Nội dung bài viết :
Nếu yêu thích ẩm thực Hàn Quốc, chắc hẳn bạn đã rất quen thuộc với món canh rong biển. Cách nấu canh rong biển khá đơn giản và đa dạng, mang lại hương vị thơm ngon hấp dẫn. Hãy cùng monngondelam.net học hỏi 3 cách nấu canh rong biển dưới đây nhé!
Canh rong biển với tôm khô
Nguyên liệu nấu canh rong biển khô với tôm:
- Rong biển khô: 30g
- Tôm tươi: 2 lạng
- Gừng cắt lát: 1 ít
- Hành tím băm: 1 ít
- Hành lá cắt nhỏ: 1 ít
- Hạt nêm, tiêu, nước mắm
Cách nấu canh rong biển khô với tôm:
Ngâm rong biển khoảng 15 phút cho nở rồi vớt ra xả 2 – 3 lần nước lạnh cho sạch nhớt, để ráo.
Bóc vỏ tôm, bỏ đầu.
Ướp tôm với hành tím băm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu trong 10 phút.
Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào. Đợi dầu nóng, cho hành tím vào phi thơm rồi cho tôm vào xào.
Khi tôm đã săn lại, lên màu đẹp thì cho thêm khoảng 1 tô nước và gừng cắt lát vào.
Khi nước sôi, cho rong biển vào, nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm.
Đậy nắp lại, khi canh sôi, cho hành lá vào để tạo mùi thơm là hoàn tất.
Canh rong biển nấu trứng
Nguyên liệu canh rong biển trứng
- Rong biển: 2 lá
- Trứng gà: 1 quả
- Tỏi: 1 tép
- Gừng: ½ củ
- Nước lọc: 500ml
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
- Hành lá: 1 nhánh
- Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Cách nấu canh rong biển trứng
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Tỏi bạn băm nhuyễn.
Gừng thái sợi.
Hành lá xắt nhỏ.
Trứng gà bạn đánh tan.
Nếu sử dụng rong biển tươi thì bạn lưu ý rửa sạch cát rồi cắt ngắn thành miếng vừa ăn, và để giảm bớt mùi tanh bạn rửa rong biển cùng một ít muối.
Nếu sử dụng rong biển khô bạn cho vào nước ngâm nở và cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2. Nấu canh rong biển trứng
Bắc nồi lên bếp, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi thì cho tỏi và gừng vô xào lên cho dậy mùi thơm.
Tiếp theo, bạn cho rong biển vào, đảo đều tay khoảng 1 phút thì cho 500ml nước vô.
Bạn nấu đến khi nước sôi lên thì nêm nếm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều cho gia vị tan ra. Tranh thủ nếm thử vị đã hợp ý chưa và bổ sung gia vị nhé.
Tiếp đó, bạn tiến hành rưới trứng vào, vừa cho vào vừa khuấy đều lên, trứng gặp nóng sẽ đông lại tạo thành sợi.
Cuối cùng, bạn cho hành lá vô rồi tắt bếp là xong rồi đấy.
Giờ thì hãy cho canh rong biển trứng ra tô, rắc thêm tiêu xay cho thơm nhé, thưởng thức canh khi còn nóng để hạn chế mùi tanh.
Canh rong biển thịt bò
Nguyên liệu:
- Xương gà: 500g
- Rong biển khô: 50g
- Thịt bò: 200g
- Tỏi: Vài tép
- Hành lá: 2 cây
- Gia vị: Muối, tiêu, nước tương, hạt nêm…
Các bước nấu canh rong biển thịt bò:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xương gà: chà xát muối cho kỹ, rửa sạch rồi cho vào nồi hầm để lấy nước dùng.
Rong biển khô: cho vào nước ngâm khoảng 20 – 30 phút. Khi rong biển mềm và nở ra, rửa lại cho sạch rồi cắt khúc dài từ 4 – 5cm. (Rong biển có mùi tanh tự nhiên, nếu không thích thì có thể dùng chút giấm trắng bóp qua rong biển rồi rửa lại cho sạch, cách này sẽ giúp rong biển giảm mùi tanh hiệu quả.)
Tỏi: bóc vỏ, băm nhuyễn.
Thịt bò: rửa sạch, cắt nhỏ rồi ướp với 1 muỗng cà phê nước tương, một ít tiêu trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Hành lá: làm sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu canh
Cho chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi tỏi thơm vàng. Cho thịt bò đã ướp vào xào sơ cùng rong biển. Khi thấy thịt bò đã săn lại, bạn tiếp tục cho nước dùng gà vào.
Nấu đến khi thấy nước sôi lại thì nêm thêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Sau khi nêm nếm, bạn nấu thêm 3 phút rồi cho hành lá cắt nhỏ vào và có thể tắt bếp.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Như vậy bạn đã hoàn thành món canh rong biển chuẩn vị Hàn Quốc thơm ngon rồi. Việc còn lại là trút ra tô và thưởng thức ngay thôi! Với món canh này, nên thưởng thức khi nóng để có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon và hấp dẫn.
Chúc bạn thành công!
Bồ Đào (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
