Mới đây, chị Lê Thị Thu Nga (sinh năm 1993, Hà Nội) khiến cộng đồng mạng phải trầm trồ khi khoe những mâm cơm gia đình cực đẹp mắt. Rất nhiều chị em bày tỏ sự ngưỡng mộ trước những món ăn ngon hấp dẫn và không ngại xin công thức để làm theo.
Được biết, chị Nga hiện đang là nhân viên văn phòng. Dù công việc bận rộn, 9X vẫn luôn dành ra một khoảng thời gian nhất định trong ngày để đảm bảo cả nhà có được những bữa ăn ngon miệng đủ chất.
Chị chia sẻ: ”Bố ruột chính là người truyền cảm hứng cho mình nấu ăn, từ những điều nhỏ bé nhất cho đến những điều phức tạp nhất. Với mình, được tự tay nấu ra những món ngon dành cho những người mình yêu thương là một điều hạnh phúc giản dị, gần gũi và sâu sắc. Bởi vậy, mình luôn dành thời gian cho căn bếp và chăm chút cho bữa ăn vô cùng cẩn thận tỉ mẩn”.
Được biết, mỗi mâm cơm dành cho 3 người ăn, không chỉ đa dạng phong phú mà cách trình bày cũng tinh tế, đẹp mắt tạo nên sự ấm cúng. Những món ăn do chính tay mẹ đảm này chế biến thường không đặt nặng về sự cầu kỳ nhưng luôn đa dạng, chỉn chu và có màu sắc rất bắt mắt.
Trong những mâm cơm của mình, 9X thường đan xen các món luộc, canh, kho, chiên, xào… Bên cạnh đó, mẹ đảm còn bổ sung cho mâm cơm nhà các loại hoa quả theo mùa để tráng miệng. Tuy nhiên, chị vẫn luôn lưu ý hạn chế nhiều món chiên rán gây ngán và tăng cường các món canh rau củ luộc để cân bằng dinh dưỡng.
Dù nấu một mâm cơm khá đầy đủ nhưng thời gian thực hiện của chị Nga khá nhanh, chỉ khoảng từ 30 phút đến 1h. Để tiết kiệm thời gian nấu ăn thì chị có sử dụng thêm một số thiết bị nhà bếp như nồi chiên hơi nước, nồi hầm áp suất, lò vi sóng…
Chị luôn ý thức về khâu trình bày đẹp mắt trong mỗi mâm cơm. Mẹ đảm này chia sẻ nếu món ăn được trình bày đẹp mắt, không cần quá cầu kì, người thân sẽ ăn ngon miệng hơn và đó là niềm hạnh phúc của người làm bếp.
”Mình sẽ đi chợ vào khoảng thứ 7, chủ nhật, mua đủ thức ăn cho cả tuần, sau đó mang về sơ chế sẵn rồi cấp đông. Khi nấu ăn chỉ việc mang thực phẩm ra rã đông rồi chế biến. Rau củ mình mua dùng đủ 1-3 ngày, mang về rửa sạch, để ráo nước sau đó bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh. Trong lúc nấu, mình ưu tiên các món kho trước vì mất nhiều thời gian hơn.
Mình luôn đón nhận mọi lời khen chê từ những ai có cơ hội thưởng thức món ăn. Vì theo quan điểm cá nhân, lời khen sẽ giúp mình có thêm động lực còn lời chê thì giúp bản thân rút kinh nghiệm nấu ngon hơn nữa” – 9X chia sẻ.
Cùng xem thêm một số gợi ý mâm cơm nhà của mẹ đảm Hà thành này nhé!
NT
Ảnh: NVCC
