Món Ngon Dễ Làm
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày
No Result
View All Result
Món Ngon Dễ Làm
No Result
View All Result
Home Ẩm Thực

Cách làm cá chạch nấu hoa chuối – món canh thanh mát ngày hè

by monngondelam_d2c8wm
Tháng Hai 1, 2022
in Ẩm Thực
469 25
0
Cách làm cá chạch nấu hoa chuối – món canh thanh mát ngày hè
740
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Nội dung bài viết :

  • Chuẩn bị nguyên liệu
  • Cách làm cá chạch nấu hoa chuối
      • Bước 1: Sơ chế và ướp cá chạch
      • Bước 2: Sơ chế hoa chuối
      • Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
      • Bước 4: Thực hiện làm cá chạch nấu hoa chuối
      • Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
  • Yêu cầu món cá chạch nấu hoa chuối

Cá chạch là một món ăn dân giã phổ biến ở các vùng nông thôn. Cá chạch ngoài nhiều giá trị dinh dưỡng thì còn được xem như một vị thuốc trong Đông y. Có rất nhiều cách chế biến cá chạch khác nhau, hôm nay những món ăn ngon sẽ giới thiệu đến bạn cách làm cá chạch nấu hoa chuối thanh mát ngày hè.

Giữa cái thời tiết nóng bức của mùa hè, một bát cá chạch om hoa chuối ngọt ngọt, chua chua chắc hẵn sẽ giúp bữa cơm thơm ngon hơn rất nhiều. Những miếng thịt cá thơm mềm cùng vị bùi bùi của hoa chuối, béo béo của ba chỉ, thêm chút chua chua của mẻ khiến cho món ăn có một hương vị khó quên.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá chạch: 500gr
  • Hoa chuối: 300gr (1 cái to)
  • Thịt ba chỉ: 300gr
  • Cà chua, mẻ, nghệ tươi, ớt, hành khô
  • Rau răm, lá lốt
  • Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn, rượu trắng (hoặc giấm ăn), tiêu xay.

Để cá chạch nấu hoa chuối được ngon nhất, bạn nên chọn mua được chạch to, đều con và là chạch đồng thì tốt nhất.

Xem thêm:  Nàng đảm Tiền Giang khoe trọn những bữa ăn chay tháng Giêng thanh đạm mà cực ngon và bổ dưỡng

Cách làm cá chạch nấu hoa chuối

Bước 1: Sơ chế và ướp cá chạch

Dùng muối hạt bóp nhẹ nhàng cùng cá chạch nhiều lần để cho hết nhớt bẩn trên thân cá. Tiếp tục xát rượu trắng (hoặc giấm ăn) lên cá để loại bỏ hết mùi tanh và giúp cá khi chế biến thơm ngon hơn.

Cách làm cá chạch nấu hoa chuối

Lấy 1 chiếc kéo nhỏ cắt bỏ phần đầu cá, dùng mũi kéo luồn vào bụng để lấy ruột ra. Tiến hành cắt đuôi và rửa lại thật sạch chạch bằng nước là bạn đã sơ chế cá xong.

Ướp cá chạch với 2 thìa cafe bột nêm, 1 ít tiêu xay, ớt thái lát cùng vài miếng cà chua bổ múi cau.

Bước 2: Sơ chế hoa chuối

Chuẩn bị sẵn 1 chậu nước lạnh có pha 1 ít giấm ăn (hoặc nước cốt chanh).

Hoa chuối bóc bớt phần lá già bên ngoài đi, dùng dao thật sắc thái hoa chuối thành các lát thật mỏng (bạn nên thái từ phần đuôi lên phần cuống hoa chuối cho dễ) và thả nhanh chúng vào chậu nước để ngâm. Việc này sẽ giúp cho hoa chuối hết nhựa, không bị thâm khi chế biến.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Nghệ tươi bạn rửa sạch, cạo vỏ, giã nhỏ rồi lọc lấy khoảng 1 bát ăn cơm nước. Trong trường hợp không có nghệ tươi, bạn có thể thay bằng 1 thìa canh bột nghệ.

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.

Xem thêm:  Mực khô làm gì ngon? TOP 10 món ngon từ mực khô hấp dẫn vô cùng

Hòa mẻ vào nước lọc rồi chắt lấy tầm 1 bát ăn cơm nước (tùy thuộc vào độ chua của mẻ và khẩu vị của bạn mà căn chỉnh lượng cho phù hợp).

Rau răm, lá lốt rửa sạch, thái nhỏ.

Hành khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

Bước 4: Thực hiện làm cá chạch nấu hoa chuối

Bắc chảo lên bếp đun với lửa lớn. Cho 1 thìa canh dầu ăn và cho hành băm vào phi thơm lên. Khi hành vàng giòn thì cho thịt ba chỉ vào đảo đều tay liên tục cho đến khi miếng thịt hơi xém cạnh.

Đổ chỗ cá chạch vừa ướp gia vị vào cùng thịt ba chỉ và đảo đều tay nhẹ nhàng cho cá chín, ngấm đều gia vị.

Khi thấy thịt cá chạch bắt đầu săn lại, bạn đổ phần nước mẻ và nghệ vào, hạ lửa vừa. Sau đó, đậy vung lại đun tầm 20 phút.

Tiếp tục cho hoa chuối vừa ngâm vào nồi cá đang om và đun thêm tầm 15 phút nữa. Nêm nếm gia vị lại lần nữa sao cho vừa miệng, tất cả chín mềm, ngấm đều gia vị thì bạn tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Múc cá chạch nấu hoa chuối ra tô, rắc thêm rau răm, lá lốt lên trên là bạn đã hoàn thành món ăn.

Cách làm cá chạch nấu hoa chuối

Nên thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng cùng cơm trắng kèm theo bát nước chấm tỏi ớt đảm bảo ngon xuất sắc.

Xem thêm:  Cách làm cá bớp sốt cà chua ngon ăn chua chua ngọt ngọt thích mê

Yêu cầu món cá chạch nấu hoa chuối

  • Món cá chạch nấu hoa chuối hoàn thành cần có sự kết hợp của vị ngọt mềm từ cá chạch, bùi bùi của hoa chuối, béo ngậy của thịt ba chỉ và chua thanh của mẻ.
  • Thịt cá chạch chín mềm, thấm đều gia vị nhưng không được nát.
  • Hoa chuối không bị thâm đen, ăn vào thì mềm ngọt.
  • Thịt ba chỉ thơm thơm vị cháy xém, lại mềm mềm, chua chua.

Cứ nghĩ đến ăn cơm với cá chạch nấu hoa chuối là đã thấy hấp dẫn lắm rồi. Mặc dù cách làm cá chạch nấu hoa chuối cũng khá nhiều công đoạn nhưng chỉ cần bạn thích thì sẽ làm dễ dàng, nhanh chóng thôi. Chúc các bạn thành công với công thức này!

Tags: cá chạchmón canh
Previous Post

Cách làm cá chạch nấu lá giang chua thanh ngọt mềm

Next Post

Cách làm cá chạch nấu chuối ngọt thịt bổ dưỡng, ăn là mê

monngondelam_d2c8wm

monngondelam_d2c8wm

Next Post
Cách làm cá chạch nấu chuối ngọt thịt bổ dưỡng, ăn là mê

Cách làm cá chạch nấu chuối ngọt thịt bổ dưỡng, ăn là mê

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Danh Mục

  • Ẩm Thực
  • Cẩm Nang
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Điểm Ăn Uống
  • Dinh Dưỡng
  • Đồ Uống
  • Làm Bánh
  • Mẹo Hay
  • Món Ngon Mỗi Ngày

Bài Mới

3 món canh chua ếch ngon đậm đà, hương vị siêu ‘cuốn’ từ lần nếm thử đầu tiên

3 món canh chua ếch ngon đậm đà, hương vị siêu ‘cuốn’ từ lần nếm thử đầu tiên

Tháng Hai 2, 2023
Cách làm 3 món canh đậu hũ non ngọt lành thanh nhẹ, khơi dậy cảm giác ngon miệng cho bữa ăn gia đình

Cách làm 3 món canh đậu hũ non ngọt lành thanh nhẹ, khơi dậy cảm giác ngon miệng cho bữa ăn gia đình

Tháng Hai 2, 2023
Cá trắm nấu gì ngon? 4 món cá trắm ngon đậm vị thịt chắc, vô cùng bắt cơm

Cá trắm nấu gì ngon? 4 món cá trắm ngon đậm vị thịt chắc, vô cùng bắt cơm

Tháng Hai 2, 2023
  • Trending
  • Comments
  • Latest
Ăn chuối xanh có tác dụng gì? Cần phải lưu ý những gì?

Ăn chuối xanh có tác dụng gì? Cần phải lưu ý những gì?

Tháng Một 24, 2022
Giá ốc núi bao nhiêu tiền 1kg ? Cách lựa chọn và địa điểm mua ốc núi

Giá ốc núi bao nhiêu tiền 1kg ? Cách lựa chọn và địa điểm mua ốc núi

Tháng Một 24, 2022
Cách làm gan lợn xào tỏi thơm nức, lạ miệng đơn giản dễ làm

Cách làm gan lợn xào tỏi thơm nức, lạ miệng đơn giản dễ làm

Tháng Một 23, 2022
Ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì? Tác dụng của trứng vịt lộn đối với sức khỏe

Ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì? Tác dụng của trứng vịt lộn đối với sức khỏe

Tháng Một 28, 2022
Học lỏm 3 cách làm bí chiên xù cực hấp dẫn

Học lỏm 3 cách làm bí chiên xù cực hấp dẫn

0
Cách làm thịt ngựa xào hành tây hấp dẫn gấp 10 lần

Cách làm thịt ngựa xào hành tây hấp dẫn gấp 10 lần

0
Cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện cực dễ

Cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện cực dễ

0
Cách làm thịt nai xào hoa chuối ngon không tưởng

Cách làm thịt nai xào hoa chuối ngon không tưởng

0
3 món canh chua ếch ngon đậm đà, hương vị siêu ‘cuốn’ từ lần nếm thử đầu tiên

3 món canh chua ếch ngon đậm đà, hương vị siêu ‘cuốn’ từ lần nếm thử đầu tiên

Tháng Hai 2, 2023
Cách làm 3 món canh đậu hũ non ngọt lành thanh nhẹ, khơi dậy cảm giác ngon miệng cho bữa ăn gia đình

Cách làm 3 món canh đậu hũ non ngọt lành thanh nhẹ, khơi dậy cảm giác ngon miệng cho bữa ăn gia đình

Tháng Hai 2, 2023
Cá trắm nấu gì ngon? 4 món cá trắm ngon đậm vị thịt chắc, vô cùng bắt cơm

Cá trắm nấu gì ngon? 4 món cá trắm ngon đậm vị thịt chắc, vô cùng bắt cơm

Tháng Hai 2, 2023
3 Cách làm mẻ chua nhanh không bị mốc đơn giản

3 Cách làm mẻ chua nhanh không bị mốc đơn giản

Tháng Hai 1, 2023

Navigate

  • Trang Chủ
  • Giới thiệu
  • Liên hệ
  • Chính sách
  • Privacy Policy

Recent Recipes

3 món canh chua ếch ngon đậm đà, hương vị siêu ‘cuốn’ từ lần nếm thử đầu tiên

3 món canh chua ếch ngon đậm đà, hương vị siêu ‘cuốn’ từ lần nếm thử đầu tiên

Tháng Hai 2, 2023
Cách làm 3 món canh đậu hũ non ngọt lành thanh nhẹ, khơi dậy cảm giác ngon miệng cho bữa ăn gia đình

Cách làm 3 món canh đậu hũ non ngọt lành thanh nhẹ, khơi dậy cảm giác ngon miệng cho bữa ăn gia đình

Tháng Hai 2, 2023

Browse by Category

  • Ẩm Thực
  • Cẩm Nang
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Điểm Ăn Uống
  • Dinh Dưỡng
  • Đồ Uống
  • Làm Bánh
  • Mẹo Hay
  • Món Ngon Mỗi Ngày

Browse by Ingredients

Công Thức Nấu Ăn Cẩm Nang Dinh Dưỡng Làm Bánh Món Ngon Mỗi Ngày Mẹo Hay Điểm Ăn Uống Đồ Uống Ẩm Thực

© 2022 Món Ngon Dễ Làm Copyright by https://monngondelam.net. DMCA.com Protection Status - Tuyết Lê - Nội Thất Nhà Xinh - Giải Trí - Ảnh Gái Xinh

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày

© 2022 Món Ngon Dễ Làm Copyright by https://monngondelam.net. DMCA.com Protection Status - Tuyết Lê - Nội Thất Nhà Xinh - Giải Trí - Ảnh Gái Xinh

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In