Mì tôm là một trong những món ăn sáng khá dễ làm, vừa nhanh lại khá ngon, dễ ăn nên được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, ngoài cách nấu truyền thống, bạn có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau để món ăn lạ miệng hơn.
Cách làm mì tôm trộn tóp mỡ
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 50gr
- Mỡ heo: 300gr
- Tôm: 300gr
- Mì tôm: 1 gói
- Cải thìa: 30gr
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng cà phê
- Gia vị: đường, hạt nêm, tiêu, dầu hào…
Các bước làm:
Mỡ heo rửa sạch, cắt khúc rồi phi vàng.
Tôm rửa sạch, luộc chín. Giữ lại phần nước luộc tôm.
Thịt bò thái lát mỏng. Sau đó đem ướp với 1 muỗng cà phê nước tương, ½ muỗng cà phê đường và ½ muỗng cà phê hạt nêm, để yên 30 phút cho thấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm 1 ít tỏi. Tiếp theo, cho thịt bò vào vào xào, nêm nếm lại gia vừa ăn và thêm 1 ít tiêu nếu thích. Múc hết thịt bào ra tô, chừa lại phần nước xào.
Phi thơm 1 ít tỏi băm rồi cho phần nước xào thịt bò vào. Thêm 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh tương ớt và nấu đến khi sôi là được.
Nấu sôi phần nước luộc tôm, rồi trụng mì ăn liền vào cho đến khi mì vừa chín tới.
Cho mì ra tô, thêm thịt bò, tôm, cải thìa, tóp mỡ, trứng ốp la (nếu có) rồi rưới nước sốt lên là có thể thưởng thức.
Cách làm mì tôm xào hải sản
Nguyên liệu:
- Mì tôm 3 gói
- Mực 200 gr
- Tôm 150 gr
- Cà rốt 50 gr
- Cần tây 50 gr
- Cải ngọt 100 gr
- Hành lá 2 nhánh
- Gừng 1 củ
- Tỏi 5 tép
- Dầu ăn 4 muỗng canh
- Nước tương 2 muỗng cà phê
- Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ hạt nêm/ tiêu xay/ bột ngọt)
Các bước làm:
Gừng sau khi mua về bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt lát mỏng. Với tôm, bạn dùng nước rửa sạch.
Đối với mực, bạn rửa sạch với nước. Tiếp theo, dùng tay nắm phần râu kéo ra khỏi thân mực. Sau đó bạn rút phần nang mực và bỏ hết các nội tạng còn sót lại rồi lột sạch da.
Kế đến, làm sạch phần ruột và đầu mực, cắt rời ruột ra khỏi đầu rồi rửa lại với nước sạch. Cuối cùng, với những con mực nhỏ, bạn cắt thành các khoanh tròn với độ dày khoảng 0.5 – 1 lóng tay.
Nếu những con mực có kích thước lớn hơn, bạn cắt đôi con mực, dùng dao khứa các đường ngang dọc trên thân mực tạo thành các ô vuông nhỏ rồi cắt thành lát mỏng với độ dài khoảng 1 lóng tay.
Bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước vào cùng phần gừng đã cắt lát. Nấu với lửa lớn cho đến khi nước sôi rồi cho tôm và mực đã sơ chế vào.
Bạn luộc mực trong vòng 1 phút rồi vớt mực ra và cho vào tô nước lạnh để mực được giòn. Tiếp tục luộc tôm khoảng 3 phút rồi vớt ra cho vào tô cùng với mực.
Ngâm mực và tôm trong tô nước lạnh khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo. Với tôm, bạn bóc sạch vỏ nhưng chừa lại chút phần đuôi để tôm khi nấu sẽ đẹp mắt hơn nhé!
Đối với tỏi, bạn bóc bỏ vỏ, đem đi rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Về cà rốt, bạn rửa sạch, gọt vỏ, tỉa hoa rồi thái lát mỏng.
Hành lá, cần tây và cải ngọt bạn cũng rửa với nước rồi cắt khúc với độ dài khoảng 3 lóng ta
Cho 3 vắt mì vào nồi nước đã dùng để luộc hải sản. Bạn chần mì với lửa lớn trong khoảng 1 – 2 phút để mì hơi mềm thì vớt ra cho vào tô nước lạnh. Ngâm mì trong nước lạnh với thời gian 2 phút rồi vớt ra và để ráo.
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nấu với lửa vừa. Tiếp theo, cho phần mì đã được luộc vào cùng 1 muỗng cà phê nước tương và đảo đều trong khoảng 3 phút rồi cho mì ra bát.
Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn cùng phần tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm với lửa lớn. Khi tỏi đã thơm, cho phần tôm, mực và cà rốt vào đảo đều.
Kế đó, cho 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối để món ăn thêm đậm đà. Tiếp tục nấu trong khoảng 3 phút.
Khi mực, tôm và cà rốt đã chín, bạn cho rau cải ngọt vào xào khoảng 1 phút với lửa vừa. Sau đó, cho vào 1 muỗng cà phê nước tương.
Lúc rau cải đã chín tái, bạn cho phần mì vào cùng 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và xào khoảng 1 phút. Cuối cùng, cho phần cần tây và hành lá vào đảo đều khoảng 2 phút.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Đừng quên cho một chút tiêu xay để khiến món ăn thêm hấp dẫn hơn nhé!
Cách làm mì tôm nấu trứng
Nguyên liệu:
- 1 gói mì
- 1-2 quả trứng
- 30ml dầu thực vật
- 2 quả cà chua bổ cau
- 1 tép tỏi băm; 1 cây hành lá
- 500ml nước dùng (hoặc nước lọc cũng được)
- 5ml nước tương; 2ml dầu mè; Muối vừa ăn
Các bước làm:
– Nấu mì, sau đó vớt ra bát riêng, trộn với 1 chút dầu để sợi mì không bị dính vào nhau.
– Làm nóng dầu thực vật trong nồi bằng lửa vừa, cho tỏi và dọc hành vào đảo trong 30 giây, thêm cà chua và xào thêm vài phút tới khi dầu chuyển sang màu đỏ và cà chua chín mềm
– Thêm nước dùng, nước tương, dầu mè và muối vừa ăn, đậy vung lại đun thêm 3 phút.
– Đánh trứng vào một bát nhỏ, mở vung nồi và từ từ đổ trứng vào khuấy nhẹ.
– Tắt bếp và múc canh trứng vào bát mì, vậy là hoàn thành món ăn đơn giản mà ngon miệng chỉ sau 10 phút.
Chúc các bạn ngon miệng với món mì trứng tuyệt ngon này nhé!
Cách làm món mì tôm xào bò
Nguyên liệu:
- 200g thịt bò
- 2 gói mì tôm
- 300g rau cải ngọt
- 1 củ tỏi
- Gia vị: nước tương, muối, bột ngọt, hạt nêm, dầu hào, tiêu…
Các bước làm:
Thịt bò bạn chọn mua loại còn tươi, ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sau đó đem rửa sạch, thái thành những miếng mỏng vừa ăn.
Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
Tiếp đó, cho thịt bò đãi thái mỏng vào tô, thêm vào 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 chút tiêu, ½ thìa cà phê muối, 1 chút bột ngọt rồi trộn đều và để ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Để tiết kiệm thời gian nhanh hơn khi làm bữa sáng, bạn có thể thực hiện khâu ướp thịt bò vào buổi tối hôm trước rồi để vào ngăn mát tủ lạnh.
Rau cải ngọt bạn nhặt bỏ lá già, hư rồi đem rửa sách với nước muối loãng. Sau đó, rửa lại nước lạnh cho sạch, để ráo rồi cắt khúc vừa ăn.
Đun sôi khoảng 1 lít nước lọc, sau đó cho mì tôm vào chần sơ khoảng 1 phút cho mì mềm và rời ra thì vớt ra đĩa. Tiếp đó, bạn cho khoảng 1 thìa cà phê dầu ăn vào mì, trộn đều cho sợi mì dai và tách ra dễ dàng hơn khi xào.
Bắc chảo lên bếp, cho khoảng nửa thìa canh dầu ăn vào đun sôi, trút một nửa tỏi băm còn lại vào phi thơm thì cho thịt bò đã ướp vào xào chín và săn lại trong khoảng 2 phút rồi trút ra đĩa.
Vẫn dùng chiếc chảo đó, bạn tiếp tục cho thêm nửa thìa canh dầu ăn vào, đun sôi rồ trút hết phần tỏi băm còn lại vào phi thơm thì trút rau cải cắt khúc vào xào. Xào cho rau bắt đầu xẹp xuống hết thì bạn nêm thêm chút muối và hạt nêm. Nhẹ nhàng trộn đều, xao trong khoảng 3 phút cho rau chín đều thì trút ra đĩa.
Dùng tiếp chiếc chảo trên, cho thêm một chút dầu ăn vào đun sôi thì cho mì tôm vào xào qua, thêm vào khoảng 100ml nước rồi dùng đũa đảo qua đảo lại để mì chín.
Sau đó, bạn đổ rau cải và thịt bò vừa xào vào chảo, đảo đều tay để các nguyên liệu trộn đều với nhau và ngấm gia vị. Cuối cùng, bạn rắc lên chút tiêu cho thơm rồi tắt bếp là hoàn thành.
Chúc bạn thành công!
NT
Ảnh: Sưu tầm
