Nội dung bài viết :
Ẩm thực Việt Nam đa dạng, phong phú. Từng món ăn không chỉ thể hiện sự tinh tế của ẩm thực, mà còn mang đến giá trị dinh dưỡng rất lớn dành cho mỗi người. Với cách làm tim bò xào dứa mà hôm nay mình sẽ chia sẻ cũng vậy. Nếu bạn đã quá chán với các món ăn từ thịt, thì hãy đổi gió thực đơn với một đĩa xào tim bò và dứa nhé.
Từng miếng tim bò thái xéo mềm ngon kết hợp với vị thơm của dứa mang đến một món ăn vô cùng lôi cuốn và hấp dẫn. Vào bếp và triển ngay công thức đơn giản, nhanh gọn này nào chị em ơi.
Xem thêm: Cách làm tim bò xào giá đỗ
Nguyên liệu chuẩn bị
Tim bò là nguyên liệu được rất nhiều bà nội trợ yêu thích. Không chỉ bởi giá trị dinh dưỡng mà đây còn là nguyên liệu rất dễ sơ chế và chế biến. Để làm món tim bò xào dứa thơm ngon, đúng vị, chúng ta cần chuẩn bị các loại nguyên liệu sau đây:
– Tim bò: 400g
– Dứa (thơm): 1 quả
– Hành tỏi khô, ớt cay
– Gừng tươi: 1 củ
– Hành lá, ngò
– Hành tây: 1 củ
– Bột năng: 30g
– Gia vị đầy đủ: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay, đường, nước tương, dầu hào.
Sơ chế nguyên liệu
Cách làm tim bò xào dứa không quá khó, nguyên liệu lại đơn giản, dễ tìm mua. Vì vậy chị em đừng quá lo lắng nhé. Bạn chỉ cần thực hiện các bước mà mình sẽ chia sẻ ngay sau đây:
Sơ chế rau củ
– Dứa gọt bỏ vỏ, mắt dứa rồi rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn.
– Gừng tươi gọt vỏ rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn.
– Hành tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn để riêng
– Ớt rửa sạch, có thể thái lát hoặc băm nhỏ đều được.
– Hành tây rửa sạch, bổ cau vừa
– Hành lá, ngò rửa sạch, cắt khúc.
Sơ chế tim bò
– Tim bò sau khi mua về rửa sơ với nước. Sau đó ngâm với nước muối và giấm pha loãng từ 5 – 7 phút để làm sạch và khử mùi hôi.
– Tiếp đó rửa sạch lại với nước, thái lát xéo mỏng vừa ăn rồi nêm nếm gia vị.
– Ướp tim bò với các gia vị: ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng gừng băm, ½ muỗng hành tỏi băm, ½ muỗng nước tương, thêm một ít ớt băm và hạt tiêu. Bạn nên ướp ít nhất là 15 phút để tim bò thấm đều gia vị, món ăn sẽ ngon hơn.
Xem thêm: Cách làm tim bò xào hành tây
Các bước làm tim bò xào dứa thơm
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, thêm khoảng 3 thìa dầu ăn vào. Đợi dầu nóng già thì cho hành tỏi ớt băm vào phi thơm.
Bước 2: Tiếp tục cho tim bò vào đảo đều tay dưới lửa lớn cho đến khi chín và săn lại. Sau đó cho tim bò ra đĩa riêng.
Bước 3: Dùng một chảo khác để dứa không bị dính cặn, màu sắc sẽ đẹp mắt hơn. Bạn cho tiếp dầu ăn, phi thơm hành tỏi rồi cho dứa và hành tây vào xào. Nêm khoảng ½ muỗng hạt nêm rồi đảo đều tay cho tới khi chín.
Bước 4: Cho tim bò ở trên vào xào nhanh. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Tiếp đó hòa bột năng với nước, khuấy tan rồi cho vào chảo, khuấy cho đến khi sánh lại thì cho hành ngò vào và tắt bếp.
Bước 5: Cho món ăn ra đĩa, trang trí và thưởng thức khi còn nóng.
Đánh giá thành phẩm
Với cách làm tim bò xào dứa đơn giản, chỉ với 5 bước thôi là bạn đã có ngay món ngon cho thực đơn của gia đình mình rồi. Sau khi hoàn thành bạn có thể đánh giá ngay thành phẩm của mình:
– Món ăn có màu sắc bắt mắt với màu vàng của dứa, màu nâu của tim bò, điểm thêm một chút màu xanh của hành ngò.
– Tim bò vừa mềm, vừa giòn, thấm đều gia vị.
– Từng miếng dứa mềm ngon, chua chua ngọt ngọt.
– Hành tây có vị ngọt, hăng và mùi thơm đặc trưng cuốn hút.
Tạm kết
Như vậy là mình đã chỉ cho bạn cách làm tim bò xào dứa thơm ngon, đơn giản rồi đấy. Qủa dứa tưởng chừng như chỉ là loại trái cây tráng miệng nhưng khi kết hợp với tim bò lại mang đến một món ăn có hương vị vô cùng tuyệt vời. Nhiều chị em nội trợ luôn xem nấu nướng là niềm hạnh phúc mỗi ngày của mình. Khi bản thân có thể tự tay vào bếp, thể hiện sự đảm đang và gửi gắm cả tình yêu thương vào từng món ăn cho gia đình. Như vậy thật tuyệt đúng không nào. Chúc chị em thành công với món ăn mới này nhé.
