Nội dung bài viết :
Nước sốt bánh mì ốp la
Nguyên liệu:
- Xúc xích: 1 cái.
- Trứng: 1 quả.
- Muối gia vị: 1/2 thìa cà phê.
- Đường: 1/2 thìa cà phê.
- Cà chua: 1 quả
- Dưa chuột: 1 quả.
- Hành khô: 1 củ.
- Tỏi: 2 tép.
- Tương ớt: 5 ml.
- Bánh mì: 1 ổ.
- Rau mùi: 20g.
Nước sốt bánh mì ốp la
Sơ chế nguyên liệu:
– Cà chua rửa sạch, bỏ vỏ, thái hạt lựu.
– Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
– Dưa chuột rửa sạch thái lát mỏng dọc theo chiều dài quả.
– Rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch với nước.
Các bước làm:
– Bước 1: Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào nhừ. Cho thêm 30ml nước sạch vào đun nước sốt. Cho 1/2 thìa cà phê muối gia vị,1/2 thìa cà phê đường cho nước sốt đậm đà. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt đặc lại, sánh mịn thì tắt bếp, đổ ra bát.
– Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun già. Thực hiện rán trứng và xúc xích. Sau khi trứng và xúc xích chín thì có thể bỏ ra ngoài, đợi nguội rồi thái miếng mỏng.
– Bước 3. Rạch đường giữa chiếc bánh mì, cho nước sốt vào phủ đều phần thịt bánh mì bên trong. Cho tiếp nhân trứng và xúc xích. Cho thêm vài lát dưa chuột cùng rau mùi. Thưởng thức bánh mì khi còn nóng.
Nước sốt bánh mì chả lụa
Nguyên liệu:
- Hành tím bào: 100g
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Dứa băm nhuyễn: 100g
- Thịt nạc: 150g
- Ngò rí, hành lá: 1 ít
- Cà chua: 4 quả
- Hạt điều màu: 1 muỗng cà phê
- Tương ớt: 2 muỗng canh
- Tương cà: 2 muỗng canh
- Mayonnaise: 2 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng canh
- Nước tương: 2 muỗng canh.
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: 3 muỗng canh
- Tiêu: 1 ít
Nước sốt bánh mì chả lụa
Cách làm nước sốt bánh mì chả lụa:
Ngò rí, hành lá cắt nhuyễn. Cà chua bỏ cuống, bỏ hạt, cắt nhỏ.
Dùng máy xay thịt để xay thịt, cà chua.
Bắc chảo dầu lên bếp (cho nhiều dầu), đợi dầu nóng, phi hành tím cho vàng để làm hành phi rồi vớt ra.
Đổ bớt dầu ra, chỉ chừa khoảng 1 muỗng canh dầu.
Cho hạt điều màu vào đảo với lửa vừa khoảng 30 giây cho lên màu đẹp rồi vớt hạt điều ra.
Cho tỏi vào phi vàng, cho hỗn hợp cà chua và thịt xay vào xào, đến khi sôi thì cho 400ml nước lọc.
Cho thêm tương ớt, tương cà, mayonnaise, dầu hào, dứa, hành phi, bột ngọt, hạt nêm, nước tương, nước mắm, đường vào.
Nấu với lửa nhỏ đến khi các nguyên liệu chín mềm và nhừ thì cho hành, ngò, tiêu vào rồi tắt bếp.
Chan nước sốt vào bánh mì, ăn kèm với chả lụa, dưa leo, hành, ngò.
Nước sốt bánh mì thịt nướng
Nguyên liệu:
- 2 quả cà chua
- 4 tép tỏi
- 2 củ hành tím
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa tương ớt
- 1 thìa tương đen
- 1 thìa tương ớt
- 1 thìa mật ong
- 1 thìa bột sả
- 1/2 thìa bột hành
- 1/2 thìa bột tỏi
- 1/2 thìa dầu ăn
- 2 thìa gia vị dầu ăn
- Các gia vị cần thiết khác: hạt nêm, đường, tiêu xay…
Nước sốt bánh mì thịt nướng
Cách làm nước sốt bánh mì thịt nướng với 5 bước:
Nước sốt bánh mì thịt nướng tương đối đơn giản, dễ làm và không mất quá nhiều thời gian. Tuy nhiên các bạn có thể tham khảo các bước thực hiện sau đây để đảm bảo món nước sốt thơm ngon và chuẩn vị nhất.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm nước sốt
Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm các bạn nên chú trọng kỹ lưỡng khâu sơ chế nguyên liệu. Trong đó cà chua nên rửa sạch, ngâm nước muối và gọt bỏ vỏ, cắt cà chua thành hình hạt lựu, tỏi và hành tím bóc hết vỏ và đập dập. Ngoài ra cẩn thận hơn các bạn có thể luộc qua cà chua để có độ mềm nhất định.
Bước 2: Phi hành tỏi vàng ươm nức mũi
Hành tỏi sau khi bỏ vỏ và cắt các bạn phi thật thơm để đảm bảo dậy mùi hấp dẫn, Hành phi và tỏi cần đạt đến độ chín tới và độ vàng thơm để sau có thể cho kèm cùng với hỗn hợp nước sốt.
Bước 3: Rim cà chua làm nước sốt
Bước quan trọng trong công đoạn là thực hiện cách làm nước sốt chan bánh mì thịt nướnglà rim cà chua. Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào rồi tiếp tục cho hành vào phi thơm. Sau đó bạn hãy cho hết phần chà chua vừa thái hạt lựu vào xào đảo đều cho cà chua có độ nhừ. Tiếp tục cho hành vào phi thơm.
Bước 4: Ớt cay đem băm nhuyễn và hành tây
Với ớt cay các bạn nên đem băm nhuyễn cùng với hành tây (với hành tây các bạn cắt sợi nhỏ và dài) đồng thời cho hỗn hợp khuấy thật đều tay và đổ hỗn hợp nước sốt bánh mì ra một chiếc bát lớn. Lưu ý nên cho một lượng ớt vừa đủ với khẩu vị.
Bước 5: Nêm nếm gia vị
Công đoạn nêm nếm gia vị với tỷ lệ hợp lý góp phần đảm bảo độ ngon của bánh. Tiếp đến các bạn có thể cho thêm 2 thìa cafe nước mắm cùng 1 thìa đường cái trắng vào trong bát. Sau đó kết hợp nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn. Đừng quên thêm một ít hỗn hợp tương ớt kèm theo để giúp cho nước sốt đảm bảo vị cay đậm đà.
Bước 6: Hoàn tất công đoạn chế biến sốt
Đổ hỗn hợp nước sốt vừa đun hoàn tất ra tô. Lúc này các bạn đã hoàn thành xong món nước sốt cà chua cho bánh mì thịt nướng. Công đoạn chế biến thật đơn giản phải không nào? Sau đó các bạn có thể kẹp thịt nướng vào bánh mì cùng với hành tây và rưới kèm nước sốt đã chế biến xong là các bạn có một ổ bánh mì thịt nướng đảm bảo dinh dưỡng và hấp dẫn. Bên cạnh đó thêm một cách khác kết hợp làm nước sốt với sốt mayonaise . Đây là cách chế biến nước sốt ngon hấp dẫn mà không mất quá nhiều thời gian.
Chúc bạn thành công!
Bồ Đào (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
