Nội dung bài viết :
Nguyễn Thị Nhi là hot tiktoker triệu view nhờ nội dung đặc biệt: cắt, tỉa, sắp xếp trái cây, mà như cô nói vui là “trang điểm trái cây”. Ít ai biết, trước khi trở thành “sếp” trong khu bếp lạnh của resort 5 sao kiêm tiktoker đình đám, cô gái xinh đẹp và khéo tay này từng thất nghiệp, hoang mang về tương lai, phải đi làm phụ bếp như một cái nghề sinh nhai cuối cùng. Thế nhưng, thành công luôn đến với những ai không ngừng cố gắng để bản thân hôm nay tốt hơn bản thân ngày hôm qua. Và Nguyễn Thị Nhi là một trường hợp như thế.
Ước mơ làm cô giáo tiểu học, số mệnh lại đẩy vào nghề phụ bếp
Sinh ra và lớn lên tại Trà Vinh, Nguyễn Thị Nhi (sinh năm 1993) được nhiều người biết đến trong vai trò “nhân vật chính” của kênh Tiktok sở hữu 114,2 ngàn lượt theo dõi. Công việc của cô gái hàng ngày là khoác lên mình bộ quần áo nấu bếp, cắt tỉa hàng trăm kilogram hoa quả để phục vụ khách hàng. Với khả năng của mình, Nhi hiện đang đảm nhiệm tổ phó mảng bếp lạnh tại một resort 5 sao sang trọng ở Phú Quốc.
Cô gái 9X gây ấn tượng với người xem bằng hình ảnh nhỏ nhắn, dễ thương, giọng nói ấm áp, truyền cảm và đôi bàn tay cắt, gọt hoa quả “nhanh như chớp”. Để có được kỹ năng trong quá trình làm đẹp cho đĩa trái cây, Nhi đã bỏ nhiều thời gian, công sức để mày mò, học hỏi, rèn luyện không ngừng hàng ngày.
Theo đuổi chuyên ngành Sư phạm Tiểu học, nhưng sau khi tốt nghiệp Nhi chưa tìm được công việc nên xin làm nhân viên thu ngân cho một trung tâm điện máy. Cơ duyên đến với nghề bếp và công việc trang trí, tạo hình trái cây của Nhi thông qua một người bạn. Cô được giới thiệu làm phụ bếp cho một resort ở Côn Đảo. Công việc của Nhi thay đổi qua nhiều nơi và hiện tại cô làm cho 1 resort 5 sao tại Phú Quốc. Cứ thế nghề làm bếp gắn bó với cô đã được hơn 3 năm.
Thử sức làm việc trong một lĩnh vực mới, thời gian đầu Nguyễn Thị Nhi gặp phải không ít khó khăn. Cô từng luống cuống trong cách cầm dao, lúng túng không biết cách cắt tỉa hoa quả sao cho đẹp mắt. Cô nhớ như in những ngày đầu đi làm, khu bếp trở thành một nơi lạ lẫm, công việc chuyên môn và đồng nghiệp khác hẳn so với môi trường sư phạm. Nhưng bằng sự kiên trì, tỉ mỉ và cao hơn là tình yêu với nghề bếp, Nhi không ngừng chủ động học hỏi từ đồng nghiệp, các anh chị đi trước, lang thang khắp mạng xã hội tìm kiếm thông tin và tự rèn luyện hàng ngày để đạt được cách làm việc chuyên nghiệp hiện tại. Kết quả là, cô đã trở thành “một bàn tay vàng trong làng cắt tỉa hoa quả” tại một resort 5 sao.
Việc cắt, tỉa hoa quả được biết chỉ là một phần việc của cô tại resort. Phần nhiều nhu cầu tráng miệng của khách hàng sẽ cần nhiều vào buổi sáng. Ngoài ra là các bữa tiệc diễn ra trong ngày. Sau khi hoa quả được bên vận chuyển đưa đến, Nhi và các đồng nghiệp sẽ mang đi rửa thật sạch, sơ chế, cắt tỉa, trang trí vào buổi tối hôm trước rồi giữ lạnh trong ngăn mát tủ lạnh để sẵn sàng phục vụ khách vào sáng sớm hôm sau.
Qua chính quá trình tiến thân của mình, Nhi nhận ra các cách cắt tỉa, trang trí trái cây mà bản thân dùng đều khá đơn giản, ai cũng làm được, lại có thể áp dụng trong nhiều dịp họp mặt, ăn uống. Do vậy, Nhi bắt đầu quay clip hướng dẫn để trước là lưu lại kỷ niệm công việc của bản thân, sau là có thể chia sẻ cùng mọi người. Lần đầu tiên Nhi nảy ra ý tưởng quay clip và chia sẻ các clip của mình lên kênh Tiktok cá nhân là vào đợt dịch Covid-19 bùng phát. Cô nàng tâm sự về những video cắt tỉa trái cây mang về hàng triệu lượt xem: “Thời gian đầu mình làm kênh TikTok chỉ đơn giản là “giết thời gian” và lưu lại kỉ niệm vào mùa dịch Covid-19. Mình cũng không nghĩ nhận được nhiều sự yêu thích của mọi người đến vậy”.
Cái tên Nhi Nguyễn từ đó trở thành “gương mặt thương hiệu” mỗi khi nhắc đến nghề “trang điểm” trái cây. Càng ngày Nguyễn Thị Nhi càng nhận thấy rất nhiều người yêu thích, quan tâm và theo dõi kênh cùng chủ đề mình chia sẻ. Cô gái trẻ bỗng có thêm động lực và tình yêu với nghề phụ bếp của mình. Vốn chịu khó học hỏi, thường xuyên tìm tòi các kỹ năng trên những kênh nước ngoài, tay nghề của Nhi ngày một nâng cao và các clip càng đông người xem hơn. Điều khiến Nhi thích thú và hạnh phúc nhất là thông qua những clip cắt gọt hoa quả, cô còn được lan tỏa niềm vui công việc trong mảng bếp lạnh của mình đến với nhiều người, giúp họ hiểu hơn về nghề bếp núc ở các khách sạn cao cấp và thêm trân trọng những người phụ bếp ở đây.
Từ ý muốn xây dựng kênh Tiktok “chỉ mình tôi”, Nhi nghiêm túc và chỉn chu hơn trong từng clip với mong muốn có thể chia sẻ kiến thức và kinh nghiệm bản thân có được để giúp mọi người có thêm nhiều nguồn thông tin tham khảo về nghề bếp. Đồng thời với cô nàng sinh năm 1993 xem đây là cơ hội lớn để bản thân giới thiệu được sự đa dạng tuyệt vời của nền ẩm thực Việt Nam cũng như các nước trên khắp thế giới.
Tin đồn lương vài chục triệu nhưng sự thật là chỉ làm vì đam mê
Là tổ phó của mảng bếp lạnh tại một resort 5 sao sang trọng, ai cũng nghĩ thu nhập của Nhi rất cao. Nhưng cô gái Trà Vinh thú nhận hiện tại mức thu nhập của mình chỉ dao động từ 10 đến 12 triệu mỗi tháng. Có lẽ ai cũng hơi giật mình khi nghe đến mức lương của cô nàng. Tuy nhiên Nhi cho biết cô hài lòng với thu nhập hiện tại bởi thứ cô nhận được từ công việc không chỉ là tiền mà là nhiều điều thú vị, bổ ích.
Công việc đã đem lại cơ hội giúp Nguyễn Thị Nhi được tiếp xúc với hàng nghìn khách nghỉ dưỡng tại resort mỗi ngày. Điều này đã phần nào giúp Nhi có thêm nhiều mối quan hệ bạn bè mới mà có lẽ sẽ khó gặp nếu làm việc khác. Bên cạnh đó, nghề bếp còn là môi trường học tập, trải nghiệm thực tế có giá trị khi Nhi được gặp gỡ, làm việc và học hỏi cùng nhiều chuyên gia, đầu bếp có tiếng tăm cả trong và ngoài nước.
Cũng nhờ công việc, cô gái 9X sở hữu kiến thức đáng nể về ẩm thực Việt Nam các vùng miền cũng như ẩm thực quốc tế. Với Nhi, mỗi món ăn, dù là món tráng miệng như hoa quả, cũng chứa đựng một nền văn hóa riêng, một câu chuyện riêng mà càng am hiểu về ẩm thực và văn hóa bao nhiêu thì người đầu bếp càng cho ra những cách bài trí và kết hợp hương vị ăn ý, hòa quyện bấy nhiêu. Nhi thổ lộ, một người “ngoại đạo” như cô, để có được những thành tựu hiện tại ngoài sự cố gắng của bản thân còn có cả sự may mắn khi có bạn bè, đồng nghiệp, anh chị cùng môi trường chuyện nghiệp nhào nặn tạo thành.
Nhắc đến điều đặc biệt nhất trong công việc của bản thân, Nhi tiết lộ mỗi ngày cô và đồng nghiệp sẽ phải thực hiện cắt tỉa khoảng 100 kg trái cây với 10-12 loại bao gồm thanh long, dưa hấu, thơm, ổi, dưa lưới, chuối… tuỳ theo mùa để phục vụ cho trung bình hơn 1000 khách ăn sáng tại resort. Thế nên, công việc tưởng là nhẹ nhàng nhưng thực ra rất “mỏi tay”, đòi hỏi nhiều công sức và sự chỉn chu, phải tỉ mỉ, tập trung từng phút. Hơn tất cả, người đầu bếp vẫn phải sáng tạo giữa hàng trăm cân hoa quả đó, để mỗi đĩa hoa quả mang ra cho khách của ngày hôm nay không giống với ngày hôm qua.
Đó là lý do mà Nhi nói cô làm việc vì đam mê. Bởi nếu không đặt cảm xúc của mình vào từng đĩa hoa quả, say mê với từng màu sắc, hình dáng của các loại quả để sáng tạo ra những tác phẩm sắp đặt đầy nghệ thuật thì công việc này sẽ thật nhàm chán vô vị và “mỏi” theo đúng nghĩa đen.
Hàng ngày, Nhi vẫn không ngừng học hỏi, rèn luyện tay nghề để thêm vững vàng, tự tin hơn vào bản thân. Làm việc trái ngành với cô nàng quê Trà Vinh vừa là thử thách, vừa là trải nghiệm mà không phải ai cũng có được. Được tự tay sáng tạo nên những đĩa trái cây giúp khách hàng ưng ý, ngon miệng và có những bức hình “sống ảo” đẹp mắt là niềm vui của Nhi. Đặc biệt là cô tìm ra được công việc phù hợp và luôn nỗ lực theo đuổi đến cùng.
Phương Nga
Ảnh: NVCC
