Món Ngon Dễ Làm
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày
No Result
View All Result
Món Ngon Dễ Làm
No Result
View All Result
Home Ẩm Thực

 Cá chạch kho rau răm thưởng thức hương vị độc, lạ mà tuyệt ngon

by monngondelam_d2c8wm
Tháng Hai 1, 2022
in Ẩm Thực
473 20
0
 Cá chạch kho rau răm thưởng thức hương vị độc, lạ mà tuyệt ngon
739
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Nội dung bài viết :

  • Cách làm cá chạch kho rau răm
    • Nguyên liệu cần chuẩn bị
    • Các bước làm cá chạch kho rau răm
      • Bước 1: Sơ chế cá chạch
      • Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
      • Bước 3: Ướp cá chạch
      • Bước 4: Làm món cá chạch kho rau răm
      • Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức
  • Những lưu ý khi làm cá chạch kho rau răm

Món cá chạch kho gừng, kho chuối thì chắc chắn nhiều chị em đã được thưởng thức. Tuy nhiên những người dân miền sông nước còn sáng tạo thêm nhiều món mới hấp dẫn mà một trong số đó phải kể đến: cá chạch kho rau răm cũng hấp dẫn không kém. Rau răm thơm lừng giúp át bớt đi mùi tanh, đồng thời tăng thêm hương vị đậm đà lắm nhé. Công thức cụ thể đã có dưới đây, cả nhà cùng tìm hiểu ngay nào!

cá chạch kho rau răm 1

Cách làm cá chạch kho rau răm

Ẩm thực miền Tây từ lâu đã nổi tiếng với các món từ cá, đặc biệt là cá chạch kho rau răm. Đây là loài cá có kích thước nhỏ, thịt mềm thơm, vị ngọt tự nhiên và giàu chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 400g cá chạch
  • 50g rau răm
  • 2 quả ớt tươi
  • 2 củ hành tím
  • Giấm, muối trắng hoặc chanh tươi để làm sạch cá

Các loại gia vị:

  • Dầu ăn
  • Nước màu điều
  • Hạt tiêu
  • Hạt nêm
  • Đường
  • Nước mắm

cá chạch kho rau răm 2

Các bước làm cá chạch kho rau răm

Bước 1: Sơ chế cá chạch

Trước tiên cá chạch tanh và có nhiều nhớt, nếu mà không được làm sạch sẽ không được ngon như ý muốn. Do vậy mà khi sơ chế, chị em có thể áp dụng các cách dưới đây:

Xem thêm:  Cách làm cá chạch nấu canh chua xua tan cái nóng hè oi bức

– Cách 1. Dùng muối và giấm (hoặc chanh)

Đây cũng là cách làm đơn giản, thuận tiện được nhiều người áp dụng nhất. Bạn rửa qua cá chạch với nước. Sau đó cho vào thau rồi cho vào 1 thìa muối, 1 thìa giấm hoặc nước cốt chanh. Bóp sạch cá nhiều lần cho hết nhớt rồi rửa lại.

– Cách 2. Dùng nước nóng

Bạn dùng nước nóng khoảng 60-70 độ C hòa cùng với chút muối, và cũng tuốt nhớt cho đến khi nào cá sạch thì thôi. Bạn có thể đeo găng tay cũng được nhé.

– Cách 3. Dùng tro bếp

Đây là cách làm mà gia đình ở quê có tro bếp thường áp dụng. Bạn cho tro vào bóp chung với cá, tuốt mạnh theo chiều dọc để lấy hết đi phần nhớt. Cứ làm nhiều lần cho đến khi cá sạch hoàn toàn nhé!

– Cách 4. Dùng lá chuối tươi

Bạn có thể dùng lá chuối tươi vò nát, chà xát lên thân cá nhiều lần để loại bỏ nhớt. Sau đó cũng rửa lại với nước lạnh.

Sau khi đã làm sạch hoàn toàn nhớt cá, bạn cắt bỏ hết đầu, đuôi,  vây xung quanh. Nhớ bỏ cả phần ruột cá nữa nhé.

cá chạch kho rau răm 3

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Với rau răm, bạn nhặt bỏ lá già, rửa sạch, để ráo nước. Sau đó thì lấy 1/3 lượng rau răm thái nhỏ, 2/3 còn lại thái to hơn một chút.

– Với ớt tươi, bạn cũng rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt rồi thái lát mỏng.

– Với hành tím, bạn bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

cá chạch kho rau răm 4

Bước 3: Ướp cá chạch

– Để cho món cá chạch kho rau răm hấp dẫn, đậm đà hơn thì phần cá chạch bạn nên ướp chung với các loại gia vị. Bạn cho cá chạch vào nồi, ướp với chút hạt nêm, hành tím băm, ớt thái mỏng, rau răm thái nhỏ.

Xem thêm:  Lòng gà kho tiêu – món ăn dân giã nhưng ngon khó cưỡng

– Sau đó trộn đều nguyên liệu và để khoảng 30 phút cho thấm đều mới đem đi nấu. Nếu có nhiều thời gian hơn thì bạn có thể để trong tủ lanh 2-3h đồng hồ.

cá chạch kho rau răm 5

Bước 4: Làm món cá chạch kho rau răm

– Sau khi ướp cá xong, bạn chuẩn bị sẵn 1 cái nồi đất để kho cá là chuẩn nhất.

– Bạn lấy ½ rau răm còn lại lót dưới đáy nồi. Xong lần lượt xếp cá vào nồi, đổ phần nước ướp gia vị cùng với 1 thìa nước mắm. Sau đó bạn bật bếp nấu.

– Khi nồi cá sôi lên, bạn thêm 1 thìa nước sôi, vặn nhỏ lửa rồi nấu thêm chút nữa thì nêm lại gia vị cho vừa ăn.

– Sau đó bạn mở nắp nồi, kho lửa nhỏ đến khi chúng cạn nước. Nhớ mở vung kho để thịt cá được săn chắc hơn.

cá chạch kho rau răm 6

– Bạn cứ kho đến khi nước gần cạn hết thì cho thêm 1 thìa dầu ăn, 1 thìa nước mắm và rau răm còn lại vào đun.

– Sau đó thì tắt bếp, rắc thêm chút hạt tiêu lên trên là hoàn thiện. Việc thêm dầu ăn ở trên giúp cá có độ thơm ngậy hấp dẫn hơn.

Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức

Món cá chạch kho rau răm ăn kèm với cơm trắng nóng hổi là hấp dẫn nhất. Bạn có thể để cá chạch trong nồi đất, thêm đĩa dưa leo và rau sống ăn kèm. Bên cạnh đó khi ăn, bạn đừng quên gắp thêm ít rau răm ở trên, cắn 1 miếng cá kho và nhấp ít rau thơm thì ngon hết sảy luôn nhé!

Xem thêm:  TOP 2 cách làm gà kho tiêu ngon nhanh gọn đơn giản

cá chạch kho rau răm 7

Những lưu ý khi làm cá chạch kho rau răm

Để có được món cá chạch kho rau răm chuẩn vị nhất, bạn cần lưu ý những điều sau:

– Không nên đổ nhiều nước vào kho. Khi kho cá thì phải kho cho cạn nước thì cá mới săn chắc và đậm đà hơn.

– Vì cá chạch tương đối nhỏ nên nhanh chín và thấm gia vị. Bạn chỉ cần kho khoảng 20-30 phút là hoàn thiện (tùy theo số lượng ít hay nhiều).

– Bạn có thể để nguyên cọng rau răm cũng được để kho chung với cá cũng được. Chỉ nên chừa lại 1 chút để thái nhỏ, lúc kho rắc lên trên mặt cá.

những lưu ý khi làm cá chạch kho rau răm 1

Có thể nói cá chạch kho rau răm là món ăn quê dân dã nhưng cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn. Cá được làm sạch, ướp với gia vị đơn giản rồi kho cùng rau răm. Tuy cách làm đơn giản, không cầu kỳ nhưng hương vị có thể khiến mọi người “thèm nhỏ dãi” luôn đó. Thịt cá săn chắc, khi ăn có cả vị ngọt với chút nồng nàn của rau răm thấm đến từng thớ thịt. Mới chỉ ngửi thôi mà đã cảm thấy say đắm quá rồi nè. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!

Tags: cá chạchmón kho
Previous Post

Cháo cá chạch nấu với rau gì cho bé? mách bạn 3 công thức ngon nhất

Next Post

Lòng gà xào đậu cô ve – làm đơn giản nhưng ngon không tưởng

monngondelam_d2c8wm

monngondelam_d2c8wm

Next Post
Lòng gà xào đậu cô ve – làm đơn giản nhưng ngon không tưởng

Lòng gà xào đậu cô ve – làm đơn giản nhưng ngon không tưởng

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Danh Mục

  • Ẩm Thực
  • Cẩm Nang
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Điểm Ăn Uống
  • Dinh Dưỡng
  • Đồ Uống
  • Làm Bánh
  • Mẹo Hay
  • Món Ngon Mỗi Ngày

Bài Mới

Học lỏm 5 cách làm tôm sốt đơn giản nhanh gọn mà thơm ngon tròn vị

Học lỏm 5 cách làm tôm sốt đơn giản nhanh gọn mà thơm ngon tròn vị

Tháng Hai 2, 2023
3 món canh chua ếch ngon đậm đà, hương vị siêu ‘cuốn’ từ lần nếm thử đầu tiên

3 món canh chua ếch ngon đậm đà, hương vị siêu ‘cuốn’ từ lần nếm thử đầu tiên

Tháng Hai 2, 2023
Cách làm 3 món canh đậu hũ non ngọt lành thanh nhẹ, khơi dậy cảm giác ngon miệng cho bữa ăn gia đình

Cách làm 3 món canh đậu hũ non ngọt lành thanh nhẹ, khơi dậy cảm giác ngon miệng cho bữa ăn gia đình

Tháng Hai 2, 2023
  • Trending
  • Comments
  • Latest
Ăn chuối xanh có tác dụng gì? Cần phải lưu ý những gì?

Ăn chuối xanh có tác dụng gì? Cần phải lưu ý những gì?

Tháng Một 24, 2022
Giá ốc núi bao nhiêu tiền 1kg ? Cách lựa chọn và địa điểm mua ốc núi

Giá ốc núi bao nhiêu tiền 1kg ? Cách lựa chọn và địa điểm mua ốc núi

Tháng Một 24, 2022
Cách làm gan lợn xào tỏi thơm nức, lạ miệng đơn giản dễ làm

Cách làm gan lợn xào tỏi thơm nức, lạ miệng đơn giản dễ làm

Tháng Một 23, 2022
Ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì? Tác dụng của trứng vịt lộn đối với sức khỏe

Ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì? Tác dụng của trứng vịt lộn đối với sức khỏe

Tháng Một 28, 2022
Học lỏm 3 cách làm bí chiên xù cực hấp dẫn

Học lỏm 3 cách làm bí chiên xù cực hấp dẫn

0
Cách làm thịt ngựa xào hành tây hấp dẫn gấp 10 lần

Cách làm thịt ngựa xào hành tây hấp dẫn gấp 10 lần

0
Cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện cực dễ

Cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện cực dễ

0
Cách làm thịt nai xào hoa chuối ngon không tưởng

Cách làm thịt nai xào hoa chuối ngon không tưởng

0
Học lỏm 5 cách làm tôm sốt đơn giản nhanh gọn mà thơm ngon tròn vị

Học lỏm 5 cách làm tôm sốt đơn giản nhanh gọn mà thơm ngon tròn vị

Tháng Hai 2, 2023
3 món canh chua ếch ngon đậm đà, hương vị siêu ‘cuốn’ từ lần nếm thử đầu tiên

3 món canh chua ếch ngon đậm đà, hương vị siêu ‘cuốn’ từ lần nếm thử đầu tiên

Tháng Hai 2, 2023
Cách làm 3 món canh đậu hũ non ngọt lành thanh nhẹ, khơi dậy cảm giác ngon miệng cho bữa ăn gia đình

Cách làm 3 món canh đậu hũ non ngọt lành thanh nhẹ, khơi dậy cảm giác ngon miệng cho bữa ăn gia đình

Tháng Hai 2, 2023
Cá trắm nấu gì ngon? 4 món cá trắm ngon đậm vị thịt chắc, vô cùng bắt cơm

Cá trắm nấu gì ngon? 4 món cá trắm ngon đậm vị thịt chắc, vô cùng bắt cơm

Tháng Hai 2, 2023

Navigate

  • Trang Chủ
  • Giới thiệu
  • Liên hệ
  • Chính sách
  • Privacy Policy

Recent Recipes

Học lỏm 5 cách làm tôm sốt đơn giản nhanh gọn mà thơm ngon tròn vị

Học lỏm 5 cách làm tôm sốt đơn giản nhanh gọn mà thơm ngon tròn vị

Tháng Hai 2, 2023
3 món canh chua ếch ngon đậm đà, hương vị siêu ‘cuốn’ từ lần nếm thử đầu tiên

3 món canh chua ếch ngon đậm đà, hương vị siêu ‘cuốn’ từ lần nếm thử đầu tiên

Tháng Hai 2, 2023

Browse by Category

  • Ẩm Thực
  • Cẩm Nang
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Điểm Ăn Uống
  • Dinh Dưỡng
  • Đồ Uống
  • Làm Bánh
  • Mẹo Hay
  • Món Ngon Mỗi Ngày

Browse by Ingredients

Công Thức Nấu Ăn Cẩm Nang Dinh Dưỡng Làm Bánh Món Ngon Mỗi Ngày Mẹo Hay Điểm Ăn Uống Đồ Uống Ẩm Thực

© 2022 Món Ngon Dễ Làm Copyright by https://monngondelam.net. DMCA.com Protection Status - Tuyết Lê - Nội Thất Nhà Xinh - Giải Trí - Ảnh Gái Xinh

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày

© 2022 Món Ngon Dễ Làm Copyright by https://monngondelam.net. DMCA.com Protection Status - Tuyết Lê - Nội Thất Nhà Xinh - Giải Trí - Ảnh Gái Xinh

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In