Nội dung bài viết :
Một trong những món ăn đầy dinh dưỡng và thơm ngon từ bò là bắp bò hấp lá tía tô. Mùi thơm phảng phất của lá tía tô cùng hương vị đậm đà của bắp bò chắc hẳn sẽ làm kích thích vị giác vô cùng.
Bắp bò hấp lá tía tô là món ăn mới lạ nhưng đầy hấp dẫn và ấn tượng với nhiều người. Tuy nhiên, cách làm của món ăn này có khác một chút so với việc sử dụng các nguyên liệu khác. Vì thế, các bạn đang tìm hiểu về cách làm có thể tham khảo bài viết dưới đây.
Xem thêm: Thịt bò hấp với gì ngon nhất?
Cách làm bắp bò hấp lá tía tô
Bắp bò hấp cùng với tía tô tuy có các bước làm khá đơn giản nhưng không phải ai cũng thành công ngay từ lần thực hiện đầu tiên. Nếu bạn đã từng thử và thất bại thì đừng ngần ngại mà thử làm một lần nữa xem sao theo hướng dẫn dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
Các nguyên liệu cần thiết cho món bắp bò hấp này bao gồm:
- Bắp bò: 1kg. Tùy số lượng người ăn mà các bạn có thể thêm hay bớt tùy ý.
- Lá tía tô: 1 nắm nhỏ
- Sả: 3 nhánh
- Ớt sừng: 1 trái
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Các loại gia vị: Mắm, sa tế, dầu ăn, mì chính, hạt nêm…
Tiến hành làm bắp bò hấp lá tía tô
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu kể trên, các bạn hãy cùng bắt tay vào làm theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bắp bò rửa sạch, thái thành từng miếng dày vừa nhưng không được mỏng quá.
Lá tía tô nhặt lấy lá non, lá bánh tẻ, loại những lá héo úa và dập nát. Đem rửa sạch, thái nhỏ vừa.
Củ sả, đập dập, thái lát.
Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống và thái lát thành miếng vừa.
Bước 2: Tiến hành ướp bắp bò
Bắp bò sau khi đã thái miếng thì cho vào một cái âu lớn nhưng phải có nắp đậy. Cho tiếp hạt nêm, mì chính, hạt tiêu, sa tế, nước mắm, đường vào rồi trộn đều với nhau.
Đậy nắp kín và ướp trong khoảng thời gian 30 – 60 phút. Nếu ướp lâu hơn, các bạn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản.
Bước 3: Hấp bắp bò với lá tía tô
Các bạn cho một lớp mỏng sả ở dưới nồi hấp, tía tô ở trên rồi cho bắp bò vào hấp cách thủy. Với cách làm này, thịt vẫn giữ nguyên được hương vị mà không bị mất đi giá trị dinh dưỡng vốn có của nó.
Ở phần nước dùng để hấp bắp bò, các bạn nên cho vài nhánh sả vào để khi hấp thịt được thơm ngon hơn.
Ban đầu, các bạn nên đun với lửa lớn cho đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ. Sau đó, cứ đun liu riu như vậy cho đến khi chín thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Các bạn múc bắp bò ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng thì mới cảm nhận được hương vị thơm ngon, đậm đà của món ăn.
Xem thêm: Cách nấu bắp bò hầm tiêu xanh
Lưu ý khi làm bắp bò hấp lá tía tô
Khi thực hiện món bắp bò hấp lá tía tô, các bạn cần chú ý một số vấn đề sau:
- Để thịt được đậm vị và có mùi thơm hấp dẫn, các bạn có thể rưới một chút nước mỡ tỏi đã chuẩn bị từ trước lên trên bắp bò khi nước vừa sôi.
- Nên chọn phần bắp bò có cả da thì khi thái miếng thịt sẽ ngon và ăn sẽ đậm vị hơn.
- Các bạn có thể chấm bắp bò hấp lá tía tô với nước tương, nước mắm nhưng nên pha nước chấm theo một trong hai cách sau:
Thứ nhất: Nước mắm chấm bắp bò
Các bạn cho một chút đường và mì chính vào chén nhỏ. Cho thêm chút dầu hào, nước chao, tỏi băm, vài lát ớt, nước cốt chanh và một chút nước lọc vào. Dùng đôi đũa khuấy đều lên là đã có bát nước chấm bắp bò ngon đúng chuẩn rồi.
Thứ hai: Làm nước tương chấm
Các bạn cho tương vào một chén nhỏ, cho tiếp đường, gừng băm, mì chính vào rồi đảo đều. Tùy số lượng người ăn cũng như sở thích của mỗi người mà các bạn pha cho phù hợp.
Cách làm bắp bò hấp lá tía tô mà chúng tôi hướng dẫn chi tiết trên đây sẽ giúp cho thực đơn hàng ngày của gia đình bạn thêm phong phú hơn. Còn gì vui hơn là cả gia đình cùng quây quần thưởng thức món ngon do mình làm ra phải không nào. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em thành công!
