Món Ngon Dễ Làm
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày
No Result
View All Result
Món Ngon Dễ Làm
No Result
View All Result
Home Mẹo Hay

Hầm xương đừng cho vào nấu ngay, nhớ 3 mẹo này nước dùng trắng đặc, thơm nức

by monngondelam_d2c8wm
Tháng Ba 21, 2022
in Mẹo Hay
485 15
0
Hầm xương đừng cho vào nấu ngay, nhớ 3 mẹo này nước dùng trắng đặc, thơm nức
752
SHARES
3.6k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Nội dung bài viết :

  • Chuẩn bị hầm xương 
  • Cách hầm xương 

Hầm xương là việc làm vô cùng quen thuộc giúp chúng ta có được nước dùng ngon ngọt để nấu canh, làm nước lẩu, nấu cháo hay súp… Nhiều người cho rằng việc hầm xương vô cùng đơn giản, chỉ việc rửa xương rồi cho vào nồi hầm. 

Tuy nhiên, chính vì suy nghĩ sai lầm này mà nước hầm xương thường bị đục, không có mùi thơm. Đầu bếp cho rằng, muốn nước xương trong hoặc trắng đặc, đẩy được mùi thơm của nước hầm lên cao nhất cần phải nhớ 3 điều. 

Vậy đó là những điều gì, các bạn hãy cùng tham khảo cách làm của đầu bếp dưới đây nhé: 

Chuẩn bị hầm xương 

Xương lợn, 1 nhánh hành lá, 1 củ gừng, rượu nấu ăn, muối. 

Cách hầm xương 

Bước đầu tiên , rửa sạch xương lợn đã mua với nước, sau đó dùng dao chặt thành từng miếng lớn. Chuẩn bị một cái chậu, cho xương lợn đã chặt vào chậu, đổ một lượng nước thích hợp vào ngâm trong vòng 30 phút. 

Lưu ý, trong quá trình ngâm thay nước 2 lần, mục đích để xương ra hết máu thừa. Chính máu thừa trong xương khiến nước dùng bị đục và có mùi tanh. Việc ngâm này sẽ giúp nước xương hầm trong và thơm. 

Bước thứ hai là chuẩn bị một lượng hành và gừng thích hợp. Hành lá rửa sạch cắt khúc, gừng cạo vỏ rửa sạch, thái lát. 

Đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi, cho các xương đã ngâm vào nồi với nước lạnh, thêm hành lá, gừng, đổ một chút rượu nấu ăn, đun lửa to và luộc nước trong 3 phút. Khi sôi, dùng thìa vớt bỏ bọt để xương sạch hơn. 

Bước thứ ba , sau 3 phút, vớt xương ra, đem rửa sạch những bọt do máu thừa tạo thành bám trên bề mặt xương với nước ấm. Sau đó cho xương trở lại nồi, thêm hành lá, gừng và đổ một lượng nước vừa đủ vào. Thêm vài giọt giấm trắng và đun sôi trên lửa lớn. Lưu ý khi hầm xương : 

Xem thêm:  5 nhóm thực phẩm hễ kết hợp là trở thành 'kẻ thù' đường ruột

Thêm một chút giấm có thể hòa tan canxi và phốt pho có trong xương vào nước canh, không những có tác dụng tăng dinh dưỡng cho món canh, mà còn hạn chế việc giảm vitamin trong nước canh. 

Bắt đầu đun nước xương trên lửa lớn đến khi nước chuyển sang màu trắng đục thì chuyển sang lửa nhỏ. Đậy vung đun xương ở lửa nhỏ khoảng 1 giờ là được. Lúc này nước xương đã trắng, đặc, thơm nức mũi. Bạn có thể thêm muối rồi sử dụng nước xương để nấu canh, làm lẩu hay chế biến món ăn tùy ý. 

Như vậy, khi hầm xương , các bạn cần nhớ 3 điều: 

1. Ngâm phần xương vào nước lạnh để loại bỏ máu thừa, giữa chừng thì thay nước nhiều lần để nước hầm xương không có mùi tanh. 

2. Không cần cho quá nhiều gia vị vào món canh xương heo hầm, nhiều người sẽ lo lắng mùi tanh nên cho thêm chút hoa hồi và hạt tiêu khi hầm canh, thực tế cách làm như vậy là sai, nước xương sẽ có vị rất tệ. 

3. Khi hầm xương , bạn có thể cho thêm một chút giấm trắng, thêm một chút giấm trắng có thể thúc đẩy thành phần dinh dưỡng canxi và photpho, hòa tan chúng vào nước canh tốt hơn. 

Chúc các bạn thành công! 

 Theo Dân Việt

Tags: hầm xươngmẹo hầm xươngmẹo hay
Previous Post

Những lưu ý khi ăn hạt sen để không gây hại sức khỏe

Next Post

Cách nấu bún riêu không cần cua đơn giản

monngondelam_d2c8wm

monngondelam_d2c8wm

Next Post
Cách nấu bún riêu không cần cua đơn giản

Cách nấu bún riêu không cần cua đơn giản

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Danh Mục

  • Ẩm Thực
  • Cẩm Nang
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Điểm Ăn Uống
  • Dinh Dưỡng
  • Đồ Uống
  • Làm Bánh
  • Mẹo Hay
  • Món Ngon Mỗi Ngày

Bài Mới

Học lỏm 5 cách làm tôm sốt đơn giản nhanh gọn mà thơm ngon tròn vị

Học lỏm 5 cách làm tôm sốt đơn giản nhanh gọn mà thơm ngon tròn vị

Tháng Hai 2, 2023
3 món canh chua ếch ngon đậm đà, hương vị siêu ‘cuốn’ từ lần nếm thử đầu tiên

3 món canh chua ếch ngon đậm đà, hương vị siêu ‘cuốn’ từ lần nếm thử đầu tiên

Tháng Hai 2, 2023
Cách làm 3 món canh đậu hũ non ngọt lành thanh nhẹ, khơi dậy cảm giác ngon miệng cho bữa ăn gia đình

Cách làm 3 món canh đậu hũ non ngọt lành thanh nhẹ, khơi dậy cảm giác ngon miệng cho bữa ăn gia đình

Tháng Hai 2, 2023
  • Trending
  • Comments
  • Latest
Ăn chuối xanh có tác dụng gì? Cần phải lưu ý những gì?

Ăn chuối xanh có tác dụng gì? Cần phải lưu ý những gì?

Tháng Một 24, 2022
Giá ốc núi bao nhiêu tiền 1kg ? Cách lựa chọn và địa điểm mua ốc núi

Giá ốc núi bao nhiêu tiền 1kg ? Cách lựa chọn và địa điểm mua ốc núi

Tháng Một 24, 2022
Cách làm gan lợn xào tỏi thơm nức, lạ miệng đơn giản dễ làm

Cách làm gan lợn xào tỏi thơm nức, lạ miệng đơn giản dễ làm

Tháng Một 23, 2022
Ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì? Tác dụng của trứng vịt lộn đối với sức khỏe

Ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì? Tác dụng của trứng vịt lộn đối với sức khỏe

Tháng Một 28, 2022
Học lỏm 3 cách làm bí chiên xù cực hấp dẫn

Học lỏm 3 cách làm bí chiên xù cực hấp dẫn

0
Cách làm thịt ngựa xào hành tây hấp dẫn gấp 10 lần

Cách làm thịt ngựa xào hành tây hấp dẫn gấp 10 lần

0
Cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện cực dễ

Cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện cực dễ

0
Cách làm thịt nai xào hoa chuối ngon không tưởng

Cách làm thịt nai xào hoa chuối ngon không tưởng

0
Học lỏm 5 cách làm tôm sốt đơn giản nhanh gọn mà thơm ngon tròn vị

Học lỏm 5 cách làm tôm sốt đơn giản nhanh gọn mà thơm ngon tròn vị

Tháng Hai 2, 2023
3 món canh chua ếch ngon đậm đà, hương vị siêu ‘cuốn’ từ lần nếm thử đầu tiên

3 món canh chua ếch ngon đậm đà, hương vị siêu ‘cuốn’ từ lần nếm thử đầu tiên

Tháng Hai 2, 2023
Cách làm 3 món canh đậu hũ non ngọt lành thanh nhẹ, khơi dậy cảm giác ngon miệng cho bữa ăn gia đình

Cách làm 3 món canh đậu hũ non ngọt lành thanh nhẹ, khơi dậy cảm giác ngon miệng cho bữa ăn gia đình

Tháng Hai 2, 2023
Cá trắm nấu gì ngon? 4 món cá trắm ngon đậm vị thịt chắc, vô cùng bắt cơm

Cá trắm nấu gì ngon? 4 món cá trắm ngon đậm vị thịt chắc, vô cùng bắt cơm

Tháng Hai 2, 2023

Navigate

  • Trang Chủ
  • Giới thiệu
  • Liên hệ
  • Chính sách
  • Privacy Policy

Recent Recipes

Học lỏm 5 cách làm tôm sốt đơn giản nhanh gọn mà thơm ngon tròn vị

Học lỏm 5 cách làm tôm sốt đơn giản nhanh gọn mà thơm ngon tròn vị

Tháng Hai 2, 2023
3 món canh chua ếch ngon đậm đà, hương vị siêu ‘cuốn’ từ lần nếm thử đầu tiên

3 món canh chua ếch ngon đậm đà, hương vị siêu ‘cuốn’ từ lần nếm thử đầu tiên

Tháng Hai 2, 2023

Browse by Category

  • Ẩm Thực
  • Cẩm Nang
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Điểm Ăn Uống
  • Dinh Dưỡng
  • Đồ Uống
  • Làm Bánh
  • Mẹo Hay
  • Món Ngon Mỗi Ngày

Browse by Ingredients

Công Thức Nấu Ăn Cẩm Nang Dinh Dưỡng Làm Bánh Món Ngon Mỗi Ngày Mẹo Hay Điểm Ăn Uống Đồ Uống Ẩm Thực

© 2022 Món Ngon Dễ Làm Copyright by https://monngondelam.net. DMCA.com Protection Status - Tuyết Lê - Nội Thất Nhà Xinh - Giải Trí - Ảnh Gái Xinh

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày

© 2022 Món Ngon Dễ Làm Copyright by https://monngondelam.net. DMCA.com Protection Status - Tuyết Lê - Nội Thất Nhà Xinh - Giải Trí - Ảnh Gái Xinh

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In