Món Ngon Dễ Làm
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày
No Result
View All Result
Món Ngon Dễ Làm
No Result
View All Result
Home Ẩm Thực

Cách làm cá chạch nấu canh chua xua tan cái nóng hè oi bức

by monngondelam_d2c8wm
Tháng Hai 1, 2022
in Ẩm Thực
468 25
0
Cách làm cá chạch nấu canh chua xua tan cái nóng hè oi bức
739
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Nội dung bài viết :

  • Chuẩn bị nguyên liệu
  • Cách làm cá chạch nấu canh chua
      • Bước 1: Sơ chế cá chạch
      • Bước 2: Sơ chế dọc mùng
      • Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
      • Bước 4: Tiến hành làm cá chạch nấu canh chua
      • Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Cách làm cá chạch nấu canh chua là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và giải nhiệt rất tốt cho cơ thể. Những miếng thịt cá thơm ngọt, chua chua với nước chan dịu mát cùng hương thơm các loại rau sẽ khiến bữa cơm gia đình thật tuyệt.

Chạch là một loại cá rất bổ dưỡng nhưng cũng khá dễ chế biến. Do vậy, những món ăn ngon đã sưu tầm và chắt lọc lại thành những cách làm chạch đơn giản, dễ hiểu nhưng quan trọng hơn hết là vẫn đảm bảo được hương vị đúng nghĩa của món ăn. Vì vậy, nếu bạn đang sợ làm chạch nấu canh chua sẽ bị tanh thì hãy tham khảo bài viết dưới đây trước khi đi chợ nha.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá chạch: 1kg
  • Cần tây: 30gr
  • Cà chua: 6 quả
  • Giá đỗ: 30gr
  • Dọc mùng: 2 dọc
  • Dứa: ½ quả
  • Rau húng quế: 1 nhánh
  • Hành tím: 2 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Sả: 3 củ
  • Ớt hiểm: 1 quả
  • Chanh: 1 quả
  • Gia vị: dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, đường, muối, rượu trắng.

Cách làm cá chạch nấu canh chua

Bước 1: Sơ chế cá chạch

Chạch bạn nên mua loại tươi sống là tốt nhất. Nên chọn mua những con to đều nhau và mua được chạch đồng sẽ giúp món canh rất ngon, giàu dưỡng chất.

Xem thêm:  Cách làm cá hồi nấu canh chua kiểu đặc biệt, rất thơm chẳng tanh tí nào

Để loại bỏ được hết nhớt và mùi tanh của chạch, bạn cần sơ chế chúng thật cẩn thận. Cụ thể như sau:

Chuẩn bị sẵn 1 nồi nước sôi có pha 1 ít muối để trần sơ chạch. Cho chạch vào trần khoảng 5 phút thì vớt ra rửa lại bằng nước sạch. Tiếp tục dùng rượu trắng bóp khắp thân mình chạch khoảng 2 phút nữa.

Cách làm cá chạch nấu canh chua

Dùng dao cạo sạch vảy của chạch, cắt bỏ vây , đầu và mổ lấy ruột, gân máu nằm ở sát xương sống bỏ đi.

Rửa chạch lại nhiều lần bằng nước sạch.

Bước 2: Sơ chế dọc mùng

Dọc mùng rửa sạch, tước vỏ xơ bên ngoài và cắt bỏ phần bụng của tàu dọc. Cắt vát dọc mùng thành các miếng dọc theo chiều của thân cây.

Trộn đều dọc mùng với 1 ít muối hạt và để tầm 15 phút cho dọc mùng vừa mềm vừa bớt nhựa. Tiếp đó, cho nước lạnh vào thau dọc mùng đang ngâm muối, rửa lại sạch và dùng tay bóp, vắt nhẹ cho ráo nước.

Cách làm cá chạch nấu canh chua

Cuối cùng trần sơ dọc mùng qua nước muối là có thể đem đi chế biến.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Dứa loại bỏ phần lõi xơ bên trong rồi cắt miếng vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Giá đỗ nhặt, rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi cũng trần qua nước nóng 1-2 phút.

Cần tây rửa sạch, cắt khúc khoảng 1,5-2cm.

Xem thêm:  Nguyên liệu, tẩm ướp và hướng dẫn cách làm thịt gà nướng

Húng quế rửa sạch, thái nhỏ

Hành, tỏi bóc vỏ, đập giập rồi băm nhỏ cùng sả, ớt hiểm.

Chanh cắt đôi vắt lấy nước cốt.

Bước 4: Tiến hành làm cá chạch nấu canh chua

Đặt nồi có khoảng 2 lít nước lên bếp và đun sôi. Khi nước sôi, bạn thả cá chạch vào đầu tiên, rồi cho thêm ½ thìa canh muối, 1 thìa cafe bột ngọt, 2 thìa canh đường và đun tiếp cho cá chín. Khi đun, bạn chú ý hạn chế khuấy để tránh làm cá nát.

Nước bắt đầu sôi thì bạn thả tiếp dọc mùng, dứa vào nồi. Khi nước sôi trở lại thì bạn cho cà chua vào và nấu thêm 3-5 phút nữa.

Bắc 1 chiếc chảo khác lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Chút toàn bộ hành, tỏi, sả, ớt vừa băm vào phi thơm lên. Khi hỗn hợp dậy mùi thơm và chín vàng đều thì bạn đổ toàn bộ vào nồi canh chua đang nấu.

Nêm thêm 1 thìa canh nước mắm và nước cốt chanh vào nồi, khuấy nhẹ nhàng rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Múc cá chạch nấu canh chua ra bát, rắc giá đỗ, húng quế, rau cần và vài lát ớt nhỏ lên trên mặt là bạn đã hoàn thành xong món ăn. Món ăn nên ăn ngay khi còn nóng và ăn cùng cơm trắng kèm thêm nước mắm chấm mặn mặm, cay cay.

Cách làm cá chạch nấu canh chua

Tô chạch nấu nóng hổi, nghi ngút khói khiến ai cũng muốn nếm thử. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận thấy miếng cá ngọt mềm, nước canh chua chua, ngọt ngọt cùng vị thơm ngon của các loại rau quả ăn kèm.

Xem thêm:  Cách làm nui xào thịt heo cho bữa ăn thêm đậm đà, đổi vị

Với cách làm cá chạch nấu canh chua mà những món ăn ngon vừa giới thiệu chắc hẳn sẽ khiến bạn thấy kích thích và muốn thưởng thức ngay. Vậy hãy bắt tay ngay vào việc thực hiện món ăn thanh mát này cho gia đình nha. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!

Tags: cá chạchmón canh
Previous Post

Cách làm cá chạch nấu chuối ngọt thịt bổ dưỡng, ăn là mê

Next Post

Cách làm cá chạch nấu mẻ thơm lừng, ai ăn cũng tấm tắc khen

monngondelam_d2c8wm

monngondelam_d2c8wm

Next Post
Cách làm cá chạch nấu mẻ thơm lừng, ai ăn cũng tấm tắc khen

Cách làm cá chạch nấu mẻ thơm lừng, ai ăn cũng tấm tắc khen

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Danh Mục

  • Ẩm Thực
  • Cẩm Nang
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Điểm Ăn Uống
  • Dinh Dưỡng
  • Đồ Uống
  • Làm Bánh
  • Mẹo Hay
  • Món Ngon Mỗi Ngày

Bài Mới

Mách mẹ đảm 4 công thức món gỏi chống ngán cho cơm nhà thêm ngon miệng

Mách mẹ đảm 4 công thức món gỏi chống ngán cho cơm nhà thêm ngon miệng

Tháng Một 27, 2023
Đổi vị cho bữa cơm gia đình ngày sum họp với 4 món nướng nhìn thôi đã thèm

Đổi vị cho bữa cơm gia đình ngày sum họp với 4 món nướng nhìn thôi đã thèm

Tháng Một 27, 2023
4 sai lầm chúng ta thường mắc phải khi ăn trái cây

4 sai lầm chúng ta thường mắc phải khi ăn trái cây

Tháng Một 27, 2023
  • Trending
  • Comments
  • Latest
Ăn chuối xanh có tác dụng gì? Cần phải lưu ý những gì?

Ăn chuối xanh có tác dụng gì? Cần phải lưu ý những gì?

Tháng Một 24, 2022
Giá ốc núi bao nhiêu tiền 1kg ? Cách lựa chọn và địa điểm mua ốc núi

Giá ốc núi bao nhiêu tiền 1kg ? Cách lựa chọn và địa điểm mua ốc núi

Tháng Một 24, 2022
Cách làm gan lợn xào tỏi thơm nức, lạ miệng đơn giản dễ làm

Cách làm gan lợn xào tỏi thơm nức, lạ miệng đơn giản dễ làm

Tháng Một 23, 2022
Ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì? Tác dụng của trứng vịt lộn đối với sức khỏe

Ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì? Tác dụng của trứng vịt lộn đối với sức khỏe

Tháng Một 28, 2022
Học lỏm 3 cách làm bí chiên xù cực hấp dẫn

Học lỏm 3 cách làm bí chiên xù cực hấp dẫn

0
Cách làm thịt ngựa xào hành tây hấp dẫn gấp 10 lần

Cách làm thịt ngựa xào hành tây hấp dẫn gấp 10 lần

0
Cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện cực dễ

Cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện cực dễ

0
Cách làm thịt nai xào hoa chuối ngon không tưởng

Cách làm thịt nai xào hoa chuối ngon không tưởng

0
Mách mẹ đảm 4 công thức món gỏi chống ngán cho cơm nhà thêm ngon miệng

Mách mẹ đảm 4 công thức món gỏi chống ngán cho cơm nhà thêm ngon miệng

Tháng Một 27, 2023
Đổi vị cho bữa cơm gia đình ngày sum họp với 4 món nướng nhìn thôi đã thèm

Đổi vị cho bữa cơm gia đình ngày sum họp với 4 món nướng nhìn thôi đã thèm

Tháng Một 27, 2023
4 sai lầm chúng ta thường mắc phải khi ăn trái cây

4 sai lầm chúng ta thường mắc phải khi ăn trái cây

Tháng Một 27, 2023
Có nên bảo quản trứng trong tủ lạnh?

Có nên bảo quản trứng trong tủ lạnh?

Tháng Một 26, 2023

Navigate

  • Trang Chủ
  • Giới thiệu
  • Liên hệ
  • Chính sách
  • Privacy Policy

Recent Recipes

Mách mẹ đảm 4 công thức món gỏi chống ngán cho cơm nhà thêm ngon miệng

Mách mẹ đảm 4 công thức món gỏi chống ngán cho cơm nhà thêm ngon miệng

Tháng Một 27, 2023
Đổi vị cho bữa cơm gia đình ngày sum họp với 4 món nướng nhìn thôi đã thèm

Đổi vị cho bữa cơm gia đình ngày sum họp với 4 món nướng nhìn thôi đã thèm

Tháng Một 27, 2023

Browse by Category

  • Ẩm Thực
  • Cẩm Nang
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Điểm Ăn Uống
  • Dinh Dưỡng
  • Đồ Uống
  • Làm Bánh
  • Mẹo Hay
  • Món Ngon Mỗi Ngày

Browse by Ingredients

Công Thức Nấu Ăn Cẩm Nang Dinh Dưỡng Làm Bánh Món Ngon Mỗi Ngày Mẹo Hay Điểm Ăn Uống Đồ Uống Ẩm Thực

© 2022 Món Ngon Dễ Làm Copyright by https://monngondelam.net. DMCA.com Protection Status - Tuyết Lê - Nội Thất Nhà Xinh - Giải Trí - Ảnh Gái Xinh

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày

© 2022 Món Ngon Dễ Làm Copyright by https://monngondelam.net. DMCA.com Protection Status - Tuyết Lê - Nội Thất Nhà Xinh - Giải Trí - Ảnh Gái Xinh

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In