Món Ngon Dễ Làm
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày
No Result
View All Result
Món Ngon Dễ Làm
No Result
View All Result
Home Ẩm Thực

Cách làm lươn kho riềng ngon thơm cay lạ miệng giúp giữ ấm cơ thể

by monngondelam_d2c8wm
Tháng Hai 1, 2022
in Ẩm Thực
463 30
0
Cách làm lươn kho riềng ngon thơm cay lạ miệng giúp giữ ấm cơ thể
740
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Nội dung bài viết :

  • Cách làm lươn kho riềng ngon
    • Chuẩn bị nguyên liệu
    • Các bước làm lươn kho riềng
      • Bước 1: Sơ chế thịt lươn
      • Bước 2: Sơ chế thịt lợn
      • Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
      • Bước 4: Tạo hình miếng thịt lươn
      • Bước 5: Làm lươn kho riềng
      • Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức lươn kho riềng
  • Ai không nên ăn lươn kho riềng?

Những món hầm, món om hay món kho có vị cay cay ấm sẽ rất thích hợp cho thực đơn gia đình trong ngày đông gió lạnh. Vậy chị em đã biết cách làm lươn kho riềng nóng hổi, cay cay ăn với cơm nóng hoặc bún chưa?

Đây cũng là một trong những món ngon từ thịt lươn mà bạn nên quan tâm đổi món. Đừng ngại bỏ thêm một chút thời gian trong khâu bếp núc để thực hiện món lươn kho riềng. Tuy hơi lách cách một chút nhưng chắc chắn món ăn lạ miệng này sẽ khiến nồi cơm của bạn nhanh chóng vơi đi đấy!

Xem thêm: Cách làm lươn kho sả ớt

Cách làm lươn kho riềng ngon

Dưới đây là cách làm lươn kho riềng mà khá nhiều chị em đã thử và truyền tai nhau bí kíp thực hiện.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Lươn đồng: 300gr đến 500 gr
  • Thịt lợn ba chỉ: 200gr đến 300gr
  • Riềng: 1 củ to
  • Bột nghệ: 10gr
  • Hành khô: 2 củ
  • Sả: 4 củ
  • Nước mẻ: 1 bát con
  • Gia vị: Muối ăn, bột nêm, nước mắm, hạt tiêu xay, đường trắng, dầu ăn.
Xem thêm:  2 cách làm cá hồi kho xì dầu ngon chuẩn – lấy lòng cả nhà rất dễ

Xem thêm: Giá thịt lươn bao nhiêu tiền 1kg?

Các bước làm lươn kho riềng

Bước 1: Sơ chế thịt lươn

Lươn đồng mua về phải đảm bảo còn sống khỏe mạnh. Không mua những con đã chết ươn hoặc yếu.

Đun sôi một nồi nước vừa phải rồi thả lươn vào nồi nước nóng vừa sôi. Lươn gặp nước nóng sẽ giẫy đạp rất mạnh nên chị em cần chú ý cẩn thận không bị bỏng. Tốt nhất là thả nhanh lươn vào nồi rồi úp vung lại.

cách làm lươn kho riềng

Khi lươn đã chết, vớt lươn ra một chiếc rổ nhỏ. Dùng muối trắng làm sạch kỹ phần nhớt còn lại trên thân lươn.

Mổ bụng lươn để loại bỏ toàn bộ nội tạng bên trong. Rửa lại với nước ấm.

Cắt đầu và đuôi lươn để riêng, cho vào nồi với khoảng 3 bát con nước rồi luộc kỹ.

Phần thân lươn đem thái phi lê.

Bước 2: Sơ chế thịt lợn

Thịt lợn đem rửa sạch, thái thành các miếng nhỏ vừa phải rồi đem cho vào máy xay xay nhuyễn. Nếu không dùng máy xay thì chị em có thể đem băm nhỏ cũng được.

Cho một chút bột nêm, nước mắm và hạt tiêu xay vào tô thịt lơn xay. Trộn đều và để khoảng 15 phút. Có thể cho thêm một chút hành băm nhuyễn vào ướp cùng.

cách làm lươn kho riềng

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Riềng cạo vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.

Sả rửa sạch, cắt bỏ phần gốc già. Dùng dao đập dập phần củ. Phần cọng sả đem chẻ thành từng dây mỏng.

Xem thêm:  Cách làm gà nấu bí đỏ ngon ngọt bổ dưỡng cho cả gia đình

Bước 4: Tạo hình miếng thịt lươn

Thịt lươn thái phi lê đem ra trải phẳng lên đĩa. Dùng thìa nhỏ múc một chút thịt lợn xay đã tẩm ướp gia vị đặt vào giữa miếng thịt lươn.

Dùng tay khéo léo cuộn tròn thịt lươn lại rồi lấy cọng sả buộc sơ sao cho thịt lươn và thịt lợn băm bên trong không bị bung ra.

Thực hiện liên tục như vậy cho đến khi hết thịt lươn và các nguyên liệu.

Bước 5: Làm lươn kho riềng

Chuẩn bị một nồi kho với kích cỡ vừa đủ cho số thịt lươn đã làm.

Đem phần sả củ đập dập xếp xuống dưới đáy nồi. Các miếng thịt lươn vừa gói xếp bên trên. Khi đã xếp hết thịt lươn, đem phần nước luộc đầu và đuôi lươn đổ vào nồi.

Cho thêm các nguyên liệu sau vào: nước mẻ chua, bột nghệ, riềng thái lát, bột nêm, nước mắm, đường.

Đun với lửa to cho nồi kho sôi đều. Sau đó hạ lửa nhỏ đun liu riu cho cạn nước.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức lươn kho riềng

Nồi lươn kho riềng thành phẩm sẽ có mùi thơm hấp dẫn của riềng và sả. Những miếng thịt lươn vàng ươm màu nghệ và đậm vị. Món ăn này ăn kèm với cơm trắng, bún sẽ rất tuyệt vời.

cách làm lươn kho riềng

Xem thêm: Cách làm món thịt lươn hấp không hề tanh này

Ai không nên ăn lươn kho riềng?

Những món ăn từ lươn như lươn kho riềng có khá nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe con người nói chung. Tuy nhiên, vì một số những đặc tính của loại thực phẩm này nên một số đối tượng sau cần phải cân nhắc và hạn chế sử dụng lươn:

  • Người bị bệnh vàng da.
  • Người đang bị đầy bụng, khó tiêu.
  • Người bị bệnh kiết lị.
  • Người đang bị sốt rét.
  • Người bị bệnh gout.
  • Người bị các bệnh cần hạn chế thực phẩm giàu đạm như mỡ máu, gan nhiễm mỡ,…
Xem thêm:  Cách làm cá trắm kho chuối xanh béo bùi, đơn giản mà ngon lạ thường

Xem thêm: Cách làm lươn kho nghệ

Chắc chắn với cách làm lươn kho riềng vừa chia sẻ, chị em có thể tạo ra được một món ăn vừa bắt mắt, vừa lạ miệng cho cả nhà cùng thưởng thức. Hãy dùng thêm một chút rau sống và cà chua tỉa hoa để trang trí cho món ăn thêm đẹp mắt nhé.  Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”.

Tags: món khothịt lươn
Previous Post

Cách làm lươn kho sả ớt chuẩn vị, cực đưa cơm cho ngày đông ấm áp

Next Post

Cách làm lươn nướng ngon thơm không tanh hấp dẫn vạn người mê

monngondelam_d2c8wm

monngondelam_d2c8wm

Next Post
Cách làm lươn nướng ngon thơm không tanh hấp dẫn vạn người mê

Cách làm lươn nướng ngon thơm không tanh hấp dẫn vạn người mê

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Danh Mục

  • Ẩm Thực
  • Cẩm Nang
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Điểm Ăn Uống
  • Dinh Dưỡng
  • Đồ Uống
  • Làm Bánh
  • Mẹo Hay
  • Món Ngon Mỗi Ngày

Bài Mới

Đầu năm đổi vị bữa cơm với 4 cách chế biến cá om hấp dẫn, dễ ăn

Đầu năm đổi vị bữa cơm với 4 cách chế biến cá om hấp dẫn, dễ ăn

Tháng Một 31, 2023
Giò lụa làm món gì ngon? 3 cách chế biến giò lụa ngon mới lạ mà ‘trôi cơm’ không ngờ

Giò lụa làm món gì ngon? 3 cách chế biến giò lụa ngon mới lạ mà ‘trôi cơm’ không ngờ

Tháng Một 31, 2023
Thực đơn 3 món thanh đạm mà đủ chất giúp bạn bớt ngán sau những tiệc tùng đầu xuân

Thực đơn 3 món thanh đạm mà đủ chất giúp bạn bớt ngán sau những tiệc tùng đầu xuân

Tháng Một 31, 2023
  • Trending
  • Comments
  • Latest
Ăn chuối xanh có tác dụng gì? Cần phải lưu ý những gì?

Ăn chuối xanh có tác dụng gì? Cần phải lưu ý những gì?

Tháng Một 24, 2022
Giá ốc núi bao nhiêu tiền 1kg ? Cách lựa chọn và địa điểm mua ốc núi

Giá ốc núi bao nhiêu tiền 1kg ? Cách lựa chọn và địa điểm mua ốc núi

Tháng Một 24, 2022
Cách làm gan lợn xào tỏi thơm nức, lạ miệng đơn giản dễ làm

Cách làm gan lợn xào tỏi thơm nức, lạ miệng đơn giản dễ làm

Tháng Một 23, 2022
Ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì? Tác dụng của trứng vịt lộn đối với sức khỏe

Ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì? Tác dụng của trứng vịt lộn đối với sức khỏe

Tháng Một 28, 2022
Học lỏm 3 cách làm bí chiên xù cực hấp dẫn

Học lỏm 3 cách làm bí chiên xù cực hấp dẫn

0
Cách làm thịt ngựa xào hành tây hấp dẫn gấp 10 lần

Cách làm thịt ngựa xào hành tây hấp dẫn gấp 10 lần

0
Cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện cực dễ

Cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện cực dễ

0
Cách làm thịt nai xào hoa chuối ngon không tưởng

Cách làm thịt nai xào hoa chuối ngon không tưởng

0
Đầu năm đổi vị bữa cơm với 4 cách chế biến cá om hấp dẫn, dễ ăn

Đầu năm đổi vị bữa cơm với 4 cách chế biến cá om hấp dẫn, dễ ăn

Tháng Một 31, 2023
Giò lụa làm món gì ngon? 3 cách chế biến giò lụa ngon mới lạ mà ‘trôi cơm’ không ngờ

Giò lụa làm món gì ngon? 3 cách chế biến giò lụa ngon mới lạ mà ‘trôi cơm’ không ngờ

Tháng Một 31, 2023
Thực đơn 3 món thanh đạm mà đủ chất giúp bạn bớt ngán sau những tiệc tùng đầu xuân

Thực đơn 3 món thanh đạm mà đủ chất giúp bạn bớt ngán sau những tiệc tùng đầu xuân

Tháng Một 31, 2023
Tận dụng bưởi cúng sau Tết, chị em làm ngay 4 món ngon này đảm bảo ai cũng thích

Tận dụng bưởi cúng sau Tết, chị em làm ngay 4 món ngon này đảm bảo ai cũng thích

Tháng Một 31, 2023

Navigate

  • Trang Chủ
  • Giới thiệu
  • Liên hệ
  • Chính sách
  • Privacy Policy

Recent Recipes

Đầu năm đổi vị bữa cơm với 4 cách chế biến cá om hấp dẫn, dễ ăn

Đầu năm đổi vị bữa cơm với 4 cách chế biến cá om hấp dẫn, dễ ăn

Tháng Một 31, 2023
Giò lụa làm món gì ngon? 3 cách chế biến giò lụa ngon mới lạ mà ‘trôi cơm’ không ngờ

Giò lụa làm món gì ngon? 3 cách chế biến giò lụa ngon mới lạ mà ‘trôi cơm’ không ngờ

Tháng Một 31, 2023

Browse by Category

  • Ẩm Thực
  • Cẩm Nang
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Điểm Ăn Uống
  • Dinh Dưỡng
  • Đồ Uống
  • Làm Bánh
  • Mẹo Hay
  • Món Ngon Mỗi Ngày

Browse by Ingredients

Công Thức Nấu Ăn Cẩm Nang Dinh Dưỡng Làm Bánh Món Ngon Mỗi Ngày Mẹo Hay Điểm Ăn Uống Đồ Uống Ẩm Thực

© 2022 Món Ngon Dễ Làm Copyright by https://monngondelam.net. DMCA.com Protection Status - Tuyết Lê - Nội Thất Nhà Xinh - Giải Trí - Ảnh Gái Xinh

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày

© 2022 Món Ngon Dễ Làm Copyright by https://monngondelam.net. DMCA.com Protection Status - Tuyết Lê - Nội Thất Nhà Xinh - Giải Trí - Ảnh Gái Xinh

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In