Nội dung bài viết :
Thịt gà giàu dinh dưỡng là thực phẩm rất đỗi quen thuộc trong mâm cơm của gia đình Việt. Còn nghệ tươi không chỉ là gia vị mà còn là vị thuốc rất tốt cho sức khỏe. Điều đặc biệt là từ xưa sự kết hợp giữa thịt gà và nghệ tươi đã được vận dụng rất nhiều trong nấu nướng, tạo nên món ăn ngon thơm, tốt cho sức khỏe. Trong đó không thể không kể đến món gà rang nghệ thơm ngon được. Đĩa gà rang nghệ tươi có màu vàng ươm, óng ánh vô cùng hấp dẫn, mùi thơm hòa quyện không lẫn vào đâu được. Hơn nữa cách làm gà rang nghệ ngon cũng rất đơn giản chứ không hề đòi hỏi kỹ năng gì cả. Kể cả bạn không có năng khiếu nấu nướng vẫn có thể thực hiện thành công.
Nguyên liệu chuẩn bị
Thịt gà rang nghệ ngon tuyệt hảo, thơm đặc trưng mùi nghệ tươi dân dã nhưng hao cơm cực kỳ. Chị em xách giỏ đi chợ lựa mua nguyên liệu với mình nhé.
- Thịt gà ta: 600g
- Nghệ tươi: 2 củ
- Gừng: ½ củ nhỏ
- Bột nghệ: 1 thìa cafe
- Tỏi: 4 tép
- Gia vị thông dụng: dầu ăn, muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu
Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà sau khi mua về bạn rửa sơ, làm sạch phần da xem còn có lông sót lại hay không. Tiếp đó dùng muối hạt chà xát kỹ bên ngoài bề mặt thịt để khử hôi. Sau đó rửa sạch lại 2-3 lần với nước sạch, chặt miếng vừa ăn rồi để ráo.
Nghệ tươi, gừng bạn cạo lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi thái sợi chỉ mỏng. Bạn nên chọn nghệ tươi già để món ăn có màu đẹp và mùi thơm đặc trưng hơn. Bột nghệ bạn cho vào bát con, thêm 1 thìa nước rồi khuấy đều cho tan.
Còn tỏi lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Thịt gà sau khi ráo nước bạn đem đi tẩm ướp gia vị như sau: 1 thìa cafe dầu ăn, 1 thìa nước mắm, ½ thìa cafe tiêu, 1 thìa canh đường, gừng, nghệ tươi, bột nghệ đã pha trộn đều lên rồi ướp 30 phút.
Cách làm gà rang nghệ ngon
Bước 1: Trước hết bạn bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn vào bật bếp đun nóng. Khi dầu sôi già thì cho tỏi băm vào phi thơm.
Bước 2: Tỏi bắt đầu ngả vàng và dậy mùi thơm thì bạn cho thịt gà đã tẩm ướp vào đảo đều trên lửa lớn. Sau khoảng 5-7 phút thịt gà chín săn thì cho 3 thìa nước lọc vào xâm xấp xào đều tay.
Bước 3: Tiếp tục rang cho đến khi nước trong chảo sệt lại, thịt gà chín vàng đều thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Công đoạn cuối cùng bạn chỉ cần cho món ăn ra đĩa, trang trí một chút rồi thưởng thức thôi.
Như vậy là chỉ với 3 bước cơ bản, chị em đã có ngay đĩa gà rang nghệ thơm phưng phức, nóng hổi, đậm đà đãi cả nhà rồi đấy. Cách làm gà rang nghệ nhìn vậy chứ thực chất rất đơn giản phải không nào.
Thành phẩm gà rang nghệ
Gà rang nghệ là món ăn dân dã, quen thuộc nhưng mỗi khi ăn đều hấp dẫn vô cùng. Món ăn thành phẩm đúng điệu có màu vàng óng bắt mắt, đi kèm là mùi thơm đặc trưng của nghệ tươi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được từng miếng thịt gà dai mềm, ngọt thịt tự nhiên được tẩm ướp rất đậm đà. Món ăn sẽ càng ngon hơn khi bạn dùng khi còn nóng và ăn kèm với cơm trắng nóng dẻo đấy.
Nàng nào chưa biết nấu gì đổi gió bữa cơm cho cả nhà mình thì cứ thế triển ngay công thức này thôi. Đảm bảo cả nhà ăn ai cũng tấm tắc khen ngợi đấy.
Lời kết
Trên đây là cách làm gà rang nghệ ngon chuẩn vị mà NgonAZ muốn chia sẻ đến các chị em nội trợ. Món ăn có phần bình dân nhưng hương vị mang đến không hề tầm thường chút nào cả. Thịt gà ngon ngọt từng thớ thịt, ăn cùng cơm nóng dẻo đảm bảo ai cũng phải ghiền thôi. Nhìn đĩa gà rang thành phẩm bốc khói nghi ngút nhìn là muốn “và” vội bát cơm đầy ú ụ rồi. Chúc chị em thành công và ngon miệng với món ăn này nhé.
