Món Ngon Dễ Làm
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày
No Result
View All Result
Món Ngon Dễ Làm
No Result
View All Result
Home Ẩm Thực

Cách làm ốc xào sả ớt cay cay ngon xuýt xoa, càng ăn càng mê

by monngondelam_d2c8wm
Tháng Tư 24, 2022
in Ẩm Thực
468 25
0
Cách làm ốc xào sả ớt cay cay ngon xuýt xoa, càng ăn càng mê
740
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Nội dung bài viết :

  • Chuẩn bị nguyên liệu
  • Sơ chế nguyên liệu
  • Cách làm ốc xào sả ớt thơm ngon
  • Thành phẩm ốc xào sả ớt
  • Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
  • Lời kết

Ốc là thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt là các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như canxi, vitamin A, vitamin nhóm B,… Ốc có vị ngọt, tính hàn nên mang đến công dụng thanh nhiệt, giải độc, điều trị một số bệnh rất hiệu quả. Từ xưa ốc đã được biết đến với rất nhiều cách chế biến phong phú. Mỗi công thức đều mang đến hương vị rất riêng, khiến cho ai ăn cũng phải xuýt xoa. Trong đó không thể không kể đến đĩa ốc xào sả ớt quen thuộc, thơm ngon được. Cách làm ốc xào sả ớt dậy mùi thơm rất đơn giản chỉ vài thao tác thực hiện cơ bản. Cùng NgonAZ thoi dõi kỹ hơn chi tiết cho từng bước nhé.

cách làm ốc xào sả ớt
Ốc xào sả ớt thơm phưng phức, ăn một lần là ghiền ngay

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Ốc gạo: 1kg
  • Sả: 4 cây
  • Tỏi: 6 tép
  • Ớt: 2 quả
  • Hành tím: 2 củ
  • Gừng: ½ củ
  • Lá chanh: 5 lá
  • Rau răm: 1 mớ
  • Ớt sa tế: 1 thìa canh
  • Nước cốt me: 1 thìa canh
  • Nước mắm: 3 thìa canh
  • Gia vị thông dụng khác
cách làm ốc xào sả ớt
Nguyên liệu chính cần chuẩn bị cho món ốc xào

Sơ chế nguyên liệu

Khâu chuẩn bị nguyên liệu đã xong, cùng mình sơ chế để các loại thực phẩm kể trên giữ được độ tươi ngon nhất định nhé.

Ốc sau khi mua về bạn rửa sơ, ngâm với nước khoảng 3-4 tiếng để ốc nhả nhớt và bùn cho sạch. Trong thời gian ngâm bạn có thể dùng nước vo gạo, vài lát ớt hoặc thả thìa inox vào để ốc nhả nhanh hơn. Tiếp tục dùng bàn chải chà sạch bùn cát cũng như rong rêu trên vỏ ốc.

Xem thêm:  Cách làm cá hồi sốt chua ngọt thơm ngon đậm đà mà đơn giản
cách làm ốc xào sả ớt
Ngâm ốc để ốc nhả hết bùn, nhớt và chất dơ

Với các nguyên liệu khác, chị em tiến hành sơ chế đơn giản như sau:

Tỏi và hành tím bạn bóc vỏ, ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Sả cây bạn cắt bỏ gốc, bóc bỏ vài lớp bẹ ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ. Phần lá bạn giữ lại để hấp ốc nhé.

Rau răm nhặt lấy phần lá tươi non, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Lá chanh rửa sạch, thái chỉ mỏng.

Còn gừng bạn cạo vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái lát mỏng.

Cách làm ốc xào sả ớt thơm ngon

Bước 1: Đầu tiên bạn hấp sơ ốc cho dậy mùi thơm. Bắc nồi lên bếp, thêm lá sả, ½ gừng thái lát, 1 thìa cafe muối cùng bát con nước cho ốc vào luộc sơ khoảng 7 phút.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi thì cho hành tỏi băm, gừng sả và ớt vào phi vàng thơm. Tiếp đó cho 300ml nước lọc, 3 thìa canh đường, 1 thìa canh ớt sa tế, 3 thìa nước mắm cùng ½ thìa hạt nêm, 1 thìa nước cốt me vào đun sôi.

cách làm ốc xào sả ớt
Tiến hành hấp sơ ốc gạo để thịt ốc chín không bị dai khô

Bước 3: Khi hỗn hợp trên sôi sùng sục lên thì cho ốc vào xào đều tay từ 5-7 phút cho ngấm gia vị rồi tắt bếp. Thêm vài lát ớt, lá chanh, rau răm đảo đều là xong rồi. Cuối cùng bạn chỉ cần cho món ăn ra đĩa, trang trí một chút rồi thưởng thức thôi.

Xem thêm:  Hướng dẫn cách làm thịt bò xào dứa vừa nhanh vừa dễ làm
cách làm ốc xào sả ớt
Các bước làm ốc xào sả ớt vô cùng đơn giản

Cách làm ốc xào sả ớt thật đơn giản phải không nào. Chỉ cần chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu và biến tấu một chút thôi là bạn đã có ngay đĩa ốc thơm nức mũi rồi. Món này mà lai rai cùng gia đình hay bạn bè thì cứ phải gọi là hết nước chấm thôi.

Thành phẩm ốc xào sả ớt

Vậy là chưa đầy 30 phút, chúng ta đã hoàn thành món ốc xào sả ớt siêu ngon, siêu hấp dẫn rồi. Món ăn không những có cách chế biến nhanh gọn mà còn rất giàu dinh dưỡng nữa đấy.

cách làm ốc xào sả ớt
Thành phẩm ốc xào sả ớt dậy mùi thơm, kích thích vị giác ai cũng mê

Thịt ốc dai thơm, càng ăn càng thấy vị ngọt tự nhiên. Đặc biệt xào cùng sả ớt thơm nức chứ không hề hôi tanh gì cả. Chị em còn chần chờ gì nữa mà không triển ngay món mới này nào.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Sự thành bại của một món ăn quyết định rất lớn bởi chất lượng nguyên liệu. Theo đó để chọn mua ốc, sả ớt tươi ngon, sạch và an toàn tuyệt đối. Chị em lưu ngay các tiêu chí sau:

Với ốc gạo, nên mua ốc còn sống, khi chạm vào thì phần mày của ốc sẽ bị tụt vào bên trong. Phần mày ốc càng dày thì ốc càng to, chắc thịt và béo bùi. Đặc biệt không nên chọn ốc có kích thước quá nhỏ. Hoặc ốc đã có mùi hôi thối gây khó chịu.

Với sả tươi, chị em nên chọn mua những cây sả có màu sắc tươi sáng, các bẹ ôm chặt. Đặc biệt nếu là sả tươi mới cắt vào sẽ có độ chắc tay, sở hữu mùi thơm nồng đặc trưng. Không mua và sử dụng sả đã bị dập héo kẻo ảnh hưởng đến hương vị món ăn.

Xem thêm:  Món sườn bò hầm tiêu xanh thơm lừng, pha chút cay cay ăn là mê say

Lời kết

Như vậy là mình đã chia sẻ chi tiết cách làm ốc xào sả ớt thơm ngon, đậm vị cho chị em rồi đấy. Cách chế biến đơn giản, nhưng thay đổi khéo léo một chút là chúng ta lại có ngay món ốc ngon, lạ miệng rồi. Rảnh rỗi làm đĩa ốc xào sả ớt đãi bạn bè hay gia đình, khả năng nấu nướng của bạn sẽ được ghi điểm tuyệt đối đấy. Chúc chị em thành công và đừng quên tiếp tục đồng hành với chúng mình để khám phá những công thức nấu nướng mới cùng mình nhé.

Tags: món ốcmón xàoớtsả
Previous Post

Nước đậu đen uống vào đúng 2 thời điểm vàng giúp hồi xuân trẻ đẹp

Next Post

Cách làm ốc đắng hấp sả kiểu Thái lạ miệng ngon ngất ngây với vài bước

monngondelam_d2c8wm

monngondelam_d2c8wm

Next Post
Cách làm ốc đắng hấp sả kiểu Thái lạ miệng ngon ngất ngây với vài bước

Cách làm ốc đắng hấp sả kiểu Thái lạ miệng ngon ngất ngây với vài bước

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Danh Mục

  • Ẩm Thực
  • Cẩm Nang
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Điểm Ăn Uống
  • Dinh Dưỡng
  • Đồ Uống
  • Làm Bánh
  • Mẹo Hay
  • Món Ngon Mỗi Ngày

Bài Mới

Cách làm gà kho ném ngon đặc sản dân dã ẩm thực miền Trung

Cách làm gà kho ném ngon đặc sản dân dã ẩm thực miền Trung

Tháng Năm 25, 2022
Cách làm gà hấp mắm nhĩ ngon đặc sản ăn một lần rồi nhớ mãi

Cách làm gà hấp mắm nhĩ ngon đặc sản ăn một lần rồi nhớ mãi

Tháng Năm 25, 2022
4 cách biến tấu để món thịt rang thêm ngon ngậy, làm ‘xao xuyến’ cả nhà từ những miếng đầu tiên

4 cách biến tấu để món thịt rang thêm ngon ngậy, làm ‘xao xuyến’ cả nhà từ những miếng đầu tiên

Tháng Năm 25, 2022
  • Trending
  • Comments
  • Latest
Ăn chuối xanh có tác dụng gì? Cần phải lưu ý những gì?

Ăn chuối xanh có tác dụng gì? Cần phải lưu ý những gì?

Tháng Một 24, 2022
Giá ốc núi bao nhiêu tiền 1kg ? Cách lựa chọn và địa điểm mua ốc núi

Giá ốc núi bao nhiêu tiền 1kg ? Cách lựa chọn và địa điểm mua ốc núi

Tháng Một 24, 2022
Cách làm gan lợn xào tỏi thơm nức, lạ miệng đơn giản dễ làm

Cách làm gan lợn xào tỏi thơm nức, lạ miệng đơn giản dễ làm

Tháng Một 23, 2022
Ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì? Tác dụng của trứng vịt lộn đối với sức khỏe

Ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì? Tác dụng của trứng vịt lộn đối với sức khỏe

Tháng Một 28, 2022
Học lỏm 3 cách làm bí chiên xù cực hấp dẫn

Học lỏm 3 cách làm bí chiên xù cực hấp dẫn

0
Cách làm thịt ngựa xào hành tây hấp dẫn gấp 10 lần

Cách làm thịt ngựa xào hành tây hấp dẫn gấp 10 lần

0
Cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện cực dễ

Cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện cực dễ

0
Cách làm thịt nai xào hoa chuối ngon không tưởng

Cách làm thịt nai xào hoa chuối ngon không tưởng

0
Cách làm gà kho ném ngon đặc sản dân dã ẩm thực miền Trung

Cách làm gà kho ném ngon đặc sản dân dã ẩm thực miền Trung

Tháng Năm 25, 2022
Cách làm gà hấp mắm nhĩ ngon đặc sản ăn một lần rồi nhớ mãi

Cách làm gà hấp mắm nhĩ ngon đặc sản ăn một lần rồi nhớ mãi

Tháng Năm 25, 2022
4 cách biến tấu để món thịt rang thêm ngon ngậy, làm ‘xao xuyến’ cả nhà từ những miếng đầu tiên

4 cách biến tấu để món thịt rang thêm ngon ngậy, làm ‘xao xuyến’ cả nhà từ những miếng đầu tiên

Tháng Năm 25, 2022
Chân gà nướng Chùa Láng – Quán vỉa hè nhưng ngon xuất sắc

Chân gà nướng Chùa Láng – Quán vỉa hè nhưng ngon xuất sắc

Tháng Năm 25, 2022

Navigate

  • Trang Chủ
  • Giới thiệu
  • Liên hệ
  • Chính sách
  • Privacy Policy

Recent Recipes

Cách làm gà kho ném ngon đặc sản dân dã ẩm thực miền Trung

Cách làm gà kho ném ngon đặc sản dân dã ẩm thực miền Trung

Tháng Năm 25, 2022
Cách làm gà hấp mắm nhĩ ngon đặc sản ăn một lần rồi nhớ mãi

Cách làm gà hấp mắm nhĩ ngon đặc sản ăn một lần rồi nhớ mãi

Tháng Năm 25, 2022

Browse by Category

  • Ẩm Thực
  • Cẩm Nang
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Điểm Ăn Uống
  • Dinh Dưỡng
  • Đồ Uống
  • Làm Bánh
  • Mẹo Hay
  • Món Ngon Mỗi Ngày

Browse by Ingredients

Công Thức Nấu Ăn Cẩm Nang Dinh Dưỡng Làm Bánh Món Ngon Mỗi Ngày Mẹo Hay Điểm Ăn Uống Đồ Uống Ẩm Thực

© 2022 Món Ngon Dễ Làm Copyright by https://monngondelam.net. DMCA.com Protection Status - Tuyết Lê - Nội Thất Nhà Xinh - Giải Trí - Ảnh Gái Xinh

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày

© 2022 Món Ngon Dễ Làm Copyright by https://monngondelam.net. DMCA.com Protection Status - Tuyết Lê - Nội Thất Nhà Xinh - Giải Trí - Ảnh Gái Xinh

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In