Mặc dù cả gia đình sinh sống tại Canada nhưng vì nhớ cơm Việt, nhớ quê hương nên ngày nào bữa cơm của gia đình chị Hiền Nguyễn cũng có những món ăn quen thuộc ở Việt Nam.
Chị chia sẻ: ”Từ ngày xa nhà, mình từ chân phụ bếp cho má, cho chị, cho mẹ chồng một bước bước lên giữ vai trò bếp chính trong nhà. Nói nghe thật oai nhưng sự thật gia đình nhỏ của mình chỉ có 3 người, tính luôn con trai 2 tuổi sẽ có thực đơn riêng, chồng mình lại thuộc diện dễ nuôi nên bữa cơm 2 vợ chồng rất đơn giản, thường sẽ 2 món: mặn và rau, đôi hôm thèm bún, mì, cháo phở gì mình cũng nấu kiểu nhà có gì dùng ấy.
Những bữa cơm nhà mình nấu trong điều kiện cho phép, nguyên liệu thì không đầy đủ như ở quê nhà, nhưng với 2 vợ chồng mình thì không sao cả. Vì từ khi xa nhà mình mới nhận ra không có khái niệm giới hạn nào trong ẩm thực, mình nấu sao những người thân mình ăn vừa miệng là được. Trước đây dù chỉ là chân chạy bếp, nhưng khi mẹ nấu món gì mà thiếu này, thiếu kia là mình cảm thấy tâm hồn ăn uống của mình như vỡ 1 chút, cảm thấy ấm ức, không trọn vẹn. Nay thì đã khác, mình đã chấp nhận được chuyện những hôm kho thịt, cá không hành, thiếu ớt, tô canh chua không có rau nêm. Nhiều hôm mình nấu món đó vì nhớ mẹ, nhớ chị gái cũng nấu món đó cho mình ăn khi được ở nhà với gia đình lớn”.
Được biết, mỗi mâm cơm chị Hiền thực hiện dành cho 2 người ăn. Con trai chị sẽ có thực đơn riêng ít gia vị hơn ba mẹ. Mỗi mâm cơm chị làm sẽ đủ 3 nhóm thực phẩm chính: tinh bột, chất đạm và vitamin. Chị hay nấu một món mặn (kho, chiên…), một món rau (canh, xào…) và hoa quả tráng miệng cho mỗi bữa cơm. Những món không phải là cơm chị cũng sẽ chọn thực phẩm để đảm bảo đủ 3 nhóm trên. Ví dụ như sườn nướng sẽ ăn kèm khoai tây và salad.
Thực phẩm sau khi mua về, chị sẽ chia nhỏ đủ bữa và cấp đông cho thịt cá. Mỗi ngày, chị sẽ lên thực đơn trước khi nấu. Thời gian trung bình để chị Hiền hoàn thành xong một mâm cơm sẽ dao động từ 1h-1h15 phút. Chị thường ưu tiên chọn siêu thị để mua thực phẩm. Riêng những gia vị đặc biệt của Việt Nam chị sẽ mua tại các cửa hàng nhỏ người Việt hoặc chuỗi siêu thị chuyên các sản phẩm Tàu.
Chị Hiền tâm sự, động lực để chị vào bếp nấu ăn mỗi ngày trước tiên là vì khẩu vị, sức khoẻ của cả gia đình. Thứ hai là vì chị không có nhiều lựa chọn khi mua thức ăn chế biến sẵn, các nhà hàng sẽ không thuận tiện để order cho mỗi bữa và chi phí ăn ngoài sẽ rất cao, việc nấu ăn sẽ tiết kiệm hơn rất nhiều.
”Mình rất thích cảm giác hạnh phúc khi được nhìn những gương mặt của các thành viên trong nhà vui vẻ, hứng thú và ngon miệng với bữa ăn mình đã chuẩn bị. Mình nghĩ mâm cơm gia đình Việt không chỉ để cung cấp dinh dưỡng đảm bảo sức khoẻ mà còn là cách thể hiện tình cảm, quan tâm và là thời gian tương tác tuyệt vời giữa các thành viên trong gia đình.
Mình đã rất nhớ những bữa cơm khi được ăn cùng ba mẹ và gia đình, món ăn có thể đơn giản nhưng mình vô cùng trân quý cách mẹ, cách chị mình hối hả nấu vội vì sợ cả nhà đói. Hay cách ba mình gắp 1 miếng ngon nào đó vào chén cho các con. Và những câu chuyện được kể rôm rả sau 1 ngày làm việc bên ngoài của chồng mình… Với mình đó là những cách thể hiện tình cảm, chia sẻ, quan tâm thật tuyệt vời. Mình rất hạnh phúc khi con trai 2 tuổi của mình gần đây hay hào hứng nói: “Cả gia đình mình ăn cơm cùng nhau”, khi mình đặt con vào ghế ăn.
Mình rất muốn duy trì những bữa cơm như vậy trong gia đình mình, cũng sẽ có lúc mình không có thời gian để nấu, nhưng không sao cả, cả nhà sẽ cùng order thức ăn về và cùng ngồi vào bàn, thật tuyệt để có thể được ngồi ăn cơm cùng nhau và tạm quên những bộn bề ngoài kia” – chị chia sẻ thêm.
NT
Ảnh: NVCC
Trẻ nhỏ sinh vào 7 ngày này, tương lai thành danh, bố mẹ mở mày mở mặt
