Món Ngon Dễ Làm
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày
No Result
View All Result
Món Ngon Dễ Làm
No Result
View All Result
Home Ẩm Thực

Cách làm gỏi chân gà rút xương với hành tây, xoài chua ngọt

by monngondelam_d2c8wm
Tháng Hai 1, 2022
in Ẩm Thực
489 5
0
Cách làm gỏi chân gà rút xương với hành tây, xoài chua ngọt
740
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Nội dung bài viết :

  • Chọn chân gà tươi ngon an toàn
  • Cách làm gỏi chân gà rút xương hành tây
    • Nguyên liệu cần chuẩn bị
    • Các bước làm gỏi chân gà rút xương hành tây
    • Yêu cầu gỏi chân gà rút xương hành tây
  • Cách làm chân gà rút xương trộn xoài chua ngọt
    • Nguyên liệu chuẩn bị
    • Các bước làm chân gà rút xương trộn xoài chua ngọt
      • Sơ chế nguyên liệu
      • Làm nước trộn chân gà xoài xanh
      • Trộn chân gà với xoài xanh
      • Thành phẩm chân gà rút xương trộn xoài chua ngọt
  • Pha nước chấm gỏi chân gà rút xương trộn xoài chua ngọt
  • Tạm kết

Để liệt kê hết những món ăn ngon làm từ chân gà là rất nhiều. Mỗi món đều có những hương vị hấp dẫn khác nhau cũng như cách chế biến khác nhau. Bên cạnh món nộm chân gà rút xương, chân gà ngâm lần trước mình có chia sẻ thì món gỏi chân gà với hành tây là món ăn chơi rất thú vị. Món ăn này là một trong những món ăn chống ngán vào những ngày Tết. Hoặc vào những ngày thường khi bạn đã chán ngán với những món thịt cá… thì cách làm gỏi chân gà rút xương vừa chua chua, ngọt ngọt, dai giòn vừa thơm hăng mùi từ hành tây rất vừa lòng người ăn. Đúng ra đây không phải món ăn chơi mà là món ăn tuyệt vời cho những bữa cơm hàng ngày đấy.

cách làm gỏi chân gà rút xương

Trước khi đi vào nội dung chính là món ăn gỏi chân gà rút xương, mình sẽ hướng dẫn các bạn làm sao để lựa chọn những chiếc chân gà ngon, chuẩn và đảm bảo an toàn nhất. Thực tế hầu hết những bài viết hướng dẫn những món ăn về chân gà rút xương mình cũng đã chia sẻ về lựa chọn chân gà, cũng như rút xương chân gà. Nhưng chắc chắn mỗi lần tìm lại sẽ mất thời gian nên mình sẽ trích dẫn lại để người đọc tiện theo dõi trong cách làm.

Chọn chân gà tươi ngon an toàn

Do chân gà trôi nổi trên thị trường không rõ nguồn gốc rất nhiều, đặc biệt là chân gà nhập lậu từ Trung Quốc sang. Nếu bạn không tỉ mỉ trong việc lựa chọn chân gà sẽ rất nguy hiểm cho sức khỏe. Dù bất kì là món ăn nào đi chăng nữa, lựa chọn nguyên liệu là công đoạn vô cùng quan trọng cho món ăn được ngon hơn. Hiện nay có một số loại chân gà thường có: chân gà ta (gà nuôi kiểu tại nhà chăn thóc, chăn ngô…), chân gà công nghiệp (gà nuôi công nghiệp). Các bạn cần lưu ý một vài điểm như sau:

Xem thêm:  Cách làm chân gà hầm đậu đỏ thơm ngon, bổ dưỡng lại rất đơn giản

– Với chân gà tiêm nước, nhìn bề ngoài chân gà khá mập mạp, to đều, không có nếp nhăn của da. Khi thấy trường hợp này bạn hãy dùng tay bóp nhẹ, chân gà bơm nước dễ trở nên mềm, các phần đầu ở ngón chân dần trở nên căng phồng. Cứ tiếp tục ấn nhẹ, chân gà không được chắc nịch mà trở nên khá mềm, sờ vào thấy bùng nhùng ở tay giống như một chiếc túi.

– Ngoài cách sờ, nắn từng chiếc một, bạn có thể phân biệt chân gà bơm nước thông qua sự co, duỗi của ngón chân. Chân gà nguyên chất thường có 4 ngón cong, xu hướng gập vào trong, chỉ khi nắm hay bóp mạnh mới chịu phồng thịt ra. Trái lại, chân gà bơm đẫy nước các móng có dấu hiệu căng, ngón tách nhau khá rõ rệt.

Vậy nên hãy mua chân gà thường (chưa rút xương) hoặc mua chân gà rút xương sẵn tại các cơ sở uy tín, có xuất xứ rõ ràng, đó là các hệ thống siêu thị, cửa hàng bán thực phẩm sạch hay các lò giết mổ uy tín.

Tham khảo: Giá chân gà rút xương bao nhiêu tiền 1kg hiện nay? Địa chỉ mua ở đâu

Cách làm gỏi chân gà rút xương hành tây

Nguyên liệu dưới đây chuẩn bị cho 2-3 người ăn.
Thời gian làm cho đến hoàn thành món ăn trong vòng khoảng hơn 40 phút.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Chân gà: 500 gram
  • Hành tây: 1 củ
  • Chanh 1-2 quả
  • Tỏi 5 tép
  • Gừng 1 miếng
  • Ớt 2 quả
  • Rau răm: 1 mớ
  • Hạt nêm 2 muỗng canh
  • Giấm 1/2 muỗng canh

cách làm gỏi chân gà rút xương với hành tây 2

Lưu ý: Trong phần chuẩn bị nguyên liệu chân gà, các bạn nên chọn mua chân gà công nghiệp, chân sẽ to và nhiều thịt (da và gân), mềm, ăn sẽ ngon hơn rất nhiều. Nếu có điều kiện, hãy mua chân gà Đông Tảo để chế biến.

Các bước làm gỏi chân gà rút xương hành tây

Bước 1: Chân gà mua về rửa sạch, cho vào nồi nước bỏ thêm vài miếng gừng đập dập cho thơm và thêm vài lát ớt tươi. Khi nước sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp, đậy vung, ủ thêm khoảng 5 phút nữa rồi vớt chân gà ra ngâm nước lạnh.

Xem thêm:  Cách làm gỏi cua sống kiểu Thái siêu ngon, ăn 1 lần là ghiền ngay

cách làm gỏi chân gà rút xương với hành tây 3

Bước 2: Khi gà đã ngâm nước đá lạnh khoảng 10 phút thì vớt chân gà ra đĩa, bọc màng bọc thực phẩm và cất vào tủ lạnh 2 tiếng cho da gà se lại, rút xương sẽ không bị rách mà ăn lại có độ giòn.

cách làm gỏi chân gà rút xương với hành tây 4

Bước 3: Rút xương chất gà như sau: Bạn cắt bỏ phần móng gà (dùng kéo cắt cũng được), dùng ngón tay cái và ngón trỏ đẩy phần da ở đầu móng chân gà xuống sẽ thấy lộ ra đốt xương đầu tiên, cấu bỏ rồi tiếp tục làm như vậy đến đốt thứ 2, thứ 3.

cách làm gỏi chân gà rút xương với hành tây 5

Các bạn cứ làm tương tự với các ngón còn lại. Sau đó dùng kéo cắt phần bàn chân gồm các ngón đã lọc xương vào tô, lúc này chỉ còn lại phần xương cẳng chân, rạch một đường dọc xương và lọc lấy phần da.

Bước 4: Hành tây các bạn lột vỏ ngoài, sau đó cắt mỏng và ngâm nước đá lạnh có pha 1/2 muỗng cà phê giấm gạo trong khoảng 15 phút để hành tây bớt hăng, vớt hành ra cho ráo nước. Rau răm nhặt lá rửa sạch. Các bạn có thể sử dụng thêm những loại rau thơm khác đều ngon cả nhé.

cách làm gỏi chân gà rút xương với hành tây 6

Bước 5: Pha hỗn hợp nước trộn gỏi gồm: Tỏi + ớt băm nhỏ, khoảng 2 muỗng cà phê hạt nêm, nước cốt 1 trái chanh.

Cho 1/2 hỗn hợp chanh tỏi ớt vào tô đựng chân gà đã rút xương, trộn đều.

cách làm gỏi chân gà rút xương với hành tây 7

Bước 6: Cho 1/2 lượng hỗn hợp còn lại vào chén đựng hành tây, dùng đũa đảo đều để hành được ngấm.

cách làm gỏi chân gà rút xương với hành tây 8

Bước 7: Sau một khoảng thời gian ngâm hành tây sẽ tiết ra nước, chắt bỏ phần nước đó đi. Cho rau răm cùng chân gà rút xương vào trộn đều rồi gắp ra đĩa và thưởng thức.

cách làm gỏi chân gà rút xương với hành tây 9Yêu cầu gỏi chân gà rút xương hành tây

Chân gà rút xương ăn dai giòn kết hợp cùng vị mát giòn, ngọt và hăng nhẹ của hành tây, một ít cay của ớt và vị chua hài hòa của chanh tạo nên một hương vị thơm ngon, khó cưỡng.

Cách làm chân gà rút xương trộn xoài chua ngọt

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Chân gà 500 gram
  • Sả củ: 3 củ
  • Gừng 1 nhánh
  • Xoài xanh: 1 quả
  • Tỏi băm 10gr
  • Nước cốt me 20gr
  • Bột ớt 20gr
  • Hành tím 10gr
  • Ớt 10gr
  • Hành phi 10gr
  • Trái tắc 20 gr
  • Rau răm 10 gr
  • Các gia vị cơ bản: đường, nước mắm, muối.

Các bước làm chân gà rút xương trộn xoài chua ngọt

Sơ chế nguyên liệu

Chân gà mua về rút xương rồi rửa sạch với nước. Luộc chân gà với một thìa muối, sả, gừng cho thơm. Sau đó vớt chân gà ra tô nước đá ngâm cho chân gà được giòn hơn.
Xoài xanh gọt vỏ rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.

Xem thêm:  Cách làm gỏi gà bắp cải giòn ngọt, thanh mát dễ ăn dễ thực hiện

Chân gà rút xương trộn xoài chua ngọt 1

Làm nước trộn chân gà xoài xanh

Cho chảo lên bếp, cho dầu và chờ dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi vàng, tiếp đến cho nước cốt me, bột ớt, nước mắm, đường vào đảo đều cho đến khi sôi. Sau đó tắt bếp và để nguội hỗn hợp.

Chân gà rút xương trộn xoài chua ngọt 2

Trộn chân gà với xoài xanh

Các bạn xếp chân gà rút xương ra một tô lớn, thêm xoài xanh, hành tím, ớt tươi, hành phi, vài lát tắc và rau răm cho thơm. Sau đó đổ nước trộn gỏi lên và mang bao tay vào trộn thật đều. Để vào ngăn mát khoảng 20 phút cho ngấm rồi mang ra ăn.

Chân gà rút xương trộn xoài chua ngọt 3

Thành phẩm chân gà rút xương trộn xoài chua ngọt

Món ăn có màu sắc tươi tắn, nhìn bắt mắt, khi ăn bạn sẽ thấy da gà giòn sần sật, cộng thêm vị xoài chua chua, ngọt ngọt cùng các loại gia vị hài hòa, mang đến sức hấp dẫn không thể chối từ.

Chân gà rút xương trộn xoài chua ngọt 4

Pha nước chấm gỏi chân gà rút xương trộn xoài chua ngọt

Món ăn này sẽ ngon hơn khi có thêm một bát nước chấm. Nộm chân gà pha nước châm cũng rất đơn giản và nhanh chóng.

Nguyên liệu gồm: Tỏi + ớt giã nhuyễn, pha hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường và 1.5 thìa canh giấm (có thể thay thế bằng nước cốt chanh. Khuấy đều cho đường tan, thêm tỏi ớt băm nhỏ vào bát nước mắm.

Tạm kết

Món gỏi chân gà rút xương chua, ngọt, có chút cay, tê tê của ớt, vừa giòn lại mát, vừa dễ ăn lại ít chất béo, không chỉ chị em mình mê mệt mà ngay cả các đấng mày râu cũng yêu thích nữa đó. Các bạn có thể ăn kèm các loại rau thơm tùy sở thích cho món gỏi chân gà rút xương thêm hấp dẫn. Cách làm gỏi chân gà rút xương với hành tây không hề khó với hướng dẫn trên đây. Vào những hôm rảnh rỗi, muốn thay đổi bữa ăn thì món gỏi chất gà rút xương sẽ không làm bạn thất vọng đâu. Chúc các bạn thành công!

Tags: chân gàmón gỏimón trộn
Previous Post

Cách làm nộm dọc mùng thơm ngon, lạ miệng mà không ngứa

Next Post

Cách làm nộm chân gà rút xương ngon giòn chua ngọt mới lạ

monngondelam_d2c8wm

monngondelam_d2c8wm

Next Post
Cách làm nộm chân gà rút xương ngon giòn chua ngọt mới lạ

Cách làm nộm chân gà rút xương ngon giòn chua ngọt mới lạ

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Danh Mục

  • Ẩm Thực
  • Cẩm Nang
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Điểm Ăn Uống
  • Dinh Dưỡng
  • Đồ Uống
  • Làm Bánh
  • Mẹo Hay
  • Món Ngon Mỗi Ngày

Bài Mới

Bánh Akiko bao nhiêu calo? Ăn bánh Akiko béo mập tăng cân không?

Bánh Akiko bao nhiêu calo? Ăn bánh Akiko béo mập tăng cân không?

Tháng Bảy 4, 2022
Nhà còn nhiều giá đỗ, làm món gì vừa đơn giản lại giòn ngon?

Nhà còn nhiều giá đỗ, làm món gì vừa đơn giản lại giòn ngon?

Tháng Bảy 4, 2022
Làm bánh tráng lụi chấm mắm me đổi món cho cả nhà ngày cuối tuần

Làm bánh tráng lụi chấm mắm me đổi món cho cả nhà ngày cuối tuần

Tháng Bảy 4, 2022
  • Trending
  • Comments
  • Latest
Ăn chuối xanh có tác dụng gì? Cần phải lưu ý những gì?

Ăn chuối xanh có tác dụng gì? Cần phải lưu ý những gì?

Tháng Một 24, 2022
Giá ốc núi bao nhiêu tiền 1kg ? Cách lựa chọn và địa điểm mua ốc núi

Giá ốc núi bao nhiêu tiền 1kg ? Cách lựa chọn và địa điểm mua ốc núi

Tháng Một 24, 2022
Cách làm gan lợn xào tỏi thơm nức, lạ miệng đơn giản dễ làm

Cách làm gan lợn xào tỏi thơm nức, lạ miệng đơn giản dễ làm

Tháng Một 23, 2022
Ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì? Tác dụng của trứng vịt lộn đối với sức khỏe

Ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì? Tác dụng của trứng vịt lộn đối với sức khỏe

Tháng Một 28, 2022
Học lỏm 3 cách làm bí chiên xù cực hấp dẫn

Học lỏm 3 cách làm bí chiên xù cực hấp dẫn

0
Cách làm thịt ngựa xào hành tây hấp dẫn gấp 10 lần

Cách làm thịt ngựa xào hành tây hấp dẫn gấp 10 lần

0
Cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện cực dễ

Cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện cực dễ

0
Cách làm thịt nai xào hoa chuối ngon không tưởng

Cách làm thịt nai xào hoa chuối ngon không tưởng

0
Bánh Akiko bao nhiêu calo? Ăn bánh Akiko béo mập tăng cân không?

Bánh Akiko bao nhiêu calo? Ăn bánh Akiko béo mập tăng cân không?

Tháng Bảy 4, 2022
Nhà còn nhiều giá đỗ, làm món gì vừa đơn giản lại giòn ngon?

Nhà còn nhiều giá đỗ, làm món gì vừa đơn giản lại giòn ngon?

Tháng Bảy 4, 2022
Làm bánh tráng lụi chấm mắm me đổi món cho cả nhà ngày cuối tuần

Làm bánh tráng lụi chấm mắm me đổi món cho cả nhà ngày cuối tuần

Tháng Bảy 4, 2022
5 cách pha chế nước chấm hải sản đơn giản lại ngon hết xảy

5 cách pha chế nước chấm hải sản đơn giản lại ngon hết xảy

Tháng Bảy 4, 2022

Navigate

  • Trang Chủ
  • Giới thiệu
  • Liên hệ
  • Chính sách
  • Privacy Policy

Recent Recipes

Bánh Akiko bao nhiêu calo? Ăn bánh Akiko béo mập tăng cân không?

Bánh Akiko bao nhiêu calo? Ăn bánh Akiko béo mập tăng cân không?

Tháng Bảy 4, 2022
Nhà còn nhiều giá đỗ, làm món gì vừa đơn giản lại giòn ngon?

Nhà còn nhiều giá đỗ, làm món gì vừa đơn giản lại giòn ngon?

Tháng Bảy 4, 2022

Browse by Category

  • Ẩm Thực
  • Cẩm Nang
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Điểm Ăn Uống
  • Dinh Dưỡng
  • Đồ Uống
  • Làm Bánh
  • Mẹo Hay
  • Món Ngon Mỗi Ngày

Browse by Ingredients

Công Thức Nấu Ăn Cẩm Nang Dinh Dưỡng Làm Bánh Món Ngon Mỗi Ngày Mẹo Hay Điểm Ăn Uống Đồ Uống Ẩm Thực

© 2022 Món Ngon Dễ Làm Copyright by https://monngondelam.net. DMCA.com Protection Status - Tuyết Lê - Nội Thất Nhà Xinh - Giải Trí - Ảnh Gái Xinh

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày

© 2022 Món Ngon Dễ Làm Copyright by https://monngondelam.net. DMCA.com Protection Status - Tuyết Lê - Nội Thất Nhà Xinh - Giải Trí - Ảnh Gái Xinh

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In