Nội dung bài viết :
Kỹ thuật làm đậu bắp luộc nghĩ rằng giản dị nhưng giả sử không hề hay biết cách , chúng ta sẻ chẳng thể luộc được đậu bắp xanh ngắt, ngon và không bị nhớt đâu đấy nhé.
đậu bắp là một giống rau không những ngon, thơm hương điển hình mà lại rất nhiều dưỡng chất cho thể trạng. Trước đó, đậu bắp thường được ứng dụng nhiều bởi người miền nam tuy nhiên bây giờ, kể cả người miền trung hay miền bắc cũng đều rất thích giống rau này và thường dùng trong những món ăn sự khác nhau. Trong số nhiều món ăn được bào chế từ đậu bắp thì dường như đậu bắp luộc là giản dị và dễ làm nhất. Tuy vậy, nếu không hề hay biết cách luộc đúng chuẩn thì bạn vẫn chẳng thể luộc được đậu bắp xanh ngắt, ngon và không bị nhớt như quán ăn.
Nếu bạn muốn học mẹo luộc đậu bắp này để trổ tài chiêu đãi cả gia đình thì chớ cho qua thời cơ này nhé ! giờ thì hãy cùng trang bị nguyên vật liệu để thi hành ngay phương pháp làm đậu bắp luộc thôi nào !
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500gram đậu bắp tươi ngon, hoặc bạn có thể gia giảm lượng đậu bắp tùy thuộc vào khả năng ăn của gia đình mình.
- Muối hạt
- 2 tép tỏi
- 2 quả ớt
- 1 thìa canh nước tương
- 4 thìa canh dầu ăn
- Dụng cụ: Thau, nồi, chảo…
Cách chọn đậu bắp ngon đúng chuẩn
để làm món đậu bắp luộc, bạn chẳng thể dùng loại đậu bắp già được mà phải tậu được loại đậu bắp tươi non có trái nhỏ, màu xanh bóng đẹp , thiếu hẳn vết bầm, chất dính trên phía bên ngoài và còn nguyên vẹn lớp lông mao mỏng. để điều tra độ tươi ngon của đậu bắp , bạn còn có khả năng dùng móng tay bấm nhẹ và cảm giác độ mềm và giòn của chúng. Bên cạnh đó, bạn cần mua đậu bắp trong những quầy được tín nhiệm cao hoặc siêu thị để cam kết rau không bị bơm chất hóa học và có nguồn gốc rõ ràng nhé.
Cách làm đậu bắp luộc giòn ngon, xanh mướt
Bước 1 : sơ chế đậu bắp
đậu bắp khi vừa mua về, bạn nên gột rửa sạch sẽ với nước, tiếp đó dùng dao cắt cụt phần đầu và phần ngon. Kể từ khi cắt, bạn cho đậu bắp vào thau nước muối loãng ngâm chừng 3 – 5 phút để rửa sạch nhớt, bụi bám trên từng quả.
Kể từ khi ngâm xong, bạn lại rửa đậu bắp một lượt với nước cho thật sạch rồi vớt tổng cộng ra rổ để ráo.
Bước 2: Tiến hành luộc đậu bắp
Thứ nhất, bạn bắc nồi nước lên bếp đun ở mức lửa lớn. Lúc nồi nước sôi, bạn bỏ vào nồi 1 ít muối rồi trút đậu bắp đã sơ chế gọn gàng vệ sinh vào nồi luộc nhanh trong 3 – 5 phút. để ý là trong tiến trình luộc, bạn cần dùng đĩa trở đậu bắp đều tay để rau chín đều và chín nhanh hơn. Hơn nữa, bạn đừng luộc đậu bắp kỹ quá sẽ làm rau bị mềm nhũn, ra nhiều nhớt và đã hết giòn ngon như mong mỏi nữa.
Tiếp đến , bạn vớt đậu bắp ra, ngâm ngay vào thau nước mát để giữ được màu tươi tốt mát vốn và độ giòn nguyên của đậu bắp. Bạn chỉ nên ngâm trong vòng 2 – 3 phút cho đậu bắp giảm nhiệt rồi lại vớt ra rổ cho ráo nước nhé.
Sau cùng, đậu bắp kể từ khi ráo nước thì bạn bày bừa ra đĩa và chỉ việc ăn nữa mà thôi.
Vậy là, trong phương pháp làm đậu bắp luộc trên , bạn nên lưu tâm đến nhiều mẹo nhỏ dưới đây để hỗ trợ món đậu bắp luộc trở thành không có khuyết điểm hơn :
- Vì đậu bắp cực kỳ nhanh chín nên chỉ luộc qua , không được luộc quá nhiều thời gian, quá kỹ sẽ bị mềm , thiếu hẳn độ giòn ngon ;
- đậu bắp luộc xong cần ngâm vào nước mát để giữ màu và độ giòn vốn có ;
- Lúc luộc đậu bắp nên bỏ vào nồi một chút muối để tăng độ đậm đà của đồ ăn.
Bước 3: Pha chế nước chấm
đậu bắp luộc mặc dù có gắn vào 1 ít muối tuy nhiên vẫn khá nhạt , vì lẽ đó, để thức ăn đậm vị trọn hơn thì không thiếu được phần nước sốt tỏi ớt cay đắng. Và để phối chế nước chấm nổi bật này, bạn cũng chỉ cần làm theo các bước làm giản dị dưới đây.
Bạn nên trang bị một cái chén nhỏ, chèn vào đó hỗn hợp 2 nhánh tỏi và 2 quả ớt băm nhuyễn. Về sau cho thêm thắt bát 1 thìa canh nước tương nữa rồi đánh đều toàn bộ lên. Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, thêm thắt 4 thìa canh dầu thưởng thức, đun dầu nóng già thì đổ hỗn hợp bên trên vào, khuấy đều tay 2 – 3 phút là được nhé.
Lời kết
Chỉ giản dị vậy thôi là bạn đã hoàn tất xong đĩa đậu bắp luộc thôn dã tuy nhiên rất cuốn hút rồi đấy. đậu bắp luộc theo công thức này xong có sắc màu xanh rất mãn nhãn, chín tới , không bị cứng quá hay mềm quá, vô cùng giòn và ngọt vị ngọt thơm vốn có của đậu bắp khiến mọi người đều phải thích thú.
đậu bắp luộc ăn kèm cơm nóng, thịt luộc hay những món xào, hay giản dị là chấm với nước mắm chua ngọt và thưởng thức dày đặc đủ sức đánh đổ bất kể những tín đồ đồ ăn nào. Chúc bạn hoàn tất phương pháp làm đậu bắp luộc giản dị này để trổ tài chiêu đãi cả gia đình nhé !
