Nội dung bài viết :
Lá bạc hà không chỉ được sử dụng trong các món đồ uống mà kết hợp cùng thực phẩm tươi cũng rất hấp dẫn. Đặc biệt trong đó phải kể đến ếch xào bạc hà thơm phức. Bên cạnh cách làm thông thường, chị em có thể học thêm 3 công thức mới cũng ngon không kém đâu nhé!
Cách làm ếch xào bạc hà
Chỉ cần thêm ít lá bạc hà với tỏi, hạt tiêu là bạn đã biến thịt ếch trở thành món ếch xào bạc hà kiểu mới ngon nức nở luôn nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g thịt ếch
- 1 nắm lá bạc hà
- 1 nắm lá lốt
- 1 củ tỏi
- Hạt nêm
- Hạt tiêu
- Dầu ăn
- Muối
- Nước mắm
Các bước làm ếch xào bạc hà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với ếch, bạn mua về, loại bỏ phần đầu, lột hết phần da, bỏ cả phần nội tạng bên trong để đảm bảo an toàn thực phẩm.
– Tiếp theo, bạn rửa thịt ếch với rượu trắng nhiều lần cho chúng hết mùi tanh. Bạn rửa sạch lại, để ráo rồi chặt miếng vừa ăn.
– Với tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch băm nhuyễn. Với lá bạc hà, lá lốt, bạn rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt ếch
– Bạn cho thịt ếch vào bát to, sau đó cho vào chút tỏi băm, 1 thìa bột nêm, chút muối, nước mắm, hạt tiêu.
– Sau đó, chị em trộn đều, ướp trong khoảng 20 phút cho thấm đều gia vị.
Bước 3: Tiến hành làm ếch xào bạc hà
– Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng rồi cho chút dầu ăn vào. Tiếp theo là cho tỏi băm nhuyễn vào phi vàng thơm.
– Bạn cho tiếp thịt ếch ướp gia vị vào đảo đến khi thịt gần chín thì trút bạc hà, lá lốt vào. Chị em có thể nêm lại gia vị cho vừa miệng.
– Cuối cùng, bạn cho món ếch xào bạc hà ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!
Cách làm ếch xào bạc hà đậu phộng
Thịt ếch có nhiều protein rất tốt cho trẻ biếng ăn. Nếu lo ngại các bé không thích lắm hương vị này thì chị em kết hợp làm ếch xào bạc hà đậu phộng kiểu mới xem sao nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 con ếch
- Vài lá bạc hà
- Ngò gai, hành lá, rau om
- Hành khô
- Tỏi khô
- Bột nghệ
- Đậu phộng rang
- Muối
- Đường
- Hạt nêm
- Hạt tiêu
- Dầu ăn
Các bước làm ếch xào bạc hà đậu phộng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với ếch, bạn làm sạch hết da, bỏ hết nội tạng. Sau đó rửa nhiều lần với muối, rượu trắng để khử mùi tanh. Rồi chặt miếng vừa ăn.
– Bạn cho thịt ếch vào bát to, thêm chút bột nghệ, hành tỏi băm nhỏ, đường, muối, hạt nêm, hạt tiêu. Trộn đều và để khoảng 20 phút cho thấm đều gia vị.
– Với lá bạc hà, bạn rửa sạch, thái nhỏ. Với hành lá bạn cũng làm tương tự.
Bước 2: Tiến hành làm ếch xào bạc hà đậu phộng
– Bạn cho chảo lên bếp, rồi cho dầu ăn vào. Tiếp đến là hành tỏi băm nhỏ phi thơm vàng.
– Sau đó, bạn cho thịt ếch đã ướp nguyên liệu vào xào với lửa lớn đến khi ếch chín vàng, săn.
– Tiếp đến là cho bạc hà, hành lá vào xào tiếp khoảng 2 phút thì tắt bếp. Cho lá ngò gai, rau om
– Cuối cùng, bạn cho ếch xào bạc hà ra đĩa, rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên trên. Ăn kèm với nước mắm ớt cũng được nhé!
Cách làm ếch xào bạc hà chiên giòn
Chỉ cần chiên thịt ếch với bột chiên giòn là bạn đã biến món ếch xào bạc hà hấp dẫn hơn gấp nhiều lần. Mới nghe mà hấp dẫn quá rồi đúng không nào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g đùi ếch
- 1 nắm lá bạc hà
- Vài chiếc lá lá lốt
- Hành tỏi băm
- 1 trái ớt tươi
- Bột chiên giòn
- Muối
- Hạt nêm
- Hạt tiêu
- Dầu ăn
- Nước tương
Các bước làm ếch xào bạc hà chiên giòn
Bước 1: Sơ chế và chiên thịt ếch
– Với ếch, bạn mua về, bỏ hết sạch phần da và nội tạng bên trong. Sau đó, bạn rửa thịt ếch với rượu trắng để khử hết mùi tanh. Tiếp đến là rửa sạch lại, để ráo rồi chặt miếng vừa ăn.
– Sau đó, bạn cho thịt ếch vào cùng với ½ gói bột tẩm khô chiên giòn. Cho dầu ăn vào chảo, đợi nóng thì cho thịt ếch tẩm bột vào chiên vàng đều. Sau đó, vớt ra, để ráo dầu.
– Với bạc hà, bạn rửa sạch, cắt nhỏ, chần sơ trong nước có chút muối, vớt ra ngâm với nước đá.
– Với lá lốt bạn cũng cắt nhỏ. Nếu thích cay, bạn có thể cắt nhỏ trái ớt tươi.
Bước 2: Tiến hành làm ếch xào bạc hà chiên giòn
– Bạn cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi băm, cho lá bạc hà vào xào. Sau đó nêm 1 thìa hạt nêm vào, trút ếch chiên giòn vào xóc đều.
– Bạn cho thêm lá lốt và ớt vào đảo đều, nêm gia vị cho vừa ăn.
– Cuối cùng, bạn cho món ếch xào bạc hà chiên giòn ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!
Nếu thích đổi vị mới cho cả nhà thì ếch xào bạc hà là lựa chọn thích hợp nhất. Không chỉ có vị thịt ếch ngon ngọt tự nhiên mà thêm chút lá bạc hà làm cho món ăn thơm phức, bổ dưỡng. Đảm bảo cả nhà sẽ phải thích mê cho mà xem. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em thành công!
