Nội dung bài viết :
Vài năm trở lại đây, trứng gà ngâm trở thành món ăn được ưa chuộng trong mùa hè bởi hương vị độc đáo, đưa cơm. Sau khi ngâm trong nước sốt vô cùng thơm ngon, có hương vị đậm đà, hấp dẫn. .
Trứng ngâm nước tương Hàn Quốc
Nguyên liệu
Trứng gà: 8 quả
Hành tây: 1 củ
Hẹ: 20gr
Ớt xanh: 2 quả
Ớt đỏ: 3 quả
Mè vàng: 10gr
Giấm ăn: 20ml
Nước tương Hàn Quốc: 200ml
Đường cát: 100gr
Trứng gà ngâm tương Hàn Quốc
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Ớt xanh và ớt đỏ cắt nhỏ. Hẹ rửa sạch, cắt khúc.
• Hành tây bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Luộc trứng gà
• Cho trứng gà vào nồi, thêm 500ml nước, 20ml giấm, và luộc trong 7 phút.
• Vớt trứng ra vào tô nước lạnh, sau đó bóc vỏ.
Bước 3: Làm nước tương ngâm
• Rang mè vàng ở lửa nhỏ.
• Cho 200ml nước tương vào tô, thêm 200ml nước lọc, phần mè đã rang, ớt đỏ, ớt xanh, hẹ, hành tây, đảo đều.
• Thêm 100gr đường cát, đảo đều cho tan đường.
Bước 4: Ngâm trứng
• Cho trứng vào lọ thủy tinh có nắp đậy, thêm nước tương ngâm.
• Ngâm trứng khoảng 1 tiếng, sau đó ăn kèm cơm hoặc bánh mì.
• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong 2-3 ngày.
Bước 5: Thành phẩm
• Trứng gà ngâm tương thơm ngon và hấp dẫn. Công thức thực hiện nhanh chóng và đơn giản.
Trứng gà ngâm mật ong
Nguyên liệu:
Trứng gà: 5 qủa
Mật ong 200ml
Lọ thủy tinh, muỗng, tô.
Trứng gà ngâm mật ong
Cách thực hiện:
• Bước 1: Tách lòng đỏ trứng gà và cho vào tô.
• Bước 2: Nhẹ nhàng đổ 200ml mật ong vào tô và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại.
• Bước 3: Ngâm trứng trong mật ong ít nhất một ngày. Sau đó, dùng muỗng lật nhẹ trứng để trứng được chín đều và ngâm thêm một ngày nữa là dùng được.
• Bước 4: Trứng gà sau khi ngâm xong sẽ được mật ong làm chín và thay đổi màu sắc từ vàng nhạt sang cam. Khi ăn, món ăn không còn mùi tanh của trứng, chỉ có vị thơm và ngọt.
• Lưu ý: Kiên trì ăn thực phẩm này sau thời gian ngắn sức khỏe và sắc đẹp của bạn sẽ thay đổi ít nhiều. Món ăn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 3 ngày.
Trứng gà ngâm xì dầu
Nguyên liệu:
10 quả trứng gà ta
200ml xì dầu
200ml nước lọc
1 thìa đường
1 thìa muối
1 thìa mè
1 củ hành tây thái hạt lựu
2 nhánh hành lá
1 quả ớt
Trứng ngâm xì dầu
Cách thực hiện:
• Bước 1: Luộc trứng gà trong khoảng 3-4 phút cho đến khi trứng gần chín mà vẫn còn lòng đào. Sau đó vớt trứng ra và ngâm trong chậu nước lạnh trong 10 phút trước khi bóc vỏ.
• Bước 2: Pha nước ngâm trứng bằng cách cho nước, đường, xì dầu, hành tây vào nồi và nấu sôi trong khoảng 7-8 phút trên lửa nhỏ. Sau đó, loại bỏ các bã và chỉ giữ lại phần nước tương để nguội. Thêm hành lá, ớt, và mè vào phần nước tương.
• Bước 3: Cho trứng gà đã bóc vỏ vào hũ thuỷ tinh rồi đổ nước tương đã nguội vào, ngâm trứng trong khoảng 6-8 tiếng để trứng ngấm gia vị.
• Lưu ý: Nên sử dụng trứng mới để có món trứng ngâm xì dầu thơm ngon hơn. Kích cỡ trứng cũng ảnh hưởng đến thời gian luộc trứng và thời gian ngâm trứng trong nước tương.
Mong rằng với những hướng dẫn trên đây, các bạn sẽ thực hiện thành công món trứng ngâm và thêm nó vào thực đơn bữa cơm gia đình.
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
