Món Ngon Dễ Làm
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày
No Result
View All Result
Món Ngon Dễ Làm
No Result
View All Result
Home Công Thức Nấu Ăn

4 món vừa ngon vừa bổ từ rươi, mẹ đảm nên làm cho cả nhà thưởng thức ngay kẻo hết mùa

by monngondelam_d2c8wm
Tháng Mười Một 7, 2022
in Công Thức Nấu Ăn
458 35
0
4 món vừa ngon vừa bổ từ rươi, mẹ đảm nên làm cho cả nhà thưởng thức ngay kẻo hết mùa
740
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Nội dung bài viết :

  • Cách làm món măng xào rươi
    • Nguyên liệu
    • Các bước làm
  • Cách làm chả rươi
    • Nguyên liệu 
    • Các bước làm
  • Cách làm rươi rang muối
    • Nguyên liệu
    • Các bước làm:
  • Cách làm nem rươi
    • Nguyên liệu
    • Các bước làm

Cách làm món măng xào rươi

4 món vừa ngon vừa bổ từ rươi, mẹ đảm nên làm ngay cho cả nhà thưởng thức ngay kẻo hết mùa

 

Nguyên liệu

  • 500g rươi
  • 300g măng
  • Hành tăm
  • Lá gừng tươi
  • Vỏ quýt khô
  • Gia vị: bột nghệ, mắm ruốc, hạt nêm, bột ngọt

 

Các bước làm

Rửa nhẹ rươi bằng nước sạch để bớt lớp bùn đất. Sau đó đun nước sôi đến khoảng 85 độ thì cho rươi vào chần qua để săn lại, lúc xào cùng măng sẽ không bị rã ra.

Để rươi giữ được màu đặc trưng và hạn chế bị tanh khi ăn, bạn có thể cho thêm một ít bột nghệ vào với lượng vừa đủ vào nồi. Tiếp đó khuấy nhẹ rồi sau đó vớt rươi ra để ráo.

Đem măng tươi tách bỏ bẹ, thái nhỏ thành các miếng vừa ăn. Pha một chậu nước muối loãng và cho măng vào ngâm trong khoảng 15-20 phút rồi vớt ra rửa sạch lại với nước.

Băm nhỏ hành tăm, lá gừng tươi thái nhỏ. Nghiền nhỏ vỏ quýt khô.

Cho dầu lên chảo đun đến khi sôi thì cho hành tăm băm nhỏ vào đảo đều. Cùng đó cho ¼ muỗng cà phê mắm ruốc và cho rươi vào xào cùng, đảo đều tay.

Sau đó cho các gia vị: ½ muỗng cà phê bột canh, ½ muỗng cà phê bột ngọt và một ít vỏ quýt khô cho dậy mùi. Đảo đều các nguyên liệu khoảng 2-3 phút đến khi ngấm thì cho măng vào xào.

Cuối cùng sau 5 phút, cho thêm ít lá gừng tươi lên là đã hoàn thành.

Cách làm chả rươi

4 món vừa ngon vừa bổ từ rươi, mẹ đảm nên làm ngay cho cả nhà thưởng thức ngay kẻo hết mùa

Nguyên liệu 

  • 500gr rươi tươi (hoặc rươi đông lạnh)
  • 100gr thịt vai xay
  • 1 quả trứng gà
  • 1/3 vỏ quả quýt phơi khô
  • Hành lá, thì là, lá lốt
  • Gia vị: Nước mắm, tiêu, dầu ăn
Xem thêm:  Nấm rơm xào gì ngon? 4 công thức nấm rơm xào ngọt thanh thơm bùi, ăn hoài chẳng ngán

 

Các bước làm

Rửa sạch rươi bằng cách đổ nước nóng khoảng 65-70 độ C vào rươi và dùng đũa khuấy đều để loại bỏ đi những cặn bẩn và làm rụng lông rươi, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh.

Hành lá, thì là và lá lốt rửa sạch rồi thái nhỏ. Vỏ quýt sau khi ngâm với nước nóng và bóp qua nhiều lần để giảm đi lượng tinh dầu có trong vỏ quýt thì đem đi băm nhỏ.

Bạn cho rươi đã sơ chế vào tô, thêm 1 muỗng canh nước mắm vào rồi đánh đều với rươi. Sau đó bạn tiếp tục cho vào 100gr thịt vai xay, 1 trái trứng gà cùng 1 muỗng cà phê tiêu xay vào rồi trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.

Cuối cùng cho tất cả phần hành lá, thì là và lá lốt đã thái nhỏ vào rồi khuấy hỗn hợp cho đều. Bạn có thể cho thêm một vài miếng ớt cắt nhỏ để tăng thêm vị kích thích cho chả nếu bạn muốn nhé.

Làm nóng dầu ăn sau đó lấy một lượng rươi vừa phải hoặc một lượng tùy theo ý muốn của bạn cho vào chảo để chiên, chiên chả rươi ở lửa vừa để chả không bị cháy.

Lật các mặt của chả rươi lại chiên cho tới khi thấy chả có một màu vàng đều và đẹp, ngửi thấy thơm thì lấy ra, không chiên chả quá lâu sẽ làm chả khô hơn.

Cách làm rươi rang muối

4 món vừa ngon vừa bổ từ rươi, mẹ đảm nên làm ngay cho cả nhà thưởng thức ngay kẻo hết mùa

Nguyên liệu

  • 300 gr rươi
  • Một ít là lốt
  • 1 muỗng nhỏ muối trắng
  • Bột mỳ, bột ngô
  • Dầu ăn

 

Các bước làm:

Bước 1: Rươi khi mua về, các bạn làm sạch như sau: chuẩn bị một ít nước ấm, đũa dài, rổ. Cho rươi vào nồi, đổ từ từ nước ấm vào, dùng đũa khoắng thật kỹ nhưng nhẹ nhàng, sau đó vớt ra từng ít một, cho vào rổ, xả sạch dưới vòi nước, nhặt bỏ rong, rác, để thật ráo nước.

Xem thêm:  4 cách chế biến quả lặc lè giòn ngon, hấp dẫn cho cơm chiều thêm thanh mát

Bước 2: Trộn đều 1 muỗng bột mỳ với 3 muỗng bột ngô để làm áo bột.

Bước 3: Cho từng thìa rươi vào bát bột, đảo nhẹ tay để bột bám đều vào rươi rồi đem chiên vàng giòn.

Bước 4: Rửa sạch lá lốt dưới vòi nước, để ráo và thái chỉ lá để rán giòn trang trí.

Bước 5: Trong 1 chảo khác, cho dầu nóng và chiên lá lốt trong vài phút để lá lốt giòn.

Bước 6: Muối trắng đem rang nóng, khô để đảo với rươi đã chiên vàng giòn cho ngấm. Chú ý không cho nhiều muối nếu không món rươi sẽ rất mặn, chỉ 1 thìa nhỏ café là đủ.

Bước 7: Cho rươi ra đĩa, trang trí và thưởng thức lúc nóng.

Cách làm nem rươi

4 món vừa ngon vừa bổ từ rươi, mẹ đảm nên làm ngay cho cả nhà thưởng thức ngay kẻo hết mùa

Nguyên liệu

  • Rươi tươi hoặc rươi đông lạnh: 300g
  • Thịt nạc xay: 100g
  • Bánh đa nem: 2 tệp
  • Hành tây: 1 củ
  • Giá đỗ, củ đậu, cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ, hành tươi: mỗi thứ 1 ít
  • Miến dong: 50g
  • Trứng vịt (hoặc trứng gà): 2 – 3 quả
  • Vỏ quýt: 1-2 vỏ quả quýt hôi
  • Lá lốt: 5-6 lá
  • Gia vị khác: Hạt nêm, nước mắm, mỳ chính, hạt tiêu, dầu ăn…

 

Các bước làm

Rươi: Thả rươi vào chậu nước sạch rồi dùng tay khoắng nhẹ cho sạch nhớt bẩn, nhặt sạch rác và những con bị vỡ bụng rồi nhẹ nhàng vớt rươi ra rá. Đun nước nóng khoảng 50-60 độ, tiếp tục dùng nước này để chần qua rươi từ 2-3 lần cho rươi rụng bớt lông rồi với rươi ra, để ráo nước.

Thịt: Nên chọn loại thịt có cả nạc và mỡ để nhân nem mềm ngon, không bị khô. Thịt rửa sạch, lọc bỏ bì, băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn.

Miến dong: Ngâm miến với nước ấm trong 15 phút, đợi miến mềm thì vớt ra rửa lại với nước cho sạch, cắt khúc, để ráo nước.

Xem thêm:  Nàng 9X chia sẻ cách làm bánh dứa bằng lò nướng cực thơm ngon và đơn giản

Nấm hương, mộc nhĩ: Ngâm trong nước nóng cho đến thì vớt ra rửa sạch, cắt chân, để ráo nước rồi băm nhỏ hoặc thái sợi nhỏ.

Cà rốt, hành tây, củ đậu bỏ vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ.

Lá lốt, vỏ quýt rửa sạch, băm nhỏ.

Trộn đều các nguyên liệu đã sơ chế sạch vào một cái tô lớn: rươi, thịt xay, hành lá, giá đỗ, cà rốt, miến, mộc nhĩ, trứng… Nếu thích ăn con rươi còn nguyên hình dạng thì để rươi lại trộn cuối cùng và đảo nhẹ tay cho rươi khỏi bị nát. Nêm một chút mắm, hạt nêm, hạt tiêu, mì chính…

Không nên nêm nhiều gia vị ở bước này, độ mặn nhạt của món nem rươi rán phụ thuộc vào nước chấm rươi mà chúng ta sẽ chuẩn bị ở bước sau. Nem rươi sau khi rán xong ngọt thơm vị nguyên bản cũng là vì thế.

Lấy bánh đa nem ra, trải đều trên mặt phẳng. Rẩy lên lá đa nem vài giọt nước hoặc vài giọt giấm để khi cuốn nem lá không bị vỡ.

Múc một lượng nhân nem vừa đủ đã làm ở bước 1 vào bánh đa nem, ép hai đầu lại và cuốn tròn như cách gói nem truyền thống. Tránh gói quá lỏng hay quá chặt.

Bắc chảo mỡ lên bếp, đun cho mỡ nóng già rồi vặn nhỏ lửa. Nhanh tay thả nem vừa gói xong vào chảo, lật nem đều tay, mỡ phải gần ngập nem thì nem mới chín thấu, chín vàng đều và giòn ngon.

Sau khi nem chín vàng thì vớt ra, để ráo dầu và thưởng thức ngay khi còn nóng.

 

Tiểu Bảo(Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm

12 con giáp nữ gả cho ai thì hạnh phúc nhất
Tags: cách làm món ănMón ăn ngonmón ngon
Previous Post

Cá nục chế biến theo 4 cách này ngon đậm đà, cực kỳ hao cơm

Next Post

Mẹ đảm chia sẻ cách làm granola bằng nồi chiên không dầu dễ dàng, phù hợp cho người bận rộn mà vẫn muốn healthy

monngondelam_d2c8wm

monngondelam_d2c8wm

Next Post
Mẹ đảm chia sẻ cách làm granola bằng nồi chiên không dầu dễ dàng, phù hợp cho người bận rộn mà vẫn muốn healthy

Mẹ đảm chia sẻ cách làm granola bằng nồi chiên không dầu dễ dàng, phù hợp cho người bận rộn mà vẫn muốn healthy

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Danh Mục

  • Ẩm Thực
  • Cẩm Nang
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Điểm Ăn Uống
  • Dinh Dưỡng
  • Đồ Uống
  • Làm Bánh
  • Mẹo Hay
  • Món Ngon Mỗi Ngày

Bài Mới

2 Cách nấu cháo gà bí đỏ cực ngon cho bé

2 Cách nấu cháo gà bí đỏ cực ngon cho bé

Tháng Hai 2, 2023
Cách nấu cháo gà hạt sen ngon bổ dưỡng ai cũng mê tít

Cách nấu cháo gà hạt sen ngon bổ dưỡng ai cũng mê tít

Tháng Hai 2, 2023
Cách nấu cháo gà nấm giúp đa dạng thực đơn gia đình

Cách nấu cháo gà nấm giúp đa dạng thực đơn gia đình

Tháng Hai 2, 2023
  • Trending
  • Comments
  • Latest
Ăn chuối xanh có tác dụng gì? Cần phải lưu ý những gì?

Ăn chuối xanh có tác dụng gì? Cần phải lưu ý những gì?

Tháng Một 24, 2022
Giá ốc núi bao nhiêu tiền 1kg ? Cách lựa chọn và địa điểm mua ốc núi

Giá ốc núi bao nhiêu tiền 1kg ? Cách lựa chọn và địa điểm mua ốc núi

Tháng Một 24, 2022
Cách làm gan lợn xào tỏi thơm nức, lạ miệng đơn giản dễ làm

Cách làm gan lợn xào tỏi thơm nức, lạ miệng đơn giản dễ làm

Tháng Một 23, 2022
Ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì? Tác dụng của trứng vịt lộn đối với sức khỏe

Ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì? Tác dụng của trứng vịt lộn đối với sức khỏe

Tháng Một 28, 2022
Học lỏm 3 cách làm bí chiên xù cực hấp dẫn

Học lỏm 3 cách làm bí chiên xù cực hấp dẫn

0
Cách làm thịt ngựa xào hành tây hấp dẫn gấp 10 lần

Cách làm thịt ngựa xào hành tây hấp dẫn gấp 10 lần

0
Cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện cực dễ

Cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện cực dễ

0
Cách làm thịt nai xào hoa chuối ngon không tưởng

Cách làm thịt nai xào hoa chuối ngon không tưởng

0
2 Cách nấu cháo gà bí đỏ cực ngon cho bé

2 Cách nấu cháo gà bí đỏ cực ngon cho bé

Tháng Hai 2, 2023
Cách nấu cháo gà hạt sen ngon bổ dưỡng ai cũng mê tít

Cách nấu cháo gà hạt sen ngon bổ dưỡng ai cũng mê tít

Tháng Hai 2, 2023
Cách nấu cháo gà nấm giúp đa dạng thực đơn gia đình

Cách nấu cháo gà nấm giúp đa dạng thực đơn gia đình

Tháng Hai 2, 2023
3 món nướng riềng mẻ thơm phức khó cưỡng, cực ngon miệng mà dễ chế biến

3 món nướng riềng mẻ thơm phức khó cưỡng, cực ngon miệng mà dễ chế biến

Tháng Hai 2, 2023

Navigate

  • Trang Chủ
  • Giới thiệu
  • Liên hệ
  • Chính sách
  • Privacy Policy

Recent Recipes

2 Cách nấu cháo gà bí đỏ cực ngon cho bé

2 Cách nấu cháo gà bí đỏ cực ngon cho bé

Tháng Hai 2, 2023
Cách nấu cháo gà hạt sen ngon bổ dưỡng ai cũng mê tít

Cách nấu cháo gà hạt sen ngon bổ dưỡng ai cũng mê tít

Tháng Hai 2, 2023

Browse by Category

  • Ẩm Thực
  • Cẩm Nang
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Điểm Ăn Uống
  • Dinh Dưỡng
  • Đồ Uống
  • Làm Bánh
  • Mẹo Hay
  • Món Ngon Mỗi Ngày

Browse by Ingredients

Công Thức Nấu Ăn Cẩm Nang Dinh Dưỡng Làm Bánh Món Ngon Mỗi Ngày Mẹo Hay Điểm Ăn Uống Đồ Uống Ẩm Thực

© 2022 Món Ngon Dễ Làm Copyright by https://monngondelam.net. DMCA.com Protection Status - Tuyết Lê - Nội Thất Nhà Xinh - Giải Trí - Ảnh Gái Xinh

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Ẩm Thực
    • Đồ Uống
    • Làm Bánh
  • Cẩm Nang
    • Mẹo Hay
    • Điểm Ăn Uống
  • Công Thức Nấu Ăn
  • Dinh Dưỡng
  • Món Ngon Mỗi Ngày

© 2022 Món Ngon Dễ Làm Copyright by https://monngondelam.net. DMCA.com Protection Status - Tuyết Lê - Nội Thất Nhà Xinh - Giải Trí - Ảnh Gái Xinh

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In