Nội dung bài viết :
Đi ăn hàng với bạn bè ngoài món ốc luộc, nem chua rán thì nhiều người còn thích mê ngao hấp nước dừa thơm phức. Ngoài ra, bạn có thể thưởng thức các món gây nghiện khác như ngao nướng, canh ngao hay ngao xào cay. Băn khoăn không biết cách làm sạch ngao chuẩn ra sao thì đừng bỏ qua thông tin dưới đây từ NGONAZ nhé.
Ngao là thực phẩm ngon, giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên chúng có chứa cát bên trong thịt. Nếu không chế biến đúng cách rất dễ làm cho món ăn mất đi hương vị, khi thưởng thức còn vô tình ăn cả bùn đất rất mất vệ sinh. Để giúp mọi người học được cách làm sạch ngao, chúng tôi đã sưu tầm được đủ những mẹo đơn giản, dễ áp dụng nhất.
Cách làm sạch ngao với muối, dầu mè
Sử dụng muối để làm sạch ngao không hề khó chút nào. Đồng thời nhằm tăng thêm hiệu quả làm sạch bạn cho thêm chút dầu mè vào chung nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ngao tươi
- Muối
- Dầu mè
Cách thực hiện
– Bước 1: Trước tiên, bạn cho ngao vào chậu. Sau đó cho 1 lượng nước thích hợp đổ ngập ngao.
– Bước 2: Tiếp theo là thêm 1 – 2 thìa muối và 1 thìa dầu mè vào chung. Khuấy cho tan đều rồi để yên trong 2 giờ.
Theo chia sẻ của nhiều người thì đây là mẹo làm sạch ngao truyền thống từ thập niên 60 vẫn lưu giữ đến ngày nay. Kết quả bạn thu được thực sự bất ngờ khi ngao sẽ nhả sạch cát một cách sạch sẽ, triệt để nhất.
Cách làm sạch ngao với muối ớt
Thêm một mẹo làm sạch ngao cũng được nhiều chị em áp dụng. Không chỉ vậy, bạn dùng mẹo này để làm sạch ốc hiệu quả không kém.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ngao tươi
- Muối
- Ớt tươi
Các bước làm sạch ngao bằng muối ớt
– Bước 1: Trước tiên khi mua ngao về, bạn rửa sạch bằng nước lạnh. Sau đó chuẩn bị 1 chậu nước có pha khoảng 1 – 2 thìa muối trắng, thêm 2 quả ớt thái nhỏ.
– Bước 2: Tiếp đến cho ngao vào chậu nước trên. Ngâm khoảng 1 – 2 tiếng thì ngao sẽ nhả hết cát sạn ra.
– Bước 3: Vớt ngao ra và rửa lại bằng nước sạch vài lần nữa nhé.
* Lưu ý: Vì sử dụng ớt tươi thái lát nên khi thực hiện, bạn đừng để chúng dính vào mắt làm cay mắt. Tốt nhất là đi bao tay rồi mới thái ớt.
Cách làm sạch ngao với nước ấm
Không cần sử dụng thêm nguyên liệu khác, chỉ một thau nước ấm là ngao của bạn sẽ được làm sạch hiệu quả. Học ngay mẹo đơn giản dưới đây nha.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ngao tươi
- Nước ấm
Các bước làm sạch ngao bằng nước ấm
– Bước 1: Trước tiên với ngao, bạn mua về và rửa sạch cát bên ngoài.
– Bước 2: Sau đó bắc 1 cái nồi, đun nước đến nóng ở khoảng 50 độ C, đừng để nóng già.
– Bước 3: Tiếp đến bạn tắt bếp, cho ngao vào và đậy nắp nồi lại trong khoảng 15 phút.
– Bước 4: Cuối cùng cho ngao ra rồi rửa sạch lại.
* Lưu ý: Với cách làm sạch ngao này, bạn phải đảm bảo nhiệt độ nước ở khoảng 50 độ C. Đừng dùng nước nóng quá sẽ khiến ngao nở tung hết, chín nhừ và mất đi vị ngon.
Cách làm sạch ngao với giấm gạo
Một nguyên liệu khác cũng giúp chị em giải quyết những con ngao nhanh chóng và dễ dàng, đó là sử dụng giấm gạo. Tò mò cách làm ra sao thì đừng bỏ qua thông tin dưới đây nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ngao tươi
- Giấm gạo
Cách thực hiện
– Bước 1: Trước tiên, bạn rửa ngao cho hết bụi bẩn bên ngoài.
– Bước 2: Tiếp theo, cho ngao vào nước sạch rồi thêm 3 thìa giấm gạo vào nước.
– Bước 3: Bạn ngâm trong khoảng 40 phút. Cuối cùng vớt ra và rửa sạch lại.
Cách làm sạch ngao bằng giấm gạo nhờ vào môi trường axit axetic tự nhiên của giấm sẽ buộc những con ngao này phải nhả hết chất bẩn bên trong ra.
Cách làm sạch ngao với tủ lạnh
Nếu ngại áp dụng các phương pháp trên phải sử dụng muối, ớt hay giấm thì còn một mẹo khác rất đơn giản nhưng ít người biết đến.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ngao tươi
- Tủ lạnh
Các bước làm sạch ngao bằng tủ lạnh
– Bước 1: Trước tiên, bạn rửa sạch ngao tươi vài lần với nước cho hết bùn đất bên ngoài.
– Bước 2: Để ráo nước. Sau đó thì cho ngao vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
– Bước 3: Đợi đủ thời gian, bạn lấy ngao ra và rửa sạch nhiều lần với nước là được nhé.
Cách làm sạch ngao bằng phương pháp lắc
Nếu có một đôi bàn tay khéo léo và điêu luyện thì bạn dễ dàng làm sạch ngao bằng phương pháp lắc.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ngao tươi
- Chậu nước
Các bước lắc làm ngao sạch
– Bước 1: Trước tiên, bạn cho ngao vào chậu nước rồi ngâm trong khoảng 1 tiếng để ngao mở miệng.
– Bước 2: Tiếp theo, dùng tay khuấy thật mạnh nhằm loại bỏ bớt cát bụi ở bên ngoài.
– Bước 3: Bạn cho ngao vào trong 1 chiếc hộp kín, thêm chút nước, đậy nắp lại, lắc thật mạnh. Nếu không có hộp, chị em thể dùng hai chiếc chậu úp lên nhau. Lắc mạnh tay như vậy khoảng 5 lần, ngao sẽ tự động nhả hết cát.
– Bước 4: Cuối cùng, bạn rửa ngao lại vài lần với nước sạch là được nhé.
Cách bảo quản ngao qua đêm
Ngao không thể dùng hết ngay thì bạn nên học cách bảo quản ngao qua đêm. Như vậy vừa giữ cho ngao tươi mới, vừa có thể chế biến thành nhiều lần khác nhau.
– Trước tiên, bạn cần chọn được ngao tươi và sạch. Nên chọn con còn sống, há miệng. Không mua con đã chết và ngậm chặt miệng lại.
– Tiếp theo, bạn tuyệt đối không nên bỏ ngao trong tủ lạnh hoặc nơi quá nóng sẽ làm ngao bị ngạt, chết và hỏng. Cho ngao vào 1 thùng xốp, đổ nước ngập khoảng 2/3 ngao.
– Sau đó, bạn pha loãng nước muối và cho vào rồi ngâm qua đêm. Như vậy là bạn vẫn có thể bảo quản ngao trong thời gian dài mà giữ được vị tươi ngon của chúng.
– Nếu bảo quản ngao khoảng 1 tuần thì khoảng 2 – 3 ngày, bạn đổ nước cũ đi và thay bằng nước ngâm mới là được.
Lời kết
Có rất nhiều cách làm sạch ngao đơn giản, dễ thực hiện với nguyên liệu quen thuộc trong nhà bếp. Chị em lưu lại, lúc cần thì áp dụng ngay nhé.
