Món Ngon Dễ Làm
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày
No Result
View All Result
Món Ngon Dễ Làm
No Result
View All Result
Home Ẩm Thực

Cá chạch kho gừng thơm lừng, siêu lạ hạ gục cả những người khó tính nhất

by monngondelam_d2c8wm
Tháng Hai 1, 2022
in Ẩm Thực
483 10
0
Cá chạch kho gừng thơm lừng, siêu lạ hạ gục cả những người khó tính nhất
739
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Nội dung bài viết :

  • Cá chạch kho gừng
    • Nguyên liệu cần chuẩn bị
    • Các bước làm cá chạch kho gừng
      • Bước 1: Sơ chế cá chạch
      • Bước 2: Ướp cá chạch
      • Bước 3: Cách làm cá chạch kho gừng
  • Mách bạn cách chọn cá chạch ngon nhất
  • Mẹo thực hiện món cá chạch kho gừng thành công
  • Giá trị dinh dưỡng của món cá chạch kho

Cá chạch kho gừng hay kho lá gừng cùng với chút thịt mỡ là món ăn nghe thì có vẻ khá lạ nhưng lúc thưởng thức chúng tôi đảm bảo bạn sẽ phải thích mê cho mà xem. Lá gừng giúp loại bỏ mùi tanh của cá, pha thêm chút cay cay lại càng tuyệt. Nếu cũng đang tò mò không biết làm món ăn này ra sao thì học hỏi ngay công thức dưới đây nhé!

cá chạch kho gừng 1

Cá chạch kho gừng

Tận dụng ngay chút lá gừng là chị em đã có món cá chạch kho gừng thơm lừng siêu ngon mà ai cũng thích. Mau bắt tay vào thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 300g cá chạch
  • 100g thịt mỡ ba chỉ
  • Vài lá gừng
  • Hạt tiêu
  • Ớt tươi
  • Nước mắm
  • Đường
  • Dầu ăn

cá chạch kho gừng 2

Các bước làm cá chạch kho gừng

Bước 1: Sơ chế cá chạch

Trước tiên với cá chạch, bạn có thể sơ chế theo các cách dưới đây cho đến khi sạch sẽ. Lưu ý là cá chạch có rất nhiều nhớt nên bạn chịu khó nhé!

– Cách 1: Bạn dùng tro bếp tuốt dọc theo mình cá chạch nhiều lần cho đến khi mà cá sạch hết nhớt. Sau đó bạn rửa lại với nước sạch.

Xem thêm:  Cách làm gà xào nấm hương thơm bùi, thịt dai ngon chứ không hề bở

– Cách 2: Nếu có lá chuối hoặc lá tre thì bạn tuốt dọc theo mình con cá đến khi chúng sạch hết nhớt. Sau đó thì rửa lại với nước sạch là được.

– Cách 3: Nếu ngại tuốt cá chạch, bạn tưới giấm lên mình con cá. Đợi khi nhớt cá đông lại, bạn dao cạo sạch phần nhớt lên mình. Sau đó bạn rửa lại với nước muối loãng.

– Cách 4: Bạn dùng nước sôi chỉ khoảng 60-70 độ tưới lên mình cá chạch. Đừng dùng nước sôi nóng sẽ chín thịt cá luôn. Đợi cho nhớt trên mình cá đông lại, sau đó bạn dùng dao cạo sạch hết nhớt ở thân cá rồi cũng rửa lại với nước muối.

cá chạch kho gừng 3

Bước 2: Ướp cá chạch

– Với thịt mỡ, bạn cũng rửa sạch với chút muối. Sau đó thái thành miếng vừa ăn.

– Tiếp theo sau khi làm sạch cá, bạn cắt thành khúc vừa.

– Sau đó cho cá chạch và thịt mỡ vào bát rồi cho thêm chút nước mắm, đường, chút hạt tiêu, cho lá gừng thái nhỏ, ớt băm vào. Trộn đều và ướp trong khoảng 20-30 phút cho đến khi chúng thấm đều gia vị.

Bước 3: Cách làm cá chạch kho gừng

– Bạn cho hỗn hợp cá và thịt đã ướp ở trên, đun sôi rồi cho nước vào xâm xấp mặt cá. Có thể nêm thêm gia vị cho vừa ăn.

cá chạch kho gừng 4

– Bạn hạ nhỏ lửa, đun liu riu đến khi nồi cá kho cạn nước thì tắt bếp, cho chút hạt tiêu vào.

Xem thêm:  Cách làm bò khô bằng nồi chiên không dầu ngon thơm đơn giản

– Sau đó cho thêm vài lá gừng nguyên chưa cắt vào cho dậy mùi. Lưu ý là đừng để cá cạn kiệt hết nước mà để lại 1 lớp kẹo bám vào đáy nồi ăn sẽ ngon hơn.

cá chạch kho gừng 5

Vậy là chỉ với những bước đơn giản ở trên, bạn đã có ngay món cá chạch kho gừng thơm lừng siêu hấp dẫn. Món này mà ăn chung với cơm nóng thì còn gì tuyệt vời hơn nào.

cá chạch kho gừng 6

Mách bạn cách chọn cá chạch ngon nhất

Để có được món cá chạch kho gừng tươi ngon nhất, phần chọn nguyên liệu là đặc biệt quan trọng. Khi đi chợ mua hàng, bạn cần chú ý quan sát:

– Chỉ chọn những con cá chạch còn sống, đang bơi. Nếu phải mua cá chết thì chọn những con còn tươi.

– Bạn nên chọn những con mà bề ngoài cá nhớt bóng, mắt cá còn trong suốt, phần vảy cá không bị rời, nếu cho cá vào nước thì cá chìm xuống là cá còn tươi.

– Không chọn những con mà có bề ngoài dính dính, mắt cá bị lõm xuống, phần vảy rơi ra, có màu nhợt nhợt. Khi dùng tay ấn vào thịt không thấy có sự đàn hồi. Phần bụng và hậu môn trương ra. Bỏ cá vào nước thì cá nổi lên, đó là cá đã bị ươn.

mách bạn cách chọn cá chạch ngon nhất 1

Mẹo thực hiện món cá chạch kho gừng thành công

– Để có được món cá chạch kho gừng ngon nhất, bạn nên tìm mua cá chạch to một chút, có thân màu xanh pha xám là cá chạch ruộng hay bùn, dùng kho tiêu, kho gừng, kho riềng sả ngon nhất.

Xem thêm:  Cách làm cá nục kho măng ngon [Măng không hăng, cá nục không tanh]

– Bạn có thể ăn kèm món cá chạch kho gừng cùng với cơm nóng hoặc bún đều ngon.

– Nếu mà có thời gian, bạn ướp cá chạch trong khoảng 30-40 phút cho chúng thấm đều các loại gia vị thì khi kho sẽ ngon hơn.

Giá trị dinh dưỡng của món cá chạch kho

Cá chạch không phải là thực phẩm xa lạ với nhiều người nhưng số lượng của chúng không có nhiều. Nếu bữa nào thèm quá thì chị em có thể thử ra chợ mua xem sao. Theo nghiên cứu thì cá chạch rất giàu dinh dưỡng khi trong 100g cá chạch có khoảng 16g chất đạm, 17 loại axit amin cần thiết cho cơ thể, 3.2g đường, 2g chất béo tự nhiên, các vitamin B1, B2, PP…Thịt cá chạch cũng đậm đà nên có thể chống oxy hóa, ngăn ngừa các gốc tự do.

Bên cạnh đó, nhờ chất Spermidine và Nucleoside mà cá chạch còn tăng tính đàn hồi cho da, tạo độ ẩm và giúp cơ thể kháng virus nữa.

giá trị dinh dưỡng của món cá chạch kho 1

Cá chạch kho gừng ăn vừa ngon lại vừa giàu chất dinh dưỡng thích hợp với tất cả thành viên trong gia đình. Chị em thi thoảng đổi bữa đảm bảo ai cũng sẽ phải thích mê cho mà xem nhé. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!

Tags: cá chạchmón kho
Previous Post

Cá chạch kho khế ngọt ngọt chua chua dân dã mà ăn cực đã

Next Post

Lòng gà xào lá giang ngon lạ miệng, đưa cơm cả nhà

monngondelam_d2c8wm

monngondelam_d2c8wm

Next Post
Lòng gà xào lá giang ngon lạ miệng, đưa cơm cả nhà

Lòng gà xào lá giang ngon lạ miệng, đưa cơm cả nhà

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Danh Mục

  • Ẩm Thực
  • Cẩm Nang
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Điểm Ăn Uống
  • Dinh Dưỡng
  • Đồ Uống
  • Làm Bánh
  • Mẹo Hay
  • Món Ngon Mỗi Ngày

Bài Mới

Mách mẹ đảm 4 công thức món gỏi chống ngán cho cơm nhà thêm ngon miệng

Mách mẹ đảm 4 công thức món gỏi chống ngán cho cơm nhà thêm ngon miệng

Tháng Một 27, 2023
Đổi vị cho bữa cơm gia đình ngày sum họp với 4 món nướng nhìn thôi đã thèm

Đổi vị cho bữa cơm gia đình ngày sum họp với 4 món nướng nhìn thôi đã thèm

Tháng Một 27, 2023
4 sai lầm chúng ta thường mắc phải khi ăn trái cây

4 sai lầm chúng ta thường mắc phải khi ăn trái cây

Tháng Một 27, 2023
  • Trending
  • Comments
  • Latest
Ăn chuối xanh có tác dụng gì? Cần phải lưu ý những gì?

Ăn chuối xanh có tác dụng gì? Cần phải lưu ý những gì?

Tháng Một 24, 2022
Giá ốc núi bao nhiêu tiền 1kg ? Cách lựa chọn và địa điểm mua ốc núi

Giá ốc núi bao nhiêu tiền 1kg ? Cách lựa chọn và địa điểm mua ốc núi

Tháng Một 24, 2022
Cách làm gan lợn xào tỏi thơm nức, lạ miệng đơn giản dễ làm

Cách làm gan lợn xào tỏi thơm nức, lạ miệng đơn giản dễ làm

Tháng Một 23, 2022
Ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì? Tác dụng của trứng vịt lộn đối với sức khỏe

Ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì? Tác dụng của trứng vịt lộn đối với sức khỏe

Tháng Một 28, 2022
Học lỏm 3 cách làm bí chiên xù cực hấp dẫn

Học lỏm 3 cách làm bí chiên xù cực hấp dẫn

0
Cách làm thịt ngựa xào hành tây hấp dẫn gấp 10 lần

Cách làm thịt ngựa xào hành tây hấp dẫn gấp 10 lần

0
Cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện cực dễ

Cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện cực dễ

0
Cách làm thịt nai xào hoa chuối ngon không tưởng

Cách làm thịt nai xào hoa chuối ngon không tưởng

0
Mách mẹ đảm 4 công thức món gỏi chống ngán cho cơm nhà thêm ngon miệng

Mách mẹ đảm 4 công thức món gỏi chống ngán cho cơm nhà thêm ngon miệng

Tháng Một 27, 2023
Đổi vị cho bữa cơm gia đình ngày sum họp với 4 món nướng nhìn thôi đã thèm

Đổi vị cho bữa cơm gia đình ngày sum họp với 4 món nướng nhìn thôi đã thèm

Tháng Một 27, 2023
4 sai lầm chúng ta thường mắc phải khi ăn trái cây

4 sai lầm chúng ta thường mắc phải khi ăn trái cây

Tháng Một 27, 2023
Có nên bảo quản trứng trong tủ lạnh?

Có nên bảo quản trứng trong tủ lạnh?

Tháng Một 26, 2023

Navigate

  • Trang Chủ
  • Giới thiệu
  • Liên hệ
  • Chính sách
  • Privacy Policy

Recent Recipes

Mách mẹ đảm 4 công thức món gỏi chống ngán cho cơm nhà thêm ngon miệng

Mách mẹ đảm 4 công thức món gỏi chống ngán cho cơm nhà thêm ngon miệng

Tháng Một 27, 2023
Đổi vị cho bữa cơm gia đình ngày sum họp với 4 món nướng nhìn thôi đã thèm

Đổi vị cho bữa cơm gia đình ngày sum họp với 4 món nướng nhìn thôi đã thèm

Tháng Một 27, 2023

Browse by Category

  • Ẩm Thực
  • Cẩm Nang
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Điểm Ăn Uống
  • Dinh Dưỡng
  • Đồ Uống
  • Làm Bánh
  • Mẹo Hay
  • Món Ngon Mỗi Ngày

Browse by Ingredients

Công Thức Nấu Ăn Cẩm Nang Dinh Dưỡng Làm Bánh Món Ngon Mỗi Ngày Mẹo Hay Điểm Ăn Uống Đồ Uống Ẩm Thực

© 2022 Món Ngon Dễ Làm Copyright by https://monngondelam.net. DMCA.com Protection Status - Tuyết Lê - Nội Thất Nhà Xinh - Giải Trí - Ảnh Gái Xinh

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày

© 2022 Món Ngon Dễ Làm Copyright by https://monngondelam.net. DMCA.com Protection Status - Tuyết Lê - Nội Thất Nhà Xinh - Giải Trí - Ảnh Gái Xinh

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In