Món Ngon Dễ Làm
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày
No Result
View All Result
Món Ngon Dễ Làm
No Result
View All Result
Home Ẩm Thực

Cách làm cá chạch nấu măng chua mềm ngon, dai ngọt

by monngondelam_d2c8wm
Tháng Hai 1, 2022
in Ẩm Thực
483 10
0
Cách làm cá chạch nấu măng chua mềm ngon, dai ngọt
739
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Nội dung bài viết :

  • Chuẩn bị nguyên liệu
  • Cách làm cá chạch nấu măng chua
      • Bước 1: Sơ chế cá chạch
      • Bước 2: Sơ chế măng chua
      • Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
      • Bước 4: Ướp chạch
      • Bước 5: Thực hiện cách làm cá chạch nấu măng chua
      • Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức
  • Yêu cầu thành phẩm

Cá nấu măng chua có lẽ là món ăn quá quen thuộc đối với mỗi chúng ta. Ở mỗi vùng miền khác nhau sẽ có những cách làm khác nhau với những loại cá khác nhau. Hôm nay, những món ăn ngon sẽ giới thiệu đến bạn cách làm cá chạch nấu măng chua vừa lạ lại vừa quen.

Chạch cũng là một loại cá nên không có lý do gì khi nhắc đến cá nấu măng chua lại bỏ qua cá chạch được. Những miếng thịt cá chạch mềm mềm, ngọt ngọt lại dai dai kết hợp với cái chua thanh, giòn giòn của măng hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn một bữa cơm ngon miệng.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Chạch: 500gr
  • Măng chua: 250gr
  • Cà chua: 150gr
  • Hành tím, tỏi, ớt
  • Ngò gai, hành lá
  • Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, giấm (hoặc rượu trắng).

Lưu ý: Chạch bạn nên mua chạch đồng là tốt nhất. Chọn những con chạch to, tươi sống và đều con.

Măng chua bạn nên chọn mua ở nơi tin cậy, khi mua nhớ bóp cây măng làm cho nước chảy hết ra ngoài để đảm bảo cân nặng.

Xem thêm:  Cách làm cá bớp nấu canh chua ngon mát không tanh cực đơn giản

Cách làm cá chạch nấu măng chua

Bước 1: Sơ chế cá chạch

Dùng nước sôi già (tầm 80oC) đổ vào chạch cho nó chết và đợi 2-3 phút bạn sẽ thấy lớp nhớt trên thân chạch đông lại thành màu trắng đục. Dùng dao cạo lớp trắng này ra khỏi thân chạch rồi rửa lại bằng nước sạch.

Cho ít muối hạt vào cá chạch và bóp nhiều lần để loại bỏ hết nhớt trên thân cá lần nữa.

Muốn khử tanh của chạch, bạn có thể dùng giấm ăn (hoặc rượu trắng sẽ tốt hơn) xát lại nhiều lần trên thân cá.

Cách làm cá chạch nấu măng chua

Rửa cá sạch lại bằng nước rồi để ráo.

Bước 2: Sơ chế măng chua

Măng chua mua về bạn rửa sạch lại với nước rồi cho vào luộc sơ.

Bắc một nồi nước nên bếp có pha chút muối, khi nước sôi thì cho măng vào luộc với lửa vừa khoảng 10-15 phút. Việc luộc sơ măng này không những làm sạch măng, giúp măng bớt chua mà còn loại bỏ đi được các độc tố của măng nữa.

Cách làm cá chạch nấu măng chua

Vớt măng ra và xả lại nhiều lần bằng nước sạch rồi để cho ráo nước.

Khi măng ráo nước, bạn tước măng thành các sợi nhỏ sao cho vừa ăn.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành, tỏi bóc vỏ, đập giầm rồi đem đi băm thật nhuyễn.

Hành lá nhặt rửa sạch sẽ, cắt riêng phần đầu trắng với phần lá ra. Phần đầu trắng bạn đập giập rồi băm nhỏ còn phần lá cắt khúc tầm 2cm.

Xem thêm:  Cá chạch xào lăn- có tới 2 công thức siêu ngon bất ngờ, ăn đến ngẩn ngơ

Ngò gai rửa sạch, thái nhỏ.

Cà chua rửa sạch, bỏ cuống và bổ múi cau.

Ớt tách hạt thái lát hoặc sợi.

Bước 4: Ướp chạch

Trước khi thực hiện làm cá chạch nấu măng chua, bạn nên ướp chạch với các gia vị trong 15-20 phút.

Ướp cá chạch với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa café bột ngọt và chỗ đầu hành trắng vừa băm.

Bước 5: Thực hiện cách làm cá chạch nấu măng chua

Bắc nồi lên bếp đun với lửa lớn, đợi nồi nóng bạn cho vào 2 thìa canh dầu ăn vào và phi thơm hành tỏi lên.

Khi hành tỏi dậy mùi thơm bạn cho măng chua vào xào cùng. Xào măng cùng 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm và 1 thìa cafe bột ngọt trong khoảng 2 phút rồi thêm 1 lít nước sôi vào nấu.

Khi thấy nước sôi, bạn thả cà chua vào nồi và đun tiếp cho đến khi nồi măng nấu sôi trở lại thì cho cá chạch đã ướp vào. Đậy vung và đun với lửa nhỏ tầm 10 phút cho cá chín tới tầm.

Nêm nếm, gia vị lại lần nữa rối tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức

Múc cá chạch nấu cùng măng chua ra tô lớn, rắc thêm hành lá, ngò gai và vài lát ớt lên mặt là bạn đã hoàn thành món ăn.

Cách làm cá chạch nấu măng chua

Thành phẩm nên được ăn ngay khi còn nóng cùng cơm trắng kèm theo ít rau sống và bát nước mắm chấm mằn mặn chua cay.

Xem thêm:  Măng khô nấu gì ngon? TOP 10 món ngon từ măng khô dễ làm

Yêu cầu thành phẩm

  • Để món cá chạch nấu măng chua thơm ngon chuẩn vị thì bạn cần sơ chế cá và măng đúng cách.
  • Chạch vừa chín mềm, thịt cá không bị nát, ăn vào thì ngọt mềm tự nhiên có lẫn chút chua chua của măng.
  • Miếng măng chín đều, cắn vào giòn sần sật, vị chua thanh mát và ngấm đượm các gia vị.

Với cách làm cá chạch nấu măng chua trên đây thì bạn chỉ cần nắm được công thức chung chung là có thể áp dụng với hầu hết các loại cá khác. Chúc các bạn có những bữa cơm gia đình thơm ngon hấp dẫn cùng những món ăn ngon!

Tags: cá chạchmăng chuamón canh
Previous Post

Lòng gà xào hoa thiên lý – món ăn đơn giản, thanh mát ngày hè

Next Post

Cách làm cá chạch nấu lá giang chua thanh ngọt mềm

monngondelam_d2c8wm

monngondelam_d2c8wm

Next Post
Cách làm cá chạch nấu lá giang chua thanh ngọt mềm

Cách làm cá chạch nấu lá giang chua thanh ngọt mềm

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Danh Mục

  • Ẩm Thực
  • Cẩm Nang
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Điểm Ăn Uống
  • Dinh Dưỡng
  • Đồ Uống
  • Làm Bánh
  • Mẹo Hay
  • Món Ngon Mỗi Ngày

Bài Mới

Học lỏm 5 cách làm tôm sốt đơn giản nhanh gọn mà thơm ngon tròn vị

Học lỏm 5 cách làm tôm sốt đơn giản nhanh gọn mà thơm ngon tròn vị

Tháng Hai 2, 2023
3 món canh chua ếch ngon đậm đà, hương vị siêu ‘cuốn’ từ lần nếm thử đầu tiên

3 món canh chua ếch ngon đậm đà, hương vị siêu ‘cuốn’ từ lần nếm thử đầu tiên

Tháng Hai 2, 2023
Cách làm 3 món canh đậu hũ non ngọt lành thanh nhẹ, khơi dậy cảm giác ngon miệng cho bữa ăn gia đình

Cách làm 3 món canh đậu hũ non ngọt lành thanh nhẹ, khơi dậy cảm giác ngon miệng cho bữa ăn gia đình

Tháng Hai 2, 2023
  • Trending
  • Comments
  • Latest
Ăn chuối xanh có tác dụng gì? Cần phải lưu ý những gì?

Ăn chuối xanh có tác dụng gì? Cần phải lưu ý những gì?

Tháng Một 24, 2022
Giá ốc núi bao nhiêu tiền 1kg ? Cách lựa chọn và địa điểm mua ốc núi

Giá ốc núi bao nhiêu tiền 1kg ? Cách lựa chọn và địa điểm mua ốc núi

Tháng Một 24, 2022
Cách làm gan lợn xào tỏi thơm nức, lạ miệng đơn giản dễ làm

Cách làm gan lợn xào tỏi thơm nức, lạ miệng đơn giản dễ làm

Tháng Một 23, 2022
Ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì? Tác dụng của trứng vịt lộn đối với sức khỏe

Ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì? Tác dụng của trứng vịt lộn đối với sức khỏe

Tháng Một 28, 2022
Học lỏm 3 cách làm bí chiên xù cực hấp dẫn

Học lỏm 3 cách làm bí chiên xù cực hấp dẫn

0
Cách làm thịt ngựa xào hành tây hấp dẫn gấp 10 lần

Cách làm thịt ngựa xào hành tây hấp dẫn gấp 10 lần

0
Cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện cực dễ

Cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện cực dễ

0
Cách làm thịt nai xào hoa chuối ngon không tưởng

Cách làm thịt nai xào hoa chuối ngon không tưởng

0
Học lỏm 5 cách làm tôm sốt đơn giản nhanh gọn mà thơm ngon tròn vị

Học lỏm 5 cách làm tôm sốt đơn giản nhanh gọn mà thơm ngon tròn vị

Tháng Hai 2, 2023
3 món canh chua ếch ngon đậm đà, hương vị siêu ‘cuốn’ từ lần nếm thử đầu tiên

3 món canh chua ếch ngon đậm đà, hương vị siêu ‘cuốn’ từ lần nếm thử đầu tiên

Tháng Hai 2, 2023
Cách làm 3 món canh đậu hũ non ngọt lành thanh nhẹ, khơi dậy cảm giác ngon miệng cho bữa ăn gia đình

Cách làm 3 món canh đậu hũ non ngọt lành thanh nhẹ, khơi dậy cảm giác ngon miệng cho bữa ăn gia đình

Tháng Hai 2, 2023
Cá trắm nấu gì ngon? 4 món cá trắm ngon đậm vị thịt chắc, vô cùng bắt cơm

Cá trắm nấu gì ngon? 4 món cá trắm ngon đậm vị thịt chắc, vô cùng bắt cơm

Tháng Hai 2, 2023

Navigate

  • Trang Chủ
  • Giới thiệu
  • Liên hệ
  • Chính sách
  • Privacy Policy

Recent Recipes

Học lỏm 5 cách làm tôm sốt đơn giản nhanh gọn mà thơm ngon tròn vị

Học lỏm 5 cách làm tôm sốt đơn giản nhanh gọn mà thơm ngon tròn vị

Tháng Hai 2, 2023
3 món canh chua ếch ngon đậm đà, hương vị siêu ‘cuốn’ từ lần nếm thử đầu tiên

3 món canh chua ếch ngon đậm đà, hương vị siêu ‘cuốn’ từ lần nếm thử đầu tiên

Tháng Hai 2, 2023

Browse by Category

  • Ẩm Thực
  • Cẩm Nang
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Điểm Ăn Uống
  • Dinh Dưỡng
  • Đồ Uống
  • Làm Bánh
  • Mẹo Hay
  • Món Ngon Mỗi Ngày

Browse by Ingredients

Công Thức Nấu Ăn Cẩm Nang Dinh Dưỡng Làm Bánh Món Ngon Mỗi Ngày Mẹo Hay Điểm Ăn Uống Đồ Uống Ẩm Thực

© 2022 Món Ngon Dễ Làm Copyright by https://monngondelam.net. DMCA.com Protection Status - Tuyết Lê - Nội Thất Nhà Xinh - Giải Trí - Ảnh Gái Xinh

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày

© 2022 Món Ngon Dễ Làm Copyright by https://monngondelam.net. DMCA.com Protection Status - Tuyết Lê - Nội Thất Nhà Xinh - Giải Trí - Ảnh Gái Xinh

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In