“Hôm nay ăn gì?” là câu hỏi khiến không ít chị em nội trợ đau đầu. Nếu còn băn khoăn, hãy tham khảo ngay những công thức món ăn ngon từ Emdep.vn nhé!
Lòng gà xào sả ớt
Nguyên liệu:
- 1 bộ lòng gà
- 1 cây sả
- 10 gr hành boa rô
- ½ củ gừng
- Muối: 1 thìa cà phê
- Đường: 1 thìa cà phê
- Hạt nêm, tiêu, ớt bột, tương ớt, nước tương, rượu trắng
Lòng gà xào sả ớt
Cách làm:
Bước 1:
Đầu tiên bạn hãy rửa sạch lòng gà bằng rượu trắng và gừng nhằm khử mùi rồi cắt lòng thành những miếng vừa miệng ăn.
Bước 2:
Sả và hành boa rô rửa sạch rồi cắt lát mỏng.
Bước 3:
Ướp lòng gà cùng với các nguyên liệu gồm: hạt nêm, muối, đường, tiêu, ớt bột và 1 thìa tương ớt, để khoảng 15-20 phút cho ngấm.
Bước 4:
Cho dầu ăn lên chảo phi thơm sả và hành rồi cho lòng gà vào xào đều tay đến lúc săn lại thì cho phần tương ớt còn lại và nước tương vào.
Cuối cùng thêm một chút hành boa rô lên trên là món ăn đã hoàn thành.
Lòng gà xào dứa
Nguyên liệu:
- 1 bộ lòng gà
- 1/4 quả dứa
- 1 quả dưa chuột
- 5 gr cần tây
- 1 củ hành tím băm
- 1 củ tỏi băm
- Gia vị thông dụng: hạt nêm, muối, đường, tiêu, dầu hào, dầu ăn…
Lòng gà xào dứa
Cách làm:
Bước 1:
Lòng gà đem bóp với muối hạt, sau đó rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Bước 2:
Ướp lòng gà với một phần hành tỏi khô băm, một thìa dầu hào, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường và tiêu.
Bước 3:
Quả dứa, dưa chuột và cần tây đều đem rửa sạch, cắt nhỏ miếng vừa ăn. Cần tây hãy để riêng phần cọng và phần lá.
Bước 4:
Đem ướp lòng gà trong khoảng 10-15 phút, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm phần hành tỏi khô băm còn lại vào.
Bước 5:
Cho lòng gà vào và xào thật đều tay cho đến khi nó săn lại.
Bước 6:
Cho dứa và dưa leo vào xào cùng lòng gà ở nhiêt độ cao để tránh việc tụ nước nhiều trong món ăn. Tiếp theo bạn cho cuống cần tây vào xào chín.
Bước 7:
Nêm nếm lại món lòng gà xào cho vừa ăn rồi cho phần lá cần tây vào đảo đều, khoảng 1 phút sau thì tắt bếp.
Lòng gà xào măng
Nguyên liệu:
- 300 gr măng nứa
- 1 bộ lòng gà
- 1 củ tỏi
- 1 nhánh gừng
- Gia vị nhà bếp: dầu hào, muối, tiêu xay, hạt nêm…
- 5 lá chanh
Lòng gà xào măng
Cách làm:
Bước 1
Rửa lòng gà với muối rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn, ướp bộ lòng gà với khoảng ½ thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu, ½ thìa muối.
Bước 2:
Rửa sạch măng, để ráo rồi tước thành những miếng nhỏ vừa ăn. Luộc măng chín rồi ngâm vào nước lạnh để khử độc tố.
Bước 3:
Cho dầu vào chảo rồi phi thơm tỏi và gừng. Sau đó cho lòng gà đã ướp vào xào đến khi nào chín thì tiếp tục cho măng vào xào.
Bước 4:
Đảo đến khi nào lòng gà chín thì cho 1 thìa dầu hào vào và rắc thêm cùng chút tiêu xay. Xào thêm khoảng 5 phút để măng mềm hơn, sau đó rắc thêm chút lá chanh vào rồi tắt bếp.
Món lòng gà xào ăn rất đâm đà ai ai cũng thích. Emdep chúc bạn ngon miệng.
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
