Nội dung bài viết :
Nghe đến cá mương, nhiều người nghĩ rằng việc đi câu chắc chắn không quá khó như cá chép, cá trôi. Tuy nhiên điều này hoàn toàn sai lầm. Để câu được cá ngoài kĩ thuật, kinh nghiệm còn cần chuẩn bị cả mồi câu chất lượng. Nếu đang băn khoăn cách làm mồi câu cá mương ngon, thu hút lũ cá thì đừng bỏ qua thông tin dưới đây nhé.
Cá mương là gì?
Cá mương có tên khoa học “Hemiculter leucisculus” là một loài cá thuộc chi Cá mương. Chúng thường sinh sống ở các con suối lớn, hồ chứa ở Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, lưu vực sông Amur,…
Tại Việt Nam, cá mương được người dân sống gần con sông lớn đánh bắt quanh năm và chế biến thành nhiều món ăn ngon. Những địa phương như vùng sông Đà – Hòa Bình, sông Ngân Sơn – Phú Yên, cá mương chính là đặc sản mà du khách gần xa đều yêu thích.
Về hình dáng, cá mương giống như con cá trắng, thân thon. Dài khoảng 10 – 15cm, có vảy màu trắng bạc, to bằng ngón tay trỏ của người lớn. Cái tên cá mương thực ra cũng chưa hẳn chính xác vì chúng chủ yếu sống ở bên sông.
Về tập tính, cá mương sống và di chuyển theo từng đàn. Tuy nhiên vào những ngày mưa liên tục, nước sông dâng lên là khi cá mương chạy nhiều nhất. Mỗi đêm, người dân có thể thả lưới được vài kí. Đầu mùa mưa cá nhiều, ngon cũng là thời điểm tốt để đi câu cá.
Giá trị dinh dưỡng của cá mương
Cá mương là loài sống ở tầng nước mặt, thường ăn rong rêu, tảo, động vật phù du nên thành phần dinh dưỡng cũng rất phong phú. Trong đó phải kể đến: protein, vitamin A, B, C, Canxi, Magie, Sắt, Kẽm,… Nhất là hàm lượng Canxi vượt trội hơn so với các loài cá khác.
Thịt chúng có vị ngọt, mùi thơm đặc trưng nên rất dễ chế biến. Bạn dễ dàng thưởng thức món cá chiên giòn, cá mương om dưa, cá mương kho tộ,… Chúng rất tốt cho các mẹ bầu, các bé, nhất là mẹ thiếu canxi trong giai đoạn mang bầu và tiền mãn kinh. Ngoài ra, nhờ hàm lượng dinh dưỡng rất tốt nên cá mương còn tăng cường sức khỏe, phòng ngừa bệnh xương khớp ở người già, giúp trẻ em phát triển trí não, tăng cường chiều cao.
Một điểm đặc biệt nữa là cá mương chỉ có ở tự nhiên nên chất lượng thịt luôn thơm ngọt và săn chắc. Khi ăn, bạn không cần lo lắng đến mùi cám công nghiệp được nuôi trong ao hồ. Nếu chọn được cá mương ở những khu vực nước sông không bị ô nhiễm bởi hóa chất công nghiệp, nông nghiệp thì chất lượng lại càng tuyệt hảo.
Chọn mồi câu cá mương đúng
Để chọn được mồi câu cá mương chuẩn cũng không quá phức tạp. Chúng tôi sẽ mách bạn 3 mẹo dưới đây nhé.
– Cách 1: Bạn chọn mồi câu là hạt cườm bé xíu xíu và móc vào lưỡi câu. Mẹo này được áp dụng từ lâu nhưng vẫn rất hiệu quả.
– Cách 2: Dùng mồi dòi hoặc mồi ruồi. Phương pháp câu này thường áp dụng cho các kênh đào, sông nhỏ, dòng nước chảy chậm.
– Cách 3: Dùng mồi câu giả như tôm giả, cá giả,… cũng rất hiệu quả.
Thời điểm câu cá mương tốt nhất
Như đã trình bày ở trên, công việc đầu tiên bạn cần làm là xác định thời điểm câu cá mương tốt nhất. Mùa lý tưởng thường kéo dài từ tháng 11 đến giữa tháng 3 năm sau, cuối thu đến cuối đông.
Điều kiện khi thao tác cần câu phải: Không có gió, nước không quá trong, không có bầy cá dữ săn mồi quanh quẩn ở đây.
Chọn cần câu cá mương chuẩn
Về cần câu cá mương đa số đều ngắn và được chế tạo thủ công. Bạn có thể tự mình thực hiện. Chiếc cần có chiều dài khoảng 80 – 150cm. Phần đọt làm bằng chất liệu carbon dẻo, phần còn lại làm từ sợi thủy tinh hoặc kim loại cứng. Tùy thuộc cá mương ở gần hay xa mà bạn điều chỉnh cần câu dài, ngắn càng linh hoạt càng tốt.
Kỹ thuật câu cá mương
Để câu cá mương tốt nhất, bạn chọn cước câu có đường kính là 0.10mm, được buộc thẳng lưỡi câu, không dùng cước thẻo. Phao câu hình dáng giống giọt nước hoặc củ cà rốt. Khi chọn chì có độ nặng làm chìm 2/3 phao câu là được.
Kích cỡ của phao câu cá mương chiếm vị trí rất quan trọng. Phao câu nhỏ quá sẽ mất nhiều thời gian để đạt được vị trí câu. Ngay cả khi vút mạnh, chì không đủ nặng đưa mồi câu vào vị trí sẵn sàng. Còn phao quá to, lực cản nhiều, chì nặng làm mồi câu bị chìm quá nhanh. Như vậy sẽ mất đi tính năng chìm lơ lửng của con mồi thật.
Chì nên dùng là loại chì tròn có chẽ rãnh ở giữa, được bấm tập trung cách lưỡi câu từ 10 – 20 cm. Câu cách mặt nước từ 20 đến 30 cm.
Lưỡi và mồi câu cá mương
Với lưỡi câu cá mương, bạn chọn loại lưỡi không ngạnh, phải thật nhỏ. Khoảng cách đo ngang từ thân móc câu đến mũi lưỡi câu khoảng 1mm.
Trên đầu móc lưỡi xỏ xuyên qua 1 hạt cườn màu đỏ rượu vang. Hạt cườm phải di động trên thân lưỡi câu từ chỗ buộc dây đến chỗ lưỡi câu được uốn cong. Mục đích là khi đớp lầm mồi và phun ra, hạt cườm sẽ giải tỏa móc câu.
Chọn thính câu cá mương
Một phần không thể thiếu khi câu cá mương chính là thính để thả. Chúng bao gồm hỗn hợp các loại bột thật mịn và nhẹ. Bạn có thể chọn bột bánh mì khô xay nhuyễn, bột cám, bột sữa, tinh bột bắp.
Công dụng của thính khi xả là để tập trung càng nhanh càng tốt các chú cá mương xung quanh. Ngoài ra còn phải giữ chúng tại chỗ càng lâu càng tốt. Khi trộn lẫn với thính xả, bạn thêm con lăng quăng có bán ở cửa hàng cá cảnh. Khi đó sẽ đánh lừa được cá mương với hạt cườm có cùng màu.
Mẹo chống lại sự phá hoại của cá mương
Có một vấn đề khi câu cá mương, đó là cả 1 ổ cá mương đánh hơi được ổ câu của bạn. Khi chúng phát hiện ra, việc thả mồi gần như là không thể. Cá mương đi theo đàn, rất đông và hung hãn. Chỉ cần 2 cục môi vê vào lưỡi to bằng quả trứng cút cũng có thể tan biến trong vài giây. Để chống lại sự phá hoại này có 2 cách.
– Cách 1: Câu chì đáy, độ chì nặng để mồi xuống đáy với tốc độ nhanh nhất. Điều này sẽ tránh được cá mương. Nhưng hạn chế là tín hiệu báo của phao câu dài gần như biến mất hoàn toàn. Câu đài đã chuyển về câu đơn. Việc mất mồi hay còn mồi cũng không xác định được. Trừ khi cá ăn mạnh mới báo tín hiệu về phao.
– Cách 2: Mồi câu chống cá mương phá (Mồi bột). Đây là phương pháp được nhiều người tìm kiếm. Bạn có thể lên các diễn đàn hoặc tìm người có kinh nghiệm hỏi thử xem sao.
Món ăn ngon từ cá mương
Cá mương nướng
Cá mương nướng là món ăn đơn giản, dễ chế biến và giữ được hương vị thơm ngon. Cá mương tươi sau khi mua về thì bạn làm sạch rồi nướng trực tiếp trên than hoa đang cháy. Vì cá mương nhỏ nên khi nướng chú ý lật đều tay cho khỏi cháy. Khi thấy cá chín vàng đều, có mùi thơm là thưởng thức được rồi nhé. Ăn cá mương nướng ngon và vui nhất là vừa nướng vừa ăn. Chín con nào thì ăn luôn con đó, lai rai lúc nóng cùng bạn bè thì quá tuyệt.
Cá mương nướng chín có vị thơm ngọt, giòn tan. Khi ăn cuốn thêm chút rau tươi, chát chát kèm bánh tráng, chấm nước mắm tỏi ớt cũng là món rất hấp dẫn. Ăn kiểu này không sợ chán mà còn không lo tăng cân nữa nhé.
Cá mương kho tương với thịt ba chỉ
Thêm một công thức làm cá mương ngon tuyệt đỉnh, chính là cá mương kho tương với thịt ba chỉ. Bạn chuẩn bị khoảng 600g cá mương, 200g thịt ba chỉ, 1 bát con tương cùng ít muối, mì chính, gừng, hạt điều, ớt nếu thích. Sau đó thì làm sạch cá, bỏ hết ruột, đầu đuôi. Rửa với muối cho sạch, để ráo. Với thịt ba chỉ, bạn rửa sạch, thái con chì to và lót ở đáy nồi. Có lá gừng tươi lót đáy nồi thì càng tuyệt. Sau đó cho cá vào nồi, thêm gừng. Hòa tương bần với nước sôi, mì chính, hạt điều, gừng giã nhuyễn. Hòa đều lên rồi cho vào ngập sắp mặt cá. Bạn đun khoảng 1 – 2 tiếng là có ngay nồi cá thịt quá hấp dẫn rồi nhé.
Lời kết
Thực ra cách làm mồi câu cá mương không quá phức tạp. Tuy nhiên bạn cần chú ý một chút đến việc chuẩn bị cần câu, mồi câu, kĩ thuật câu. Chỉ như vậy thì mới có được một xô cá đầy ắp về cho gia đình.
