Thanh Huyền (23 tuổi, sinh sống tại Hà Nội) hiện đang làm cho 1 công ty về chăm sóc sức khỏe toàn diện là một cô nàng có khá nhiều sở thích như ăn uống lành mạnh, tìm hiểu các kiến thức, công thức về sức khỏe, món ăn dinh dưỡng. Chính vì thế, cô nàng đặc biệt yêu thích ăn theo chế độ Eat Clean.
Thanh Huyền
”Cơ duyên mình đến với Eat Clean tình cờ lắm, mình nhớ hồi đó đang học năm 2 đại học có biết đến chị Emma Pham qua kênh Youtube – người rất nổi tiếng trong cộng đồng Eat Clean lúc bấy giờ. Mình bắt đầu tìm hiểu, học theo các công thức nấu ăn của chị ấy và nhận thấy Eat Clean rất tốt cho sức khỏe cũng như vóc dáng, làn da của mình. Rồi sau đó mình tích cực chia sẻ các bài viết, hình ảnh món ăn trên trang cá nhân cũng như các hội nhóm dinh dưỡng.
Và may mắn đến với mình một cách ngẫu nhiên, khi đang học năm 3, chị Emma Pham có gửi mail mời mình về làm việc cho chị ấy, cảm giác của mình khi đó cực kỳ vui luôn ý. Mình đồng ý về làm việc ở vị trí quay chụp các món ăn healthy. Chính thức từ lúc đó, mình biết đến nhiều kiến thức chuyên sâu về dinh dưỡng, sức khỏe hơn, mình phụ trách mảng quay chụp món ăn nên tìm hiểu và lên rất kỹ các công thức món ăn Eat Clean (về định lượng, về calories…)” – Huyền chia sẻ.
Khi bắt đầu ăn Eat Clean, Huyền gặp một số khó khăn, chẳng hạn như trước kia cô nàng khá thích ăn đồ ngọt, rồi chế biến các món ăn có nhiều dầu mỡ… nên khi chuyển qua Eat Clean chủ yếu hấp, luộc, áp chảo, ăn nhiều các loại thịt trắng (ức gà, tôm, ngao, cá), ăn gạo lứt… nên thấy chưa quen, thấy nó khá nhạt nhẽo và hơi… khó ăn. Tiếp theo là khi bắt đầu với Eat Clean, Huyền còn loay hoay chưa biết chọn thực phẩm sao cho đúng, đợt đó khá tốn tiền mua các nguyên liệu. Sau này, khi đã quen, cô chọn thực phẩm “mát tay” hơn, chi phí không quá đắt đỏ, phù hợp cho cả những bạn đang còn là sinh viên.
Chế độ ăn Eat Clean mang đến cho cho Huyền quá nhiều lợi ích. Thỉnh thoảng 9X đăng ảnh món ăn theo chế độ Eat Clean thì cũng có 1 số bạn vào hỏi, nhưng đa số mọi người chỉ hiểu 1 phần về Eat Clean thôi thì phải, nhiều bạn quan niệm “EC là chế độ ăn kiêng chỉ dành cho người giảm cân” nhưng không, Huyền ăn để tăng cân, chỉ cần dựa theo nguyên tắc Calo in > Calo out là được (các bạn muốn giảm cân thì áp dụng ngược lại). Huyền tăng cân hơn, da dẻ đẹp hơn, ít ốm vặt, không có cảm giác mệt mỏi, đây như một khoản đầu tư lâu dài, việc bạn ăn những gì tốt cho cơ thể thì khả năng bị bệnh sẽ ít, như thế tiền thuốc men, viện phí cũng rất ít.
”Mình thường tham khảo thực đơn các món ăn này trên mạng xã hội. Buổi sáng mình dậy khá sớm, có buổi đi chạy bộ hoặc tự tập tại nhà rồi ăn uống & đi làm nên thời gian dành cho nấu ăn không nhiều. Mình thường chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu từ hôm trước (rửa sẵn rau, ướp sẵn gia vị chẳng hạn). Đến sáng hôm sau mình chỉ mất khoảng 15-20 phút để chế biến xong các món thôi. Bữa sáng mình hay ăn các món thời gian chế biến nhanh, đủ chất, đủ năng lượng như khoai lang hấp, lòng trắng trứng luộc, bánh mì đen, lạc luộc, đậu phụ, các loại hạt… Còn buổi trưa mình thường ăn các món như cá hồi áp chảo, ức gà (sốt, áp chảo…), bò, lợn, rau hấp/luộc, cơm lứt… Buổi tối các món ăn của mình khá giống bữa trưa nhưng lượng thức ăn mình ăn ít đi và thường ăn trước 8 giờ tối.
Một ngày mình ăn 5 bữa: 3 chính, 2 phụ. Các bữa phụ chủ yếu là hoa quả hoặc các món ăn vặt lành mạnh như các loại hạt, bánh healthy, sữa hạt, smoothie…”- Cô nàng chia sẻ.
Niềm vui lớn hơn đến với Huyền là những video chia sẻ cách chế biến món ăn của cô nhận được rất nhiều sự yêu thích từ mọi người. Rồi đến những công ty tiếp theo, Huyền vẫn làm việc bên mảng sức khỏe, dinh dưỡng. Cô nàng coi đó như là cơ duyên và vẫn theo nó đến bây giờ. Đơn giản là ăn uống healthy rất tốt cho bản thân, rồi lan tỏa được lối ăn uống đó đến nhiều người nữa. Tháng 7/2021, Huyền có tham gia khóa học dinh dưỡng của các Health Coach có chứng nhận từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia. Cô nàng học được cách lên thực đơn ăn uống cho bản thân và gia đình và biết được “Sức khỏe tốt đến từ 80% dinh dưỡng & 20% vận động”. 9X biết cách ăn uống để tăng cường miễn dịch trong thời đại dịch Covid, cũng như hiểu được cơ thể mình cần gì, từ đó điều chỉnh chế độ dinh dưỡng cho hợp lý hơn.
NT
Ảnh: NVCC
