Nội dung bài viết :
Cháo gà không chỉ có thể kết hợp với nấm, bí đỏ, đậu xanh hay hạt sen… mà công thức cháo gà cà rốt cũng thơm ngon không hề kém cạnh. Nếu biết cách nấu cháo gà cà rốt, bạn sẽ có thể chiêu đãi cả nhà một món cháo tuyệt vời với đầy đủ dưỡng chất. Không những thế, công thức cháo này còn được xem là một trong những món cháo ăn dặm lý tưởng dành cho các bé yêu, bởi thịt gà giàu dinh dưỡng, cà rốt lại chứa nhiều vitamin giúp tăng sức đề kháng. Do vậy, dù là nấu cháo cho gia đình hay bé yêu của mình thì bạn cũng đừng nên bỏ lỡ cháo gà cà rốt nhé.
Cách nấu cháo thịt gà cà rốt
Nguyên liệu chuẩn bị
- 60gram gạo
- 50gram thịt nạc gà
- 40gram cà rốt
- 2 nhánh hành lá
- Các loại gia vị thông dụng như muối, hạt nêm, bột canh, mì chính, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu…
Cách chọn mua cà rốt ngon
- Cà rốt ngon là những củ cà rốt không quá to, kích thước vừa phải, dáng củ thẳng và thuôn dài dần về phía đuôi, lớp vỏ không gồ ghề mà trơn láng, khi cầm trên tay thấy hơi cứng và chắc tay.
- Bạn nên chọn mua những củ cà rốt có lớp vỏ màu cam đậm và tươi sáng, đặc biệt phần cuống lá của củ cà rốt phải còn tươi, xanh và bám chặt vào thân củ.
- Tuyệt đối không mua những củ cà rốt dập, chảy nhớt, cuống dập héo, có nhiều vết thâm, sậm và sờ tay vào có cảm giác bị mềm. Cũng không nên chọn những củ cà rốt quá to, đặc biệt có phần vai to bởi đó là những củ già có rất nhiều xơ mà ít giá trị dinh dưỡng.
Các bước nấu cháo gà cà rốt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Với thịt gà, sau khi mua về, bạn tiến hành rửa sạch với nước, thậm chí là chà rửa bằng nước cốt chanh, gừng tươi để khử mùi hôi tự nhiên trước rồi mới rửa lại nhiều lần với nước sạch. Sau khi rửa xong, bạn cho thịt gà vào nồi nước cùng vài lát gừng, một ít muối và luộc tới khi thịt gà chín. Thịt gà sau khi chín, bạn vớt ra, để nguội bớt rồi tiến hành xé sợi nhỏ, hoặc băm nhuyễn hoặc xay nhỏ bằng máy xay chuyên dụng.
Với cà rốt, bạn nạo sạch vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ, sau đó luộc hoặc hấp chín mềm rồi cho ra bát tô, dùng nĩa tán nhuyễn.
Với hành lá, bạn chỉ cần loại bỏ gốc và rễ, rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ là được.
Bước 2: Tiến hành nấu cháo
Đầu tiên, bạn vo sạch phần gạo đã chuẩn bị, vo 2 – 3 lần với nước. Nếu muốn nấu cháo nhanh nhừ hơn thì bạn nên ngâm gạo trước khoảng 30 phút.
Gạo sau khi sơ chế xong thì bạn cho vào nồi nước luộc gà rồi nấu trong khoảng 40 phút cho tới khi nhừ thành cháo.
Sau khi cháo chín nhừ, bạn cho thịt gà và cà rốt đã sơ chế vào cùng một ít hành lá rồi đảo đều, nấu thêm khoảng 3 phút nữa.
Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị cho nồi cháo vừa miệng hơn và tắt bếp nhé.
Thành phẩm
Cách nấu cháo gà cà rốt này vô cùng đơn giản phải không nào! Thành phẩm có được là một nồi cháo vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Khi ăn, bạn chỉ việc múc cháo ra bát tô, thêm một ít hành lá và hạt tiêu nữa rồi ăn lúc ăn sẽ ngon hết nấc. Nếu cho bé yêu ăn, bạn hãy thêm một ít dầu ăn dinh dưỡng và cho bé thưởng thức khi cháo vẫn còn ấm nhé.
Cách nấu cháo trứng gà cà rốt
Chuẩn bị nguyên liệu
- 35gram gạo
- 30gram cà rốt
- 1 quả trứng gà
- 3ml dầu ăn
- Các loại gia vị thông dụng: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu…
- Các loại dụng cụ thực hiện: Bếp, nồi, máy xay sinh tố, bát, thìa, dao, thớt…
Các bước nấu cháo trứng gà cà rốt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Không giống với cách nấu cháo gà cà rốt, món cháo này sử dụng trứng gà nên bước sơ chế nguyên liệu sẽ đơn giản và tiết kiệm nhiều thời gian hơn.
Bạn chỉ việc sơ chế cà rốt bằng cách nạo bỏ vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ thành những khúc vừa ăn. Còn với trứng gà thì hầu như không phải làm gì nhiều, chỉ cần tách lấy lòng đỏ rồi đánh tan ra mà thôi.
Bước 2: Làm chín cà rốt
Bạn bắc một nồi nước lên bếp đun đến khi sôi thì cho cà rốt đã sơ chế vào luộc chín trong vòng 5 phút ở mức lửa lớn. Khi cà rốt chín, bạn vớt ra ngoài và cho vào máy xay để xay nhuyễn.
Bước 3: Tiến hành nấu cháo
Đầu tiên, bạn phải vo gạo sạch với 2 – 3 lần nước, có thể ngâm thêm 30 phút để gạo mềm và nhanh nhừ hơn khi nấu.
Tiếp đến, bạn cho gạo vào nồi cùng 450ml nước, nấu trên mức lửa nhỏ khoảng 20 phút đến khi cháo mềm. Trong quá trình nấu, thi thoảng bạn nên đảo đều để tránh cho cháo không bị dính đáy nồi và cháy khét làm ảnh hưởng tới hương vị của cả nồi cháo.
Bước 4: Hoàn thiện món cháo trứng gà cà rốt
Khi nồi cháo đã mềm, bạn thêm phần lòng đỏ trứng gà đã đánh tan vào nồi, vừa thêm vừa khuấy đều nồi cháo liên tục để phần trứng gà được hòa quyện cùng với cháo. Sau đó, bạn cho cà rốt đã xay nhuyễn vào, tiếp tục đảo đều và nấu cháo thêm 2 – 3 phút nữa là xong.
Khi ăn, bạn múc cháo ra bát, thêm một ít dầu ăn vào, khuấy đều là có thể thưởng thức được rồi. Vị cháo vừa ngọt, vừa thơm vừa béo sẽ khiến cho vị giác của bạn trở nên kích thích hơn bao giờ hết.
Lời kết
Vậy đấy, cả cách nấu cháo gà cà rốt và cháo trứng gà cà rốt đều vô cùng đơn giản phải không nào! Hy vọng công thức nấu hai món cháo dinh dưỡng này sẽ giúp bạn đa dạng hơn thực đơn của gia đình mình. Chúc bạn thành công nhé.
