Món Ngon Dễ Làm
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày
No Result
View All Result
Món Ngon Dễ Làm
No Result
View All Result
Home Ẩm Thực

Cách làm bún cá chấm cực hấp dẫn của mẹ đảm 8X chia sẻ và bí quyết chiên cá giòn ngon đậm vị chẳng kém ngoài hàng

by monngondelam_d2c8wm
Tháng Tư 27, 2022
in Ẩm Thực
485 10
0
Cách làm bún cá chấm cực hấp dẫn của mẹ đảm 8X chia sẻ và bí quyết chiên cá giòn ngon đậm vị chẳng kém ngoài hàng
744
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Nội dung bài viết :

  • Cách làm bún cá chấm
    • Nguyên liệu:
    • Các bước làm:
      • 1. Xử lý phần cá phi lê để làm cá rán
      • 2. Pha nước chấm
      • 3. Nấu nước dùng

Là một người yêu gia đình, thích nấu ăn nên với chị Châu Ngọc (sinh năm 1989), bữa cơm gia đình là một điều gì đó rất thiêng liêng và luôn được chị coi trọng. 

Nói về sở thích nấu ăn, chị Châu Ngọc tâm sự: “Mình được truyền cảm hứng từ bà nội và bố, là những người thân gần gũi trong gia đình nấu ăn rất ngon, mỗi món ăn dường như bà và bố thổi hết tình cảm, yêu thương vào đó, từ cách cắt miếng thịt hay nhặt cọng rau, bóc củ tỏi, mọi thứ liên quan đến bếp đều được bà và bố làm rất tỉ mẩn, và mình cũng vậy. Ngày bé mình thường kéo một cái ghế đứng bên cạnh bố mỗi lúc bố vào bếp để học lỏm món này món kia, dần dần “nghiện” nấu ăn lúc nào không hay…Vui cũng vào bếp, buồn cũng vào bếp”.

bún cá chấm

Mới đây, chị đã chia sẻ cách làm món bún cá chấm lên mạng xã hội và nhận được nhiều sự chú ý. Chị cho biết, do các con chị thích ăn cá, đặc biệt là cá chiên nên chị đã làm món ăn này. Thông thường chị làm món bún cá chấm 1 tuần một lần cho các con ăn, làm nhiều thành quen, rồi cũng rút được chút mẹo và kinh nghiệm nên chia sẻ cùng mọi người thôi. Điểm cộng khi làm món này tại nhà là chọn được cá tươi, ngon,  chắc thịt. Đó cũng là điểm nhấn để món cá chiên được ngon.

Xem thêm:  4 cách chế biến cà tím nhanh gon lẹ cho mâm cơm gia đình thêm hấp dẫn

Cách làm bún cá chấm

bún cá chấm

Nguyên liệu:

  • Cá rô phi
  • Hạt tiêu
  • Nước cốt nghệ 
  • Nước cốt chanh
  • Muối
  • Bột chiên giòn
  • Đường
  • Đường phèn
  • Nước mắm
  • Dấm bỗng
  • Hành tây
  • Gừng 
  • Hành khô
  • Cà chua
  • Rau cần
  • Dọc mùng
  • Thì là 

Các bước làm:

1. Xử lý phần cá phi lê để làm cá rán

bún cá chấm

bún cá chấm

– Cá nên mua cá đã lọc sẵn, tách xương, đầu & thịt ra riêng.

– Làm thật sạch màng đen bên trong bụng cá.

– Pha chút muối hạt (pha rất loãng thôi nhé) ngâm phần thịt cá & luôn cả đầu cá, xương cá vào khoảng 15 – 20 phút. Sau đó lấy ra rửa dưới vòi nước, để ráo, thấm khô. Nếu vội có thể bỏ qua, rửa nhanh nước muối loãng nhé !

– Thái phần thân cá đã phi lê thành miếng vừa ăn. Không quá mỏng lúc chiên lên sẽ bị khô, không quá dày sẽ không được giòn. Thái dài khoảng 10-12cm, dày khoảng 3cm.

– Ướp cá cùng một ít hạt tiêu, nước cốt nghệ (củ nghệ giã nhỏ, lấy ít nước thôi) hoặc bột nghệ, 1 xíu nhỏ muối tinh. Trộn đều cho vào tủ mát khoảng 15 phút. Sau đó cho thêm 1 thìa nhỏ nước cốt chanh vào bóp nhẹ đều. Chanh sẽ giúp cá cứng khi chiên & không vỡ.

– Tách phần nước trong hỗn hợp cá ướp ra hết, sau đó cho bột chiên giòn vào. Mọi người nên dùng tay vuốt vuốt miết miết để trên miếng cá dính một lớp bột rất mỏng thôi nhé ! Bột nhiều lúc chiên ăn cũng sẽ không ngon, gặp nước nó sẽ bị nhũn.

– Bột chiên giòn sẽ tạo hình cho miếng cá chiên, giúp giữ giòn lâu nữa.

Xem thêm:  Mẹ đảm chia sẻ cách làm mực nhồi thịt hấp ngon 'tuyệt cú mèo', cách làm cực dễ

– Nhưng lưu ý là bột chiên giòn có vị mặn nên lúc ướp cá ở trên dùng ít muối tinh thôi, và bột không dùng quá nhiều sẽ bở cá và mặn nhé !

– Chiên cá ngập dầu, dầu sôi hẳn mới thả cá vào. Thường chiên 2 lần sẽ giòn ngon hơn. Chiên lần 1 vàng non, để nguội, lần 2 gần ăn chiên vàng giòn.

2. Pha nước chấm

bún cá chấm

Hoà tan nước mắm, đường và chanh (thêm chút nước lọc nếu mọi người thích loãng hơn nhé).

Sau đó cho phần tỏi, ớt băm nhỏ lên là được. Thêm chút thì là thái nhỏ hay kèm chút nước ép dứa hay dứa xay đều ngon nha.

3. Nấu nước dùng

bún cá chấm

– Đầu xương cá cho vào nồi chiên không dầu chiên 200 độ khoảng 20 phút có lật mặt.

– Xong cho đầu xương cá cùng 1/2 củ hành tây và 1 lát gừng thái mỏng vào đun sôi hầm lấy nước dùng.

– Phi thơm hành khô, cho cà chua thái miếng cau vào đảo cùng xíu bột canh (cà chua không nát).

– Cho nước dùng hầm ở trên vào, thêm ít đường phèn, nước mắm, dấm bỗng hoặc dấm thường cho vừa vị. Có thể thêm vài lát dứa cho ngọt thơm cũng được nha.

– Đun sôi lại thì thả rau cần hoặc dọc mùng vào, rồi hành thì là thái nhỏ nhé!

– Cuối cùng là bày ra và thưởng thức thôi.

Chúc bạn thành công với cách làm bún cá chấm này.

Xem thêm:  4 món vừa ngon vừa bổ từ rươi, mẹ đảm nên làm cho cả nhà thưởng thức ngay kẻo hết mùa

NT

Ảnh: NVCC

Tags: bún cá chấmcách làm bún cá chấmMón ăn ngon
Previous Post

Phần thịt trên của heo nhiều người thích ăn có tác hại khôn lường

Next Post

3 món canh thịt viên thanh ngọt thơm ngon mà nấu cực nhanh, giúp cơm nhà thêm ngon

monngondelam_d2c8wm

monngondelam_d2c8wm

Next Post
3 món canh thịt viên thanh ngọt thơm ngon mà nấu cực nhanh, giúp cơm nhà thêm ngon

3 món canh thịt viên thanh ngọt thơm ngon mà nấu cực nhanh, giúp cơm nhà thêm ngon

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Danh Mục

  • Ẩm Thực
  • Cẩm Nang
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Điểm Ăn Uống
  • Dinh Dưỡng
  • Đồ Uống
  • Làm Bánh
  • Mẹo Hay
  • Món Ngon Mỗi Ngày

Bài Mới

Trung thu này làm bánh trứng muối theo cách siêu dễ này

Trung thu này làm bánh trứng muối theo cách siêu dễ này

Tháng Chín 22, 2023
Không chỉ là gia vị hàng đầu, muối còn là nguyên liệu hữu ích cho căn bếp như thế này

Không chỉ là gia vị hàng đầu, muối còn là nguyên liệu hữu ích cho căn bếp như thế này

Tháng Chín 22, 2023
Mì xào hải sản thơm ngon, hấp dẫn ăn bao nhiêu cũng hết

Mì xào hải sản thơm ngon, hấp dẫn ăn bao nhiêu cũng hết

Tháng Chín 22, 2023
  • Trending
  • Comments
  • Latest
Ăn chuối xanh có tác dụng gì? Cần phải lưu ý những gì?

Ăn chuối xanh có tác dụng gì? Cần phải lưu ý những gì?

Tháng Một 24, 2022
Giá ốc núi bao nhiêu tiền 1kg ? Cách lựa chọn và địa điểm mua ốc núi

Giá ốc núi bao nhiêu tiền 1kg ? Cách lựa chọn và địa điểm mua ốc núi

Tháng Một 24, 2022
Cách làm gan lợn xào tỏi thơm nức, lạ miệng đơn giản dễ làm

Cách làm gan lợn xào tỏi thơm nức, lạ miệng đơn giản dễ làm

Tháng Một 23, 2022
Ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì? Tác dụng của trứng vịt lộn đối với sức khỏe

Ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì? Tác dụng của trứng vịt lộn đối với sức khỏe

Tháng Một 28, 2022
Học lỏm 3 cách làm bí chiên xù cực hấp dẫn

Học lỏm 3 cách làm bí chiên xù cực hấp dẫn

0
Cách làm thịt ngựa xào hành tây hấp dẫn gấp 10 lần

Cách làm thịt ngựa xào hành tây hấp dẫn gấp 10 lần

0
Cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện cực dễ

Cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện cực dễ

0
Cách làm thịt nai xào hoa chuối ngon không tưởng

Cách làm thịt nai xào hoa chuối ngon không tưởng

0
Trung thu này làm bánh trứng muối theo cách siêu dễ này

Trung thu này làm bánh trứng muối theo cách siêu dễ này

Tháng Chín 22, 2023
Không chỉ là gia vị hàng đầu, muối còn là nguyên liệu hữu ích cho căn bếp như thế này

Không chỉ là gia vị hàng đầu, muối còn là nguyên liệu hữu ích cho căn bếp như thế này

Tháng Chín 22, 2023
Mì xào hải sản thơm ngon, hấp dẫn ăn bao nhiêu cũng hết

Mì xào hải sản thơm ngon, hấp dẫn ăn bao nhiêu cũng hết

Tháng Chín 22, 2023
Bữa tối với 3 món đơn giản dành cho 4 người ăn của mẹ đảm Hà thành

Bữa tối với 3 món đơn giản dành cho 4 người ăn của mẹ đảm Hà thành

Tháng Chín 22, 2023

Navigate

  • Trang Chủ
  • Giới thiệu
  • Liên hệ
  • Chính sách
  • Privacy Policy

Recent Recipes

Trung thu này làm bánh trứng muối theo cách siêu dễ này

Trung thu này làm bánh trứng muối theo cách siêu dễ này

Tháng Chín 22, 2023
Không chỉ là gia vị hàng đầu, muối còn là nguyên liệu hữu ích cho căn bếp như thế này

Không chỉ là gia vị hàng đầu, muối còn là nguyên liệu hữu ích cho căn bếp như thế này

Tháng Chín 22, 2023

Browse by Category

  • Ẩm Thực
  • Cẩm Nang
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Điểm Ăn Uống
  • Dinh Dưỡng
  • Đồ Uống
  • Làm Bánh
  • Mẹo Hay
  • Món Ngon Mỗi Ngày

Browse by Ingredients

Công Thức Nấu Ăn Cẩm Nang Dinh Dưỡng Làm Bánh Món Ngon Mỗi Ngày Mẹo Hay Điểm Ăn Uống Đồ Uống Ẩm Thực

© 2022 Món Ngon Dễ Làm Copyright by https://monngondelam.net. DMCA.com Protection Status - Tuyết Lê - Nội Thất Nhà Xinh - Giải Trí - Ảnh Gái Xinh

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày

© 2022 Món Ngon Dễ Làm Copyright by https://monngondelam.net. DMCA.com Protection Status - Tuyết Lê - Nội Thất Nhà Xinh - Giải Trí - Ảnh Gái Xinh

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In