Món Ngon Dễ Làm
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày
No Result
View All Result
Món Ngon Dễ Làm
No Result
View All Result
Home Ẩm Thực

Cá chạch kho nước dừa thơm béo ngậy phải ăn thêm vài bát cơm nữa

by monngondelam_d2c8wm
Tháng Hai 1, 2022
in Ẩm Thực
478 15
0
Cá chạch kho nước dừa thơm béo ngậy phải ăn thêm vài bát cơm nữa
739
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Nội dung bài viết :

  • Nguồn gốc của món cá chạch kho nước dừa
  • Cách làm cá chạch kho nước dừa
    • Nguyên liệu cần chuẩn bị
    • Các bước làm cá chạch kho nước dừa
      • Bước 1: Sơ chế cá chạch
      • Bước 2: Ướp cá chạch
      • Bước 3: Tiến hành làm cá chạch kho nước dừa
  • Cách làm cá chạch kho nước dừa nghệ
    • Nguyên liệu cần chuẩn bị
    • Các bước làm cá chạch kho nước dừa nghệ
      • Bước 1: Sơ chế cá chạch
      • Bước 2: Ướp cá chạch
      • Bước 3: Tiến hành làm cá chạch kho nước dừa nghệ
  • Mách bạn cách chọn cá chạch tươi

Cá chạch kho gừng, kho nghệ thì quá quen thuộc với các gia đình, nhưng còn cá chạch kho nước dừa thì sao. Thực ra đây là món ăn mới lạ có nguồn gốc từ miền Tây sông nước với những rặng dừa xanh bát ngát. Nếu chưa thử làm món này bao giờ thì chị em có thể học theo 2 công thức đơn giản dưới đây nhé!

cá chạch kho nước dừa 1

Nguồn gốc của món cá chạch kho nước dừa

Cá chạch thường sống ở môi trường nước ngọt và cả nước lợ mà nơi có nhiều sình lầy như vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Chúng có thân hình mập mạp, đầu nhọn, da trơn với chiều dài khoảng gang tay. Thịt cá có hàm lượng dinh dưỡng cao mà theo dân gian chúng còn là kho thuốc quý với tác dụng bồi bổ cơ thể cho cả nam nữ, trẻ nhỏ và người già, đặc biệt tăng cường sinh lực cho các quý ông nữa nhé!

Thịt cá chạch ngon ngọt mà nếu ăn được con cá chạch đang có nhiều trứng thì quá tuyệt. Khi ấy bạn sẽ cảm thấy vị bùi, béo ngậy cực ấn tượng. Cá chạch có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn như cá chạch chiên giòn, cá chạch nấu chua… Với người dân miền Tây xung quanh là đầm lầy với đủ các loại cá, cùng với rặng dừa xanh mát thì không khó để thực hiện cá chạch kho nước dừa đúng không nào. Vậy thì bạn có thể học thêm nhiều công thức mới với hương vị đậm đà lắm nhé!

Xem thêm:  Cách làm sò huyết rang me ngon tuyệt cú mèo cho dân ăn vặt

nguồn gốc của món cá chạch kho nước dừa 1

Cách làm cá chạch kho nước dừa

Chỉ cần thêm chút nước dừa béo béo ngậy ngậy là bạn đã có món cá chạch kho nước dừa thơm phức. Chị em đừng bỏ qua công thức đơn giản dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 300g cá chạch
  • 1 quả dừa
  • Hành lá
  • Đường
  • Bột ngọt
  • Nước mắm
  • Ớt

Các bước làm cá chạch kho nước dừa

Bước 1: Sơ chế cá chạch

Vì cá chạch có rất nhiều nhớt nên bạn cần làm sạch chúng theo các cách sau:

– Cách 1: Bạn cho cá chạch trụng sơ với nước sôi khoảng 60-70 độ C. Sau đó, bạn cho cùng với 2 thìa muối hạt. Đậy vung và xóc đều lên. Để khoảng từ 15-20 phút đến khi cá ra hết nhớt. Bạn rửa lại với nước ấm rồi nước sạch là được.

cá chạch kho nước dừa 2

– Cách 2: Bạn ngâm cá chạch với giấm cùng với chút nước chanh tươi. Sau đó để khoảng 10 phút rồi tuốt sạch hết nhớt. Rửa sạch rồi để ráo.

– Cách 3: Nếu nhà bạn có tro bếp thì có thể cho cá chạch cùng với tro bếp, để khoảng 10 phút rồi tuốt sạch hết nhớt cá. Bạn rửa sạch lại rồi để ráo.

Đợi sau khi tuốt hết được phần nhớt, bạn cắt hết đầu và phần ruột cá chạch ra. Sau đó dùng gừng và rượu trắng rửa sạch cho cá hết mùi tanh, chất nhầy.

Bước 2: Ướp cá chạch

– Sau đó, bạn cho cá chạch vào bát lớn, ướp chung với chút muối, đường, bột ngọt

– Trộn đều và ướp trong khoảng 15-20 phút cho thấm vị.

– Với dừa bạn chặt lấy nước cho vào bát.

Bước 3: Tiến hành làm cá chạch kho nước dừa

– Bạn cho chảo lên bếp, cho đường vào thắng nước màu. Sau đó thì cho cá vào trộn đều. Chờ cho hơi săn tí thì cho nước dừa vào nấu chung.

Xem thêm:  Cá chạch chiên giòn tan ăn miên man với 3 công thức khác nhau

– Bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn, thêm chút ớt thái lát vào. Kho đến khi nước sền sệt, thêm hành lá vào cho thơm.

– Cuối cùng bạn cho món cá chạch kho nước dừa ra và ăn ngay với cơm nóng nhé!

cá chạch kho nước dừa 3

Cách làm cá chạch kho nước dừa nghệ

Bên cạnh công thức đơn giản ở trên, chị em có thể học thêm cách làm cá chạch kho nước dừa nghệ vàng ươm thơm phức. Đây cũng là món ăn với hương vị đặc trưng riêng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 300g cá chạch
  • 1 củ nghệ tươi (hoặc bột nghệ)
  • 300 ml nước dừa tươi
  • 1 quả ớt
  • 1 nhánh hành lá

Phần gia vị:

  • 1 thìa muối
  • 1 thìa hạt nêm
  • 1 thìa bột ớt
  • ½ thìa đường
  • 2 thìa tỏi phi

Các bước làm cá chạch kho nước dừa nghệ

Bước 1: Sơ chế cá chạch

Để sơ chế cá chạch, bạn có thể thực hiện theo các cách dưới đây như hướng dẫn ở trên:

– Cách 1: Bạn cho cá chạch trụng sơ với nước sôi khoảng 60-70 độ C. Sau đó, bạn cho cùng với 2 thìa muối hạt. Đậy vung và xóc đều lên. Để khoảng từ 15-20 phút đến khi cá ra hết nhớt. Bạn rửa lại với nước ấm rồi nước sạch là được.

– Cách 2: Bạn ngâm cá chạch với giấm cùng với chút nước chanh tươi. Sau đó để khoảng 10 phút rồi tuốt sạch hết nhớt. Rửa sạch rồi để ráo.

– Cách 3: Nếu nhà bạn có tro bếp thì có thể cho cá chạch cùng với tro bếp, để khoảng 10 phút rồi tuốt sạch hết nhớt cá. Bạn rửa sạch lại rồi để ráo.

Đợi sau khi tuốt hết được phần nhớt, bạn cắt hết đầu và phần ruột cá chạch ra. Sau đó dùng gừng và rượu trắng rửa sạch cho cá hết mùi tanh, chất nhầy.

Xem thêm:  Cách làm cá chạch nấu măng chua mềm ngon, dai ngọt

cá chạch kho nước dừa nghệ 1

Bước 2: Ướp cá chạch

– Bạn xay nhuyễn nghệ tươi vắt lấy nước hoặc dùng bột nghệ.

– Sau đó cho cá chạch vào bát to, thêm cả nước nghệ vào chung với chút muối, hạt nêm, đường, bột ớt, tỏi phi vào.

– Trộn đều và ướp trong khoảng 20-30 phút cho thấm vị.

cá chạch kho nước dừa nghệ 2

Bước 3: Tiến hành làm cá chạch kho nước dừa nghệ

– Bạn cho 300ml nước dừa tươi vào nồi, đun sôi. Sau đó thì cho cá chạch đã ướp gia vị ở trên vào nồi nước dừa. Đun đến khi chúng gần cạn nước.

– Tiếp đến cho hành lá, ớt vào nồi và tắt bếp.

cá chạch kho nước dừa nghệ 3

Mách bạn cách chọn cá chạch tươi

Để có được món cá chạch kho nước dừa thơm ngon nhất, khi chọn nguyên liệu ở ngoài chợ, bạn cần chú ý những điều sau:

– Bạn chỉ mua những con cá chạch còn sống, đang bơi. Còn nếu phải mua cá chết thì cố gắng chọn con còn tươi.

– Bạn nên chọn những con mà bề ngoài cá nhớt bóng, mắt cá còn trong suốt, phần vảy cá không bị rời, nếu cho cá vào nước thì cá chìm xuống là cá còn tươi.

– Bạn tuyệt đối không chọn những con cá chạch có bề ngoài dính dính, mắt cá bị lõm xuống, phần vảy rơi ra, có màu nhợt nhợt. Nếu mà dùng tay ấn vào thịt, không thấy sự đàn hồi, phần bụng và hậu môn trương ra thì đó là cá bị ươn.

mách bạn cách chọn cá chạch tươi 1

Vậy là chị em đã có 2 cách làm cá chạch kho nước dừa siêu ngon cho cả nhà. Mau học hỏi ngay để đổi hương vị mới đảm bảo ai cũng thích mê. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!

Tags: cá chạchmón kho
Previous Post

Cá chạch rán lá lốt đánh thức bữa cơm trở nên siêu tuyệt vời, hấp dẫn

Next Post

Cá chạch kho khế ngọt ngọt chua chua dân dã mà ăn cực đã

monngondelam_d2c8wm

monngondelam_d2c8wm

Next Post
Cá chạch kho khế ngọt ngọt chua chua dân dã mà ăn cực đã

Cá chạch kho khế ngọt ngọt chua chua dân dã mà ăn cực đã

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Danh Mục

  • Ẩm Thực
  • Cẩm Nang
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Điểm Ăn Uống
  • Dinh Dưỡng
  • Đồ Uống
  • Làm Bánh
  • Mẹo Hay
  • Món Ngon Mỗi Ngày

Bài Mới

Mách mẹ đảm 4 công thức món gỏi chống ngán cho cơm nhà thêm ngon miệng

Mách mẹ đảm 4 công thức món gỏi chống ngán cho cơm nhà thêm ngon miệng

Tháng Một 27, 2023
Đổi vị cho bữa cơm gia đình ngày sum họp với 4 món nướng nhìn thôi đã thèm

Đổi vị cho bữa cơm gia đình ngày sum họp với 4 món nướng nhìn thôi đã thèm

Tháng Một 27, 2023
4 sai lầm chúng ta thường mắc phải khi ăn trái cây

4 sai lầm chúng ta thường mắc phải khi ăn trái cây

Tháng Một 27, 2023
  • Trending
  • Comments
  • Latest
Ăn chuối xanh có tác dụng gì? Cần phải lưu ý những gì?

Ăn chuối xanh có tác dụng gì? Cần phải lưu ý những gì?

Tháng Một 24, 2022
Giá ốc núi bao nhiêu tiền 1kg ? Cách lựa chọn và địa điểm mua ốc núi

Giá ốc núi bao nhiêu tiền 1kg ? Cách lựa chọn và địa điểm mua ốc núi

Tháng Một 24, 2022
Cách làm gan lợn xào tỏi thơm nức, lạ miệng đơn giản dễ làm

Cách làm gan lợn xào tỏi thơm nức, lạ miệng đơn giản dễ làm

Tháng Một 23, 2022
Ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì? Tác dụng của trứng vịt lộn đối với sức khỏe

Ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì? Tác dụng của trứng vịt lộn đối với sức khỏe

Tháng Một 28, 2022
Học lỏm 3 cách làm bí chiên xù cực hấp dẫn

Học lỏm 3 cách làm bí chiên xù cực hấp dẫn

0
Cách làm thịt ngựa xào hành tây hấp dẫn gấp 10 lần

Cách làm thịt ngựa xào hành tây hấp dẫn gấp 10 lần

0
Cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện cực dễ

Cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện cực dễ

0
Cách làm thịt nai xào hoa chuối ngon không tưởng

Cách làm thịt nai xào hoa chuối ngon không tưởng

0
Mách mẹ đảm 4 công thức món gỏi chống ngán cho cơm nhà thêm ngon miệng

Mách mẹ đảm 4 công thức món gỏi chống ngán cho cơm nhà thêm ngon miệng

Tháng Một 27, 2023
Đổi vị cho bữa cơm gia đình ngày sum họp với 4 món nướng nhìn thôi đã thèm

Đổi vị cho bữa cơm gia đình ngày sum họp với 4 món nướng nhìn thôi đã thèm

Tháng Một 27, 2023
4 sai lầm chúng ta thường mắc phải khi ăn trái cây

4 sai lầm chúng ta thường mắc phải khi ăn trái cây

Tháng Một 27, 2023
Có nên bảo quản trứng trong tủ lạnh?

Có nên bảo quản trứng trong tủ lạnh?

Tháng Một 26, 2023

Navigate

  • Trang Chủ
  • Giới thiệu
  • Liên hệ
  • Chính sách
  • Privacy Policy

Recent Recipes

Mách mẹ đảm 4 công thức món gỏi chống ngán cho cơm nhà thêm ngon miệng

Mách mẹ đảm 4 công thức món gỏi chống ngán cho cơm nhà thêm ngon miệng

Tháng Một 27, 2023
Đổi vị cho bữa cơm gia đình ngày sum họp với 4 món nướng nhìn thôi đã thèm

Đổi vị cho bữa cơm gia đình ngày sum họp với 4 món nướng nhìn thôi đã thèm

Tháng Một 27, 2023

Browse by Category

  • Ẩm Thực
  • Cẩm Nang
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Điểm Ăn Uống
  • Dinh Dưỡng
  • Đồ Uống
  • Làm Bánh
  • Mẹo Hay
  • Món Ngon Mỗi Ngày

Browse by Ingredients

Công Thức Nấu Ăn Cẩm Nang Dinh Dưỡng Làm Bánh Món Ngon Mỗi Ngày Mẹo Hay Điểm Ăn Uống Đồ Uống Ẩm Thực

© 2022 Món Ngon Dễ Làm Copyright by https://monngondelam.net. DMCA.com Protection Status - Tuyết Lê - Nội Thất Nhà Xinh - Giải Trí - Ảnh Gái Xinh

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày

© 2022 Món Ngon Dễ Làm Copyright by https://monngondelam.net. DMCA.com Protection Status - Tuyết Lê - Nội Thất Nhà Xinh - Giải Trí - Ảnh Gái Xinh

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In