Nội dung bài viết :
Nếu bạn muốn thưởng thức món bánh đa cá rô đồng mà không phải ra nhà hàng. Hãy theo dõi hướng dẫn tận tâm từ monngondelam.net để nấu món bánh đa cá rô đồng thơm ngon, đơn giản ngay tại tổ ấm của bạn nhé!.
Bánh đa cá rô đồng
Nguyên liệu món bánh đa cá rô đồng:
• 3 con cá rô
• 300gr bánh đa
• 1 bó cải xanh
• 5 nhánh hành lá
• 4 củ hành tím
• 1 củ gừng
• Rau thì là
• Ngò
• Dầu ăn
• Bột nghệ
• Gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, đường, tiêu
Cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon:
Chọn cá rô tươi:
Đảm bảo lựa chọn những con cá rô tươi, có thịt săn chắc và mắt sáng. Cá rô cỡ lớn sẽ thích hợp để làm món bánh đa cá rô đồng.
Chọn cải xanh:
Lựa chọn rau cải xanh non, lá ít bị lỗ và cuống lớn.
Cách thực hiện món bánh đa cá rô đồng:
1. Sơ chế cá rô đồng:
Loại bỏ mang và phần ruột trong bụng cá để tránh hương vị đắng. Lấy dao đánh sạch vảy và rửa cá rô với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch.
2. Ướp cá rô:
Để tránh hương vị tanh, bạn có thể ngâm cá trong rượu trắng khoảng 3-5 phút hoặc xát cá với hỗn hợp muối và gừng để làm sạch cá.
3. Hấp cá:
Đặt nồi nước lên bếp rồi đun sôi, thêm củ hành lá, một phần hành tím và gừng mỏng vào. Cho cá rô đã sơ chế vào nồi, nấu khoảng 10-15 phút cho đến khi cá chín. Vớt cá ra đĩa và gỡ lấy phần thịt của cá rô.
4. Ướp thịt cá rô:
Ướp thịt cá rô với gừng, bột nghệ, muối, hạt nêm, đường và tiêu. Sau đó đem chiên thịt cá rô với dầu ăn cho đến khi vàng ruộm.
5. Lọc nước xương cá:
Xay nhuyễn xương cá và cho vào nồi nước luộc, nêm gia vị để tạo hương vị thơm ngon cho nước dùng.
6. Sơ chế nguyên liệu khác:
Rửa sạch rau cải xanh, cắt các nguyên liệu khác như hành tím, gừng, hành lá và bánh đa.
Chần sơ cải xanh và bánh đa, sau đó cho vào bát cùng thịt cá rô và hành lá. Tiếp theo, đổ nước dùng từ xương hầm vào rồi thưởng thức cùng gia đình.
Hãy tận hưởng khoảnh khắc nấu ăn đầy sáng tạo và đem lại niềm vui cho gia đình và bạn bè với món bánh đa cá rô đồng nhé.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
