • Bạn có thể gia giảm, điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị, sở thích của gia đình.
  • Nên chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi để chế thêm nước nếu quá trình ăn, nước lẩu cạn bớt.
  • Trong gia đình, mỗi người sẽ có sở thích ăn mặn, nhạt khác nhau. Do đó, bạn nên pha thêm nước chấm tỏi ớt để tăng thêm hương vị khi ăn.

Như vậy, chúng tôi vừa chia sẻ cho các bạn cách làm lẩu ếch lá giang thơm ngon, hấp dẫn mà đậm vị vô cùng. Bạn có thể làm món ăn này vào ngày mát trời hay những hôm oi nóng đều rất phù hợp. Hãy tự mình vào bếp thực hiện để chiêu đãi cả nhà nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc các bạn thành công.

Tags: lá giangthịt ếch
Previous Post

Tiết canh bồ câu mách bạn từ A-Z cách hãm chuẩn ngon, đậm đà nhất

Next Post

Học cách làm lòng gà kho gừng ngon thơm đổi vị cho cả nhà

monngondelam_d2c8wm

monngondelam_d2c8wm

Next Post
Học cách làm lòng gà kho gừng ngon thơm đổi vị cho cả nhà

Học cách làm lòng gà kho gừng ngon thơm đổi vị cho cả nhà

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Danh Mục

  • Ẩm Thực
  • Cẩm Nang
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Điểm Ăn Uống
  • Dinh Dưỡng
  • Đồ Uống
  • Làm Bánh
  • Mẹo Hay
  • Món Ngon Mỗi Ngày

Bài Mới

Đầu năm đổi vị bữa cơm với 4 cách chế biến cá om hấp dẫn, dễ ăn

Đầu năm đổi vị bữa cơm với 4 cách chế biến cá om hấp dẫn, dễ ăn

Tháng Một 31, 2023
Giò lụa làm món gì ngon? 3 cách chế biến giò lụa ngon mới lạ mà ‘trôi cơm’ không ngờ

Giò lụa làm món gì ngon? 3 cách chế biến giò lụa ngon mới lạ mà ‘trôi cơm’ không ngờ

Tháng Một 31, 2023
Thực đơn 3 món thanh đạm mà đủ chất giúp bạn bớt ngán sau những tiệc tùng đầu xuân

Thực đơn 3 món thanh đạm mà đủ chất giúp bạn bớt ngán sau những tiệc tùng đầu xuân

Tháng Một 31, 2023
  • Trending
  • Comments
  • Latest
Ăn chuối xanh có tác dụng gì? Cần phải lưu ý những gì?

Ăn chuối xanh có tác dụng gì? Cần phải lưu ý những gì?

Tháng Một 24, 2022
Giá ốc núi bao nhiêu tiền 1kg ? Cách lựa chọn và địa điểm mua ốc núi

Giá ốc núi bao nhiêu tiền 1kg ? Cách lựa chọn và địa điểm mua ốc núi

Tháng Một 24, 2022
Cách làm gan lợn xào tỏi thơm nức, lạ miệng đơn giản dễ làm

Cách làm gan lợn xào tỏi thơm nức, lạ miệng đơn giản dễ làm

Tháng Một 23, 2022
Ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì? Tác dụng của trứng vịt lộn đối với sức khỏe

Ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì? Tác dụng của trứng vịt lộn đối với sức khỏe

Tháng Một 28, 2022
Học lỏm 3 cách làm bí chiên xù cực hấp dẫn

Học lỏm 3 cách làm bí chiên xù cực hấp dẫn

0
Cách làm thịt ngựa xào hành tây hấp dẫn gấp 10 lần

Cách làm thịt ngựa xào hành tây hấp dẫn gấp 10 lần

0
Cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện cực dễ

Cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện cực dễ

0
Cách làm thịt nai xào hoa chuối ngon không tưởng

Cách làm thịt nai xào hoa chuối ngon không tưởng

0
Đầu năm đổi vị bữa cơm với 4 cách chế biến cá om hấp dẫn, dễ ăn

Đầu năm đổi vị bữa cơm với 4 cách chế biến cá om hấp dẫn, dễ ăn

Tháng Một 31, 2023
Giò lụa làm món gì ngon? 3 cách chế biến giò lụa ngon mới lạ mà ‘trôi cơm’ không ngờ

Giò lụa làm món gì ngon? 3 cách chế biến giò lụa ngon mới lạ mà ‘trôi cơm’ không ngờ

Tháng Một 31, 2023
Thực đơn 3 món thanh đạm mà đủ chất giúp bạn bớt ngán sau những tiệc tùng đầu xuân

Thực đơn 3 món thanh đạm mà đủ chất giúp bạn bớt ngán sau những tiệc tùng đầu xuân

Tháng Một 31, 2023
Tận dụng bưởi cúng sau Tết, chị em làm ngay 4 món ngon này đảm bảo ai cũng thích

Tận dụng bưởi cúng sau Tết, chị em làm ngay 4 món ngon này đảm bảo ai cũng thích

Tháng Một 31, 2023

Navigate

  • Trang Chủ
  • Giới thiệu
  • Liên hệ
  • Chính sách
  • Privacy Policy

Recent Recipes

Đầu năm đổi vị bữa cơm với 4 cách chế biến cá om hấp dẫn, dễ ăn

Đầu năm đổi vị bữa cơm với 4 cách chế biến cá om hấp dẫn, dễ ăn

Tháng Một 31, 2023
Giò lụa làm món gì ngon? 3 cách chế biến giò lụa ngon mới lạ mà ‘trôi cơm’ không ngờ

Giò lụa làm món gì ngon? 3 cách chế biến giò lụa ngon mới lạ mà ‘trôi cơm’ không ngờ

Tháng Một 31, 2023

Browse by Category

  • Ẩm Thực
  • Cẩm Nang
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Điểm Ăn Uống
  • Dinh Dưỡng
  • Đồ Uống
  • Làm Bánh
  • Mẹo Hay
  • Món Ngon Mỗi Ngày

Browse by Ingredients

Công Thức Nấu Ăn Cẩm Nang Dinh Dưỡng Làm Bánh Món Ngon Mỗi Ngày Mẹo Hay Điểm Ăn Uống Đồ Uống Ẩm Thực

© 2022 Món Ngon Dễ Làm Copyright by https://monngondelam.net. DMCA.com Protection Status - Tuyết Lê - Nội Thất Nhà Xinh - Giải Trí - Ảnh Gái Xinh

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày

© 2022 Món Ngon Dễ Làm Copyright by https://monngondelam.net. DMCA.com Protection Status - Tuyết Lê - Nội Thất Nhà Xinh - Giải Trí - Ảnh Gái Xinh

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In