Tôm là một loại hải sản rất giàu chất dinh dưỡng như đạm, canxi, photpho và các chất khoáng cần thiết cho cơ thể của chúng ta. Ăn tôm thường xuyên sẽ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ … Vì vậy, hãy chế biến thành nhiều món ăn ngon từ tôm để chăm sóc tốt cho sức khỏe gia đình bạn nhé!
Gỏi tôm sống tái chanh
Nguyên liệu:
- 300gr tôm sú tươi sống
- Chanh: 5 quả
- Đá viên: 1 ít
- Nước lọc
- Muối: 1 thìa
- Đường: 1 thìa
- Tiêu: 1 thìa
- Ớt: 2 quả
- Tỏi: ½ củ
- Nước mắm ngon
Gỏi tôm sống tái chanh
Cách làm:
Bước 1:
Tôm đem lột vỏ, cắt bỏ đầu và lấy bỏ phần chỉ đen ở xương sống tôm. Sau đó rửa sạch tôm với nước muối để loại bỏ mùi tanh rồi rồi để ráo nước.
Bước 2:
Ngâm phần thịt tôm với nước đá trong khoảng 10 phút để giữ tôm tươi, giòn sau đó đem để ráo
Bước 3:
Vắt quả chanh ra 1 cái tô, lọc bỏ hạt đi sau đó cho tôm vào nước cốt chanh để tái chín.
Bước 4:
Lấy tôm đã sơ chế đem trộn đều với nước cốt chanh trong khoảng 5 phút.
Bước 5:
Để 2 muỗng đường, tỏi, ớt, thêm vào 2 muỗng nước cốt chanh vào trộn đều.
Bước 6:
Trang trí tôm ra dĩa hình tròn, sau đó xoay đuôi tôm ra ngoài nhìn như cánh hoa cho đẹp mắt.
Bước 7:
Tưới hỗn hợp đường tỏi ớt chanh lên tôm đã tái trước đó, cùng một ít rau răm cắt nhỏ để thưởng thức.
Gỏi tôm sống xoài xanh
Nguyên liệu:
- Tôm: 400g
- Xoài: 2 quả
- Soda: 150 ml
- Bột baking soda: 1 muỗng
- Ớt: 13 quả
- Hành tím: 2 củ
- Mắm nêm: 70 ml
- Chanh: 4 quả
- Ớt bột: 2 muỗng
- Đường thốt nốt: 50 gr
- Muối: 1 ít
Gỏi tôm sống xoài xanh
Cách thực hiện:
Bước 1:
Tôm rửa qua nước muối loãng rồi để ráo. Cắt bỏ đầu tôm, bóc vỏ, rạch bỏ phần đường chỉ đen trên mình tôm. Sau đó cho tôm vào bát cùng với 1 thìa baking soda và khoảng 150ml nước, rửa bằng tay bóp nhẹ trong 2 phút. Cuối cùng, bạn ngâm tôm trong nước đá 10 phút.
Bước 2:
Dùng dao gọt vỏ xoài xanh rồi cắt hình hạt lựu. Sau đó, ngâm xoài trong nước đá tầm khoảng 10 phút để giúp xoài tươi giữ được độ giòn, bạn cũng có thể cho một chút muối vào nước ngâm để xoài không bị thâm.
Bước 3:
Cho 8 quả ớt và 50 gr đường thốt nốt vào cối và chày để giã nhuyễn. Tiếp theo, cho 20g xoài và 2 quả chanh cắt nhỏ vào tiếp tục xay nhuyễn.
Bước 4:
Cho nước sốt ra 1 cái đĩa, thêm 70ml nước mắm và vắt nước cốt của 2 quả chanh vào trộn thật đều.
Bước 5:
Cho phần xoài còn lại vào nước sốt trước đó trộn đều với tôm, 2 củ hành tím, 5 quả ớt cùng với 2 thìa nhỏ ớt bột rồi trộn thật đều lên là được.
Bước 6:
Cuối cùng cho tất cả hỗn hợp đã trộn ra một đĩa sạch và thưởng thức món ngon.
Gỏi tôm sống mù tạt
Nguyên liệu:
- 1 kg tôm tươi
- 1 bịch mù tạt
- 8 quả chanh, ớt
- Hành lá
- Xì dầu (nước tương)
- Đá bi
Gỏi tôm sống mù tạt
Sơ chế:
Tôm bạn đem rửa thật sạch, bóc bỏ phần vỏ cứng, bỏ phần đuôi, cắt bỏ phần sống lưng rồi ướp trong nước đá tầm khoảng 10 phút.
Hành tây đem rửa sạch và cắt bỏ phần cuống trắng.
Ớt đem rửa sạch với nước, bỏ phần hạt rồi thái thành miếng nhỏ sau đó cắt lấy mỗi phần nước.
Cách chế biến:
Bước 1:
Ngâm tôm trong nước chanh trong khoảng 10 phút.
Bước 2:
Bạn cho mù tạt, xì dầu và ớt giã nhỏ, nước cốt chanh vào bát trộn đều lên là món ăn đã hoàn thành
Gỏi tôm sống trộn kiểu Thái
Nguyên liệu:
- Tôm: 300gr
- Mắm cá: 1/2 bát mắm cá
- Tôm khô 30 g
- 7 trái chanh
- 1 chén ớt
- 1/4 chén tỏi
- 1/2 chén hành
- Đường vàng: 1 thìa
- Nước mắm: 1 thìa
Tôm sống trộn kiểu thái
Cách làm:
Bước 1:
Tôm đem rửa sạch, bỏ phần vỏ, chừa mỗi đuôi và bỏ phần chỉ trên lưng tôm. Sau đó, ngâm tôm khoảng 10 phút trong nước đá rồi vớt ra để ráo để giữ cho phần thịt tôm giòn hơn.
Bước 2:
Rửa sạch ớt sau đó cắt dọc quả ớt. Tỏi đem bỏ vỏ rồi đập dập hoặc băm nhuyễn. Hành tím bỏ phần vỏ, cắt thành những khoanh mỏng vừa ăn. Chanh rửa sạch, cắt nhỏ để lấy nước cốt.
Bước 3:
Bạn làm hỗn hợp sốt gồm nước mắm, đường, nước cốt chanh.
Bước 4:
Cho tôm vào trộn và trộn thật đều lên cùng hỗn hợp nước sốt và cho toàn bộ ra đĩa để thưởng thức món ăn ngon.
Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng với món gỏi tôm sống thơm ngon và không kém phần bổ dưỡng này nhé!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
