Món Ngon Dễ Làm
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày
No Result
View All Result
Món Ngon Dễ Làm
No Result
View All Result
Home Ẩm Thực

Cách làm xương bò hầm măng khô vừa mềm vừa ngọt

by monngondelam_d2c8wm
Tháng Hai 1, 2022
in Ẩm Thực
473 20
0
Cách làm xương bò hầm măng khô vừa mềm vừa ngọt
739
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Nội dung bài viết :

  • Chuẩn bị nguyên liệu
  • Cách làm xương bò hầm măng khô
      • Bước 1: Ngâm măng khô
      • Bước 2: Sơ chế xương bò
      • Bước 3: Sơ chế măng khô
      • Bước 4: Sơ chế các nguyên liệu khác
      • Bước 5: Thực hiện cách làm xương bò hầm măng khô
      • Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức
  • Yêu cầu món xương bò hầm măng

Các bạn đã biết cách làm xương bò hầm măng khô sao cho thịt bò chín nhừ, măng khô mềm ngọt chưa? Nếu chưa biết thì hãy cùng những món ăn ngon hôm nay tìm hiểu cách chế biến xương bò với măng khô nha.

Xương bò hầm măng khô là một món ăn khá phổ biến. Nhược điểm của món ăn là phải ngâm, luộc măng khô từ sớm nên khá mất thời gian. Nhưng đổi lại gia đình bạn sẽ được thưởng thức những hương vị thơm ngon mới lạ thì điều gì cũng đáng đúng không nào?

Tham khảo: Xương bò hầm với gì ngon nhất?

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Xương bò: 400gr
  • Măng khô: 200gr
  • Hành tím: 1 củ
  • Hành lá
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu xay

Cách làm xương bò hầm măng khô

Bước 1: Ngâm măng khô

Để món ăn đạt chuẩn vị bò hầm măng thì chúng ta sẽ sử dụng măng khô để chế biến. Măng khô hay các loại măng đều có chứa các chất độc không tốt cho sức khỏe với một hàm lượng rất nhỏ. Do vậy, nếu muốn sử dụng măng khô để nấu ăn bạn cần phải biết cách sơ chế sao cho các chất độc trong măng được loại bỏ.

Xem thêm:  Cách làm gà kho thơm chua ngọt đậm đà không hề gây ngán

cách làm xương bò hầm măng

Ngâm măng với nước ấm hoặc nước vo gạo tầm 2 ngày, mỗi ngày thay nước 1-2 lần chính là cách làm sạch măng khô hiệu quả nhất.

Bước 2: Sơ chế xương bò

Xương sườn bò mua về bạn rửa sạch với nước. Dùng dao dọc riêng từng rẻ sườn bò ra và chặt thành các khúc khoảng 3-4cm.

Đun 1 nồi nước sôi rồi thả xương bò vào trần sơ tầm 2 phút. Vớt xương bò ra và rửa lại bằng nước sạch rồi để ra rổ cho ráo nước.

cách làm xương bò hầm măng

Ướp xương sườn bò với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm và ½ thìa cafe tiêu xay trong 10-15 phút trước khi chế biến.

Bước 3: Sơ chế măng khô

Sau khi măng khô được ngâm trước đó 2 ngày thì bạn vớt ra rửa sạch với nước. Cho măng khô vào nồi luộc ngập nước khoảng 30 phút để làm măng mềm, nở hết cỡ và loại bỏ hết các độc tố.

Vớt măng ra rửa sạch lại lần cuối. Dùng cao cắt bỏ đi phần gốc già và thái hoặc xé thành các miếng vừa ăn.

Bước 4: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành khô bóc bớt vỏ, đập giập rồi băm thật nhỏ.

Hành lá nhặt bỏ gốc rễ, lá úa, rửa sạch rồi thái thành khúc khoảng 2-3cm.

Bước 5: Thực hiện cách làm xương bò hầm măng khô

Bắc 1 chiếc nồi đáy dày lên bếp đun với lửa lớn. Cho 2 thìa canh dầu ăn vào và phi thơm chỗ hành băm lên.

Xem thêm:  Loạt mâm cơm hấp dẫn cho 3 người của vợ đảm Hà Nội giá chỉ 150k quay đầu, nhìn là muốn ăn ngay tức khắc!

Khi hành thơm, vàng giòn thì bạn cho măng khô vào xào trước. Nêm vào măng 1 thìa canh nước mắm với 1 thìa café hạt nêm rồi đảo đều tay.

Tiếp tục cho xương bò đã ướp vào xào cùng măng khô. Liên tục dùng đũa đảo đều măng với xương bò cho chín và ngấm đều các gia vị.

Xào xương bò đến khi thấy phần thịt bắt đầu se lại thì đổ 1 lít nước lọc vào, đậy vung và tiến hành hầm.

Với món xương bò hầm măng khô này bí quyết thành công chính là quá trình hầm. Bạn cần phải canh nước, canh lửa sao cho thịt bò và măng chín đều, chín mềm. Khi bắt đầu hầm, bạn đun bếp với lửa lớn, nước sôi bùng lên thì bạn hạ xuống lửa nhỏ để hầm. Mỗi lần thấy nước trong nồi cạn bạn lại cho thêm 1 bát con nước lọc vào, vặn lửa lớn lên và đun đến khi sôi sẽ lại hạ lửa xuống. Lặp lại thao tác này 2-3 lần và hầm xương bò với măng khô trong khoảng 1 giờ là được.

Nêm nếm gia vị lại lần nữa sao cho vừa miệng và cho hành lá vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức

Múc xương bò hầm cùng măng khô ra bát là bạn đã hoàn thành xong món ăn rồi.

cách làm xương bò hầm măng

Bạn có thể dùng cơm trắng hoặc bún để ăn cùng món này và nhớ kèm theo chút rau sống cho tăng hương vị nha.

Xem thêm:  Thịt bò nấu tiêu xanh – thêm chút cay cay “phê pha” cho cả nhà cùng thích

Xem thêm: Cách làm xương bò hầm bí đỏ ngọt lịm

Yêu cầu món xương bò hầm măng

Món ăn đạt chất lượng khi:

Thịt bò chín nhừ, không bị dai và gia vị vừa miệng

Măng khô mềm, ăn vào không bị sạn và cứng

Nước dùng đậm đà hương vị thịt bò, ngọt thanh, sóng sánh và có chút xanh tươi của hành lá.

Hy vọng với chia sẻ về cách làm xương bò hầm măng khô của những món ăn ngon sẽ giúp bạn có thêm nhiều thực đơn mới cho bữa ăn gia đình. Đừng quên tiếp tục theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để trổ tài nấu nướng cùng gia đình, bạn bè nhé. Chúc các bạn thành công!

Tags: món hầmthịt bò
Previous Post

Cách làm thịt bò hấp nước dừa đúng vị ngon như ngoài hàng

Next Post

Cách luộc ngan ngon nhất bằng những công đoạn cực đơn giản

monngondelam_d2c8wm

monngondelam_d2c8wm

Next Post
Cách luộc ngan ngon nhất bằng những công đoạn cực đơn giản

Cách luộc ngan ngon nhất bằng những công đoạn cực đơn giản

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Danh Mục

  • Ẩm Thực
  • Cẩm Nang
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Điểm Ăn Uống
  • Dinh Dưỡng
  • Đồ Uống
  • Làm Bánh
  • Mẹo Hay
  • Món Ngon Mỗi Ngày

Bài Mới

Đầu năm đổi vị bữa cơm với 4 cách chế biến cá om hấp dẫn, dễ ăn

Đầu năm đổi vị bữa cơm với 4 cách chế biến cá om hấp dẫn, dễ ăn

Tháng Một 31, 2023
Giò lụa làm món gì ngon? 3 cách chế biến giò lụa ngon mới lạ mà ‘trôi cơm’ không ngờ

Giò lụa làm món gì ngon? 3 cách chế biến giò lụa ngon mới lạ mà ‘trôi cơm’ không ngờ

Tháng Một 31, 2023
Thực đơn 3 món thanh đạm mà đủ chất giúp bạn bớt ngán sau những tiệc tùng đầu xuân

Thực đơn 3 món thanh đạm mà đủ chất giúp bạn bớt ngán sau những tiệc tùng đầu xuân

Tháng Một 31, 2023
  • Trending
  • Comments
  • Latest
Ăn chuối xanh có tác dụng gì? Cần phải lưu ý những gì?

Ăn chuối xanh có tác dụng gì? Cần phải lưu ý những gì?

Tháng Một 24, 2022
Giá ốc núi bao nhiêu tiền 1kg ? Cách lựa chọn và địa điểm mua ốc núi

Giá ốc núi bao nhiêu tiền 1kg ? Cách lựa chọn và địa điểm mua ốc núi

Tháng Một 24, 2022
Cách làm gan lợn xào tỏi thơm nức, lạ miệng đơn giản dễ làm

Cách làm gan lợn xào tỏi thơm nức, lạ miệng đơn giản dễ làm

Tháng Một 23, 2022
Ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì? Tác dụng của trứng vịt lộn đối với sức khỏe

Ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì? Tác dụng của trứng vịt lộn đối với sức khỏe

Tháng Một 28, 2022
Học lỏm 3 cách làm bí chiên xù cực hấp dẫn

Học lỏm 3 cách làm bí chiên xù cực hấp dẫn

0
Cách làm thịt ngựa xào hành tây hấp dẫn gấp 10 lần

Cách làm thịt ngựa xào hành tây hấp dẫn gấp 10 lần

0
Cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện cực dễ

Cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện cực dễ

0
Cách làm thịt nai xào hoa chuối ngon không tưởng

Cách làm thịt nai xào hoa chuối ngon không tưởng

0
Đầu năm đổi vị bữa cơm với 4 cách chế biến cá om hấp dẫn, dễ ăn

Đầu năm đổi vị bữa cơm với 4 cách chế biến cá om hấp dẫn, dễ ăn

Tháng Một 31, 2023
Giò lụa làm món gì ngon? 3 cách chế biến giò lụa ngon mới lạ mà ‘trôi cơm’ không ngờ

Giò lụa làm món gì ngon? 3 cách chế biến giò lụa ngon mới lạ mà ‘trôi cơm’ không ngờ

Tháng Một 31, 2023
Thực đơn 3 món thanh đạm mà đủ chất giúp bạn bớt ngán sau những tiệc tùng đầu xuân

Thực đơn 3 món thanh đạm mà đủ chất giúp bạn bớt ngán sau những tiệc tùng đầu xuân

Tháng Một 31, 2023
Tận dụng bưởi cúng sau Tết, chị em làm ngay 4 món ngon này đảm bảo ai cũng thích

Tận dụng bưởi cúng sau Tết, chị em làm ngay 4 món ngon này đảm bảo ai cũng thích

Tháng Một 31, 2023

Navigate

  • Trang Chủ
  • Giới thiệu
  • Liên hệ
  • Chính sách
  • Privacy Policy

Recent Recipes

Đầu năm đổi vị bữa cơm với 4 cách chế biến cá om hấp dẫn, dễ ăn

Đầu năm đổi vị bữa cơm với 4 cách chế biến cá om hấp dẫn, dễ ăn

Tháng Một 31, 2023
Giò lụa làm món gì ngon? 3 cách chế biến giò lụa ngon mới lạ mà ‘trôi cơm’ không ngờ

Giò lụa làm món gì ngon? 3 cách chế biến giò lụa ngon mới lạ mà ‘trôi cơm’ không ngờ

Tháng Một 31, 2023

Browse by Category

  • Ẩm Thực
  • Cẩm Nang
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Điểm Ăn Uống
  • Dinh Dưỡng
  • Đồ Uống
  • Làm Bánh
  • Mẹo Hay
  • Món Ngon Mỗi Ngày

Browse by Ingredients

Công Thức Nấu Ăn Cẩm Nang Dinh Dưỡng Làm Bánh Món Ngon Mỗi Ngày Mẹo Hay Điểm Ăn Uống Đồ Uống Ẩm Thực

© 2022 Món Ngon Dễ Làm Copyright by https://monngondelam.net. DMCA.com Protection Status - Tuyết Lê - Nội Thất Nhà Xinh - Giải Trí - Ảnh Gái Xinh

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày

© 2022 Món Ngon Dễ Làm Copyright by https://monngondelam.net. DMCA.com Protection Status - Tuyết Lê - Nội Thất Nhà Xinh - Giải Trí - Ảnh Gái Xinh

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In