Nội dung bài viết :
Nếu những người đang không hề hay biết làm món gì để thay đổi khẩu vị cho các buổi ăn thì hãy học ngay phương pháp giò heo xông khói đặc sắc này nhé. Món giò heo xông khói này có mùi vị rất lạ , không đâu đạt được. Dứt khoát ai từng ăn thì sẽ mãi mãi khắc sâu trong lòng.
Là một trong các món đứng top đầu về sự nhiều dưỡng chất và nhiều dưỡng chất, giò heo xông khói có mùi thơm, vị ngọt điển hình. Nhiều người nói rằng , họ thưởng thức miếng trước hết đã nhận thấy hưng phấn và từ từ là nghiện. Hãy vào bếp ngay với san sẻ sau đây để vượt qua thức ăn khoái chí này nhé, chỉ cần bạn cẩn thận, nhẫn nại một ít thôi thì nhất định sẽ thành công. Nào, cùng khai phá phương pháp giò heo xông khói ngay thôi.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Chân giò rút xương sẵn: 2 kg
- Hành tây: 3 củ
- Hành tím: 100 gram
- Gia vị hun khói: 7 thìa (mua trong siêu thị)
- Nước sốt BBQ: 8 thìa (mua trong siêu thị)
- Tương ớt: 6 thìa
- Các gia vị khác: muối, đường, tiêu xay…
Cách làm chân giò hun khói siêu ngon
Bước 1: Làm sạch chân giò
đối với phương pháp giò heo xông khói này, mình sẽ dùng giò heo rút xương nhé. Trong thông tin lần trước mình đã chỉ dẫn khá tường tận về cách rút xương giò heo rồi. Bạn nhiều khả năng hồi phục lại và xem nha.
để khử mùi hôi thối giò heo, bạn cho 2 thìa muối vào để cọ xát, sau đó thêm rượu rồi mới xả sạch lại với nước. Khi nào giò heo sạch triệt để thì gắn vào rổ để ráo nước.
Bước 2: Ướp chân giò cho đậm đà
Cho giò heo vào thau, ướp chân với 6 thìa gia vị xông khói + 6 thìa sốt bbq + 6 thìa tương ớt + 70 gram hạt nêm + 70 gram đường + 2 thìa tiêu xay. Trộn thật đều cho đến khi gia vị thấm đều vào giò heo, bạn ướp trong ngăn mát tủ đông giá khoảng 1 ngày để chân vị ngon hơn nhé.
Bước 3: Bó và luộc chân giò
Sau thời điểm ướp, thời điểm hiện tại bạn hãy lộn phần thịt bên vào phía trong rồi lấy túi lưới kỹ càng bao hết phần giò heo, kéo từ dưới lên trên. Dùng 1 sợi dây cột chặt 2 miệng túi lại để giữ chiếc giò heo vững chắc hơn.
đặt giò heo vào giữa nồi, cho hành tây, hành tím cắt khúc vào, đổ nước ngập giò heo và nêm thêm : 5 thìa muối + 5 thìa đường + 2 thìa sốt bbq. Luộc đến lúc sôi thì bạn trở giò heo lại cho chín đều. Luộc không ngừng với lửa nhỏ khoảng 2 tiếng.
Bước 4: Làm chân giò hun khói
Kể từ khi luộc xong, bạn vớt giò heo ra bên ngoài, lột bỏ túi lưới ra, thoa 1 lớp gia vị xông khói lên giò heo rồi nhét vào lò để nướng.
Bạn chỉnh nhiệt 150 độ nướng giò heo trong 10 phút. Sau 10 phút, bạn trở giò heo để cam kết chúng không bị cháy mà vẫn vàng đều. Khi nào lò báo hết giờ thì có nghĩa là giò heo đã chín và đạt tiêu chuẩn.
đợi giò heo nguội hẳn, bạn để vào túi hút chân không , như thế sẽ bảo quản được lâu.
Thành phẩm chân giò hun khói ngon
Như vậy phương pháp giò heo xông khói đã thực hiện xong, chiếc giò heo xông khói có mùi vị có lợi cho sức khỏe, hay ho và đậm vị siêu. Từng ngụm giò heo được tẩm ướp nhiều lớp nên lúc thưởng thức, chúng ta sẻ cảm nghĩ được rất rõ mùi vị trộn nhuyễn lẫn nhau. Bạn cuộn với rau sống để tăng độ ngon lúc nhấm nháp nhé.
Chú ý lúc chế biến giò heo hun khói
– bạn cần xông khói bằng than hoa hoặc than củi thì sẽ ngon hơn. Nhưng giả sử rất bận rộn thì cứ hun bằng lò nướng đã được nha.
– lúc cuốn thịt giò heo, hãy cuốn thật chặt tay theo hình trụ tròn để thịt vững hơn, lúc thái sẽ cho thành phẩm thích mắt.
– chọn giò heo để xông khói phải là giò heo tươi ngon, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.
– ngoài giò heo, bạn có khả năng thay sang thịt nạc vai hoặc thịt ba rọi.
Tạm kết
Mặc dù hơi mất thời gian tuy nhiên giải pháp giò heo xông khói kể trên thật sự rất đáng để trổ tài. Kinh qua sau một thời gian chế biến , chiếc giò heo nổi bật này đã cung cấp cho các thành viên trong nhà bạn một món ăn hấp dẫn, lạ miệng rất. Vững chắc ai thưởng thức xong cũng phải bất ngờ trước thừa nhận tài năng nấu thưởng thức của bạn luôn đấy.
Món này thì thông dụng vào các sự kiện, tết hay cỗ bàn. Tuy nhiên mình thấy chỉ cần thèm là vào bếp làm rồi thưởng thức thôi chứ không nhất thiết cơ duyên gì cả. Mọi người có khả năng ăn giò heo xông khói với cơm nóng hoặc xôi, những thời điểm là dùng làm mồi nhậu nữa đã được nha.
