Nội dung bài viết :
Mực xào ớt chuông là món ngon đơn giản, dễ thực hiện mang đến hương vị vô cùng tuyệt vời. Món ăn không chỉ thu hút bởi màu sắc bắt mắt mà còn bổ sung lượng lớn chất dinh dưỡng cho người dùng. Nếu bạn đang đắn đo không biết hôm nay ăn gì, thì thử ngay món mực xào này nhé.
Cách làm mực xào ớt chuông cực kỳ đơn giản chỉ với vài thao tác đơn giản. Muốn cả nhà dùng bữa ngon miệng, bay vèo nồi cơm thì các nàng triển ngay công thức này nhé.
- Mực xào ớt chuông là món ngon quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mực tươi: 500g
- Ớt chuông: 3 quả
- Ớt tươi: 2 quả
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 2 tép
- Dầu hào: ½ thìa canh
- Dầu ăn: 1 thìa canh
- Rượu trắng: 1 chén nhỏ
- Gia vị thông dụng: hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu xay, muối
- Nguyên liệu đơn giản cần chuẩn bị cho món ăn
Sơ chế nguyên liệu
Mực sau khi mua về bạn tiến hành làm sạch, loại bỏ túi mực, nang, mắt và phần da rồi rửa với rượu trắng để khử mùi tanh. Sau đó khứa nhẹ trên thân mực rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
- Sơ chế và làm sạch các loại thực phẩm đã chuẩn bị
Tẩm ướp mực với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa đường, ít tiêu xay trước khi chế biến khoảng 15 phút cho mực ngấm đều gia vị.
Với các nguyên liệu khác, chị em bắt đầu sơ chế như sau:
Ớt chuông bạn bỏ cuống, bỏ hạt, rửa sạch rồi cắt miếng dài vừa ăn. Hành tím và tỏi lột vỏ ngoài, rửa sơ rồi băm nhỏ.Tương tự ớt cũng sơ chế rồi cắt lát mỏng.
Cách làm mực xào ớt chuông ngon chuẩn vị
Bước 1: Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Kế đó cho hành tỏi băm vào phi thơm.
Bước 2: Khi hành tỏi vàng thơm thì cho mực đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 5 phút. Mực bắt đầu chín săn lại thì cho ớt chuông vào xào chung. Nêm nếm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa dầu hào vào cho đến khi hợp khẩu vị.
Bước 3: Xào nhanh thêm khoảng 2 phút cho nguyên liệu chín đều thì tắt bếp, cho món ăn ra đĩa rồi thưởng thức thôi.
- Cách chế biến món mực xào cực kỳ đơn giản, ai cũng có thể làm thành công
Vậy là món mực xào thơm ngon, bắt mắt đã hoàn thành chỉ trong vòng một nốt nhạc rồi đấy. Nguyên liệu đơn giản, cách chế biến cực kỳ dễ làm, dễ thành công. Chị em còn ngại gì nữa mà không triển ngay công thức nấu nướng siêu ngon này thôi nào.
Thành phẩm mực xào ớt chuông
Cách làm món mực xào ớt chuông là món ngon quen thuộc không chỉ ở trong gian bếp gia đình mà còn ở các nhà hàng cao cấp, quán xá bình dân,…Chỉ cần sơ chế và nắm chuẩn một số bí kíp nấu nướng là bạn đã có ngay thành phẩm ngon tuyệt hảo rồi đấy.
Món ăn sau khi hoàn thành có màu sắc vô cùng thu hút và hấp dẫn. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận rõ vị giòn ngọt của mực, ớt chuông có mùi thơm đặc trưng, hòa quyện và rất vừa miệng.
- Món mực xào thơm nức, giòn ngọt đã hoàn thành rồi đây
Bạn nhớ thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng. Và đừng quên chuẩn bị cả cơm nóng, bát nước tương để ăn kèm nhé, đảm bảo cả nhà ăn sẽ mê ngay.
Chọn nguyên liệu tươi ngon, an toàn
Một món ăn ngon không chỉ phải đảm bảo thơm ngon, nguyên liệu tươi mà yếu tố an toàn vệ sinh thực phẩm cũng phải được đặt lên hàng đầu. Để đảm bảo món mực xào ớt chuông thơm ngon, chuẩn vị nhất, bạn cần lưu ý một số mẹo sau đây:
Với mực tươi, những con mực tươi và sạch có màu trắng sáng, phần đầu dính chặt lấy thân, thịt mực chắc và độ đàn hồi cao. Đặc biệt những con mực có mùi tự nhiên, không bị chảy nhớt hay hôi lạ thì nên mua. Ngược lại những con mực có màu sẫm, chảy nhớt vàng, hôi và mắt đục ngầu thì đã ươn hoặc để lâu không nên mua.
Với ớt chuông, bạn nên chọn mua những quả có phần đáy chia thành 3 phần. Những quả như vậy sẽ giòn, ngon và có mùi thơm đặc trưng hơn. Đặc biệt nên chọn những quả có bề mặt nhẵn, trơn, còn cuống xanh. Bạn không nên mua những quả đã bị dập úng, da nhăn nheo hoặc đã bị rơi cuống nhé.
Tạm kết
Trên đây là cách làm món mực xào ớt chuông vô cùng thơm ngon, đơn giản mà ai cũng có thể làm thành công. Đặc biệt trong những ngày se se lạnh mà quây quần bên gia đình cùng mâm cơm nóng hổi thì còn gì bằng. Chị em lưu ngay công thức này vào thực đơn của gia đình mình nhé.
