Nội dung bài viết :
Thịt viên chiên mặn ngọt Hàn Quốc mềm ngon ngọt, chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê.
Nguyên liệu làm thịt viên chiên mặn ngọt Hàn Quốc: (cho 3 người ăn)
- 907g thịt bò xay
- 226g thịt lợn xay
- 4-5 nấm hương tươi hoặc bất kỳ nấm mũ nào, thái nhỏ
- ¼ củ hành tây, thái nhỏ
- 2 củ hành lá thái nhỏ
- 1 lòng đỏ trứng
- 1 thìa xì dầu
- 2 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa gừng xay mịn
- ¼ thìa cà phê muối và tiêu
- ½ chén bột ngô hoặc bột mì
- 1 thìa đường
- 3 muỗng canh xì dầu
- 3 muỗng canh rượu gạo hoặc rượu mirin
- 3 muỗng canh nước
- 2 muỗng canh siro ngô
- 2 tép tỏi, cắt lát mỏng
- Một ít gừng, thái lát mỏng
- Đậu phộng hoặc hạt thông băm nhỏ
- Hành lá cắt nhỏ
Cách làm thịt viên chiên mặn ngọt Hàn Quốc:
- Băm nhuyễn 4-5 nấm thái nhỏ, ¼ củ hành tây thái nhỏ và 2 củ hành lá thái nhỏ. Trộn đều 907g thịt bò xay, 226g thịt lợn xay, 1 lòng đỏ trứng, 1 thìa xì dầu, 2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa gừng xay mịn, ¼ thìa cà phê muối và tiêu và ½ chén bột ngô hoặc bột mì bằng tay cho đến khi hỗn hợp quyện đều.
- Nặn hỗn hợp thành những quả bóng khoảng 0,6cm. Đảo các viên thịt trong bột ngô hoặc bột mì.
- Đun nóng 1 thìa dầu ăn trong chảo ở lửa vừa. Cho một nửa số thịt viên vào chảo. Trở thịt khi cần thiết, chiên cho đến khi tất cả các mặt của miếng thịt có màu vàng nâu nhưng không chín, khoảng 5 phút. Lấy ra thịt viên đã chiên khỏi chảo và lặp lại với các viên thịt còn lại.
- Cho 1 thìa đường, 3 muỗng canh xì dầu, 3 muỗng canh rượu gạo hoặc rượu mirin, 3 muỗng canh nước, 2 muỗng canh siro ngô, 2 tép tỏi cắt lát mỏng và một ít gừng thái lát mỏng vào một chảo khác. Đun ở lửa vừa cho đến khi nước sốt hơi sệt lại, khoảng 3 – 4 phút.
- Thêm thịt viên vào nước sốt và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt đặc lại, khoảng 5 phút. Rắc đồ trang trí tùy chọn. Ăn thịt viên chiên mặn ngọt Hàn Quốc khi còn ấm và ăn kèm với rau.
Chúc bạn thành công!
Ngọc Huyền – Theo koreanbapsang
