Nội dung bài viết :
Khoai tây là một trong những loại rau linh hoạt nhất mà người ta có thể sử dụng trong khi nấu ăn. Khoai tây có thể được sử dụng dưới mọi hình thức để chế biến nhiều món ăn. Tính linh hoạt không chỉ giới hạn ở việc sử dụng, mà còn cả quá trình nấu ăn, vì người ta có thể nấu khoai tây theo đúng nghĩa đen theo bất kỳ cách nào. Bạn có thể rang, chiên, hấp, nướng, hoặc thậm chí luộc khoai tây. Thêm giấm khi luộc khoai tây sẽ mang lại hiệu quả không ngờ.
Các loại khoai tây
Có 2 loại khoai tây mà người ta có thể tìm thấy trên thị trường là khoai tây có hàm lượng tinh bột cao và khoai tây có hàm lượng tinh bột thấp. Khoai tây có hàm lượng tinh bột cao phù hợp nhất khi bạn muốn nghiền hoặc chế biến khoai tây thành món kem như súp. Tuy nhiên, khoai tây có hàm lượng tinh bột thấp có thể đun sôi và thích hợp để làm các món cà ri và salad.
Tại sao nên cho giấm khi luộc khoai tây?
Giấm có thể giúp khoai tây giữ được hình dạng. Giấm sẽ tạo thành một lớp vỏ mỏng trên khoai tây và giúp giữ hình dạng của khoai tây. Giấm làm tăng độ pH axit của nước, giúp khoai tây chín hơn giống như khi bạn thêm một chút muối vào nước khi luộc trứng.
Nên dùng loại giấm nào?
Không có quy tắc nào về việc nên sử dụng giấm để luộc khoai tây. Giấm trắng thông thường, giấm rượu vang đỏ hay thậm chí là giấm táo có thể thêm vào khi luộc khoai tây.
Nên sử dụng bao nhiêu giấm?
Tốt nhất, bạn nên cho ½ chén giấm vào ½ kg khoai tây cùng với 1 muỗng canh muối và lượng nước vừa đủ để luộc chín khoai tây trong 2-3 lần trong nồi áp suất. Nếu luộc khoai tây trong nồi, bạn phải luộc khoai tây trong 20-25 phút trên lửa vừa hoặc cho đến khi khoai tây chín mềm.
Ngọc Huyền – Theo timesofindia
