Nội dung bài viết :
1. Mì soba lạnh kiểu Hàn
Mì soba lạnh chua ngọt, kết hợp với đồ chua và dưa chuột vừa ngon miệng lại vừa no, không lo béo.
Nguyên liệu làm mì soba lạnh:
Mì soba, dưa chuột, trứng, kim chi, hành lá và hẹ, tỏi thái lát, hành tây, hạt tiêu, 2 thìa xì dầu, 3 thìa giấm, 1 thìa đường không calo, muối, nước dùng gà
Cách làm mì soba lạnh:
- Bước 1: Trộn đều tất cả nguyên liệu và cho vào ngăn mát tủ lạnh ngâm 2 tiếng để sử dụng sau.
- Bước 2: Cắt nhỏ dưa chuột và cho vào bát để dùng sau.
- Bước 3: Nấu mì soba, cho mì vào nước lạnh nhiều lần, để nguội hoàn toàn rồi cho vào nước súp lạnh.
- Bước 4: Thêm kim chi, trứng luộc và rắc mè trắng đã nấu chín là bạn đã có bát mì soba lạnh rồi.
2. Mì Soba gà xé
Mì soba ít calo với thịt gà giàu protein sẽ giúp bạn giảm cân thành công.
Nguyên liệu làm mì soba gà xé:
2-3 đùi gà không da, 1 quả dưa chuột nhỏ, mì soba, 1 thìa xì dầu, 0,5 thìa hắc xì dầu, 1 thìa giấm, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành lá, một chút muối , 4-5 thìa nước phở
Cách làm mì soba gà xé:
- Bước 1: Luộc mì soba trong nước sôi, thái dưa chuột thành sợi nhỏ và đặt sang một bên.
- Bước 2: Cho đùi gà đã lọc da vào nước sôi, có thể cho thêm rượu gạo và gừng để khử mùi tanh.
- Bước 3: Xé đùi gà thành sợi nhỏ sau khi để nguội.
- Bước 4: Trộn 1 thìa xì dầu, 0,5 thìa hắc xì dầu, 1 thìa giấm, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành lá, một chút muối , 4-5 thìa nước phở để làm nước sốt rồi cho thịt gà xé vào.
- Bước 5: Cuối cùng, đặt mì soba ở dưới cùng, đặt dưa chuột và thịt gà xé lên trên và thưởng thức.
3. Mì soba trứng bác cà chua
Trứng bác cà chua kết hợp với nước sốt đặc biệt và mì soba tạo thành món ăn giảm cân hoàn hảo cho những cô nàng lười biếng.
Nguyên liệu làm mì sobatrứng bác cà chua:
1 quả trứng, 2 quả cà chua, 1 cây xúc xích, mì soba, 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 1 thìa tương cà, 1 thìa bột ngọt và nửa bát nước
Cách làm mì sobatrứng bác cà chua:
- Bước 1: Trộn 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 1 thìa tương cà, 1 thìa bột ngọt và nửa bát nước để làm nước sốt. Thái hạt lựu cà chua và xúc xích để sử dụng sau.
- Bước 2: Chiên trứng với ít dầu ăn.
- Bước 3: Xào cà chua thái hạt lựu cho chín mềm rồi cho nước sốt, trứng và xúc xích đã chuẩn bị vào xào đều.
- Bước 4: Trụng mì soba trong nước sôi, xả qua nước lạnh rồi cho tất cả nguyên liệu vào là hoàn thành.
4. Mì soba bơ đậu phộng
Mì soba bơ đậu phộng tốt cho sức khỏe nhé lại dễ làm và nhanh gọn.
Nguyên liệu làm mì sobabơ đậu phộng:
Mì soba, 1 quả trứng luộc, lá hẹ, vừng trắng, 1 thìa bơ đậu phộng không đường, 2 thìa xì dầu, 1 thìa giấm, 0,5 thìa đường không calo, nửa thìa dầu hào, 0,5 thìa nước
Cách làm mì sobabơ đậu phộng:
- Bước 1: Luộc chín mì soba và trứng. Vớt mì soba ra thau nước lạnh, để riêng.
- Bước 2: Trộn đều 1 thìa bơ đậu phộng không đường, 2 thìa xì dầu, 1 thìa giấm, 0,5 thìa đường không calo, nửa thìa dầu hào, 0,5 thìa nước để làm nước và khuấy đều.
- Bước 3: Rắc hành lá xắt nhỏ và vừng trắng, thêm trứng luộc vào là xong.
5. Mì soba xào gà xiên nướng sốt kiểu Nhật
Mì soba xào này còn có thêm rau và trứng vừa thơm ngon vừa đủ dinh dưỡng cho bạn.
Nguyên liệu làm mì sobaxào gà xiên nướng sốt kiểu Nhật:
- 100g ức gà, 2 củ hành lá, mì soba, 1 quả trứng, xà lách hoặc nước sốt bắp cải
- Nước sốt 1: 1 thìa xì dầu, 0,5 thìa hắc xì dầu, 0,5 thìa dầu hào, 2 nhánh tỏi băm, 1 thìa bột ngọt mật ong, 1 thìa rượu nấu ăn hoặc 2 thìa rượu gạo
- Nước sốt 2: 1 thìa xì dầu, 0,5 thìa hắc xì dầu, 0,5 thìa dầu hào, một chút tiêu
Cách làm mì sobaxào gà xiên nướng sốt kiểu Nhật:
- Bước 1: Luộc mì soba chín rồi cho vào nước lạnh và chiên trứng để dùng sau.
- Bước 2: Cắt ức gà và hành lá sao cho vừa ăn, dùng que tre xiên qua.
- Bước 3: Phi thơm tỏi băm, cho xiên thịt vào chiên vàng đều 2 mặt, rưới hỗn hợp nước sốt 1 lên.
- Bước 4: Cho nửa bát nước vào, đậy nắp, đun nhỏ lửa trong 1 phút, vặn lửa lớn để chắt lấy nước cốt, chắt ra dùng dần.
- Bước 5: Sau khi vặn lửa nhỏ, cho mì soba vào, sau đó cho nước sốt 2 vào xào đều.
- Bước 6: Thêm rau và xào cho đến khi rau mềm là đã có ngay đĩa mì soba xào gà xiên nướng siêu ngon.
Chúc bạn thành công!
Ngọc Huyền – Theo beauty321
